डाइकारबॉक्सिलिक अमीनो एसिड यौगिकों का समूह बड़ा है। सबसे आम दो पदार्थ एसपारटिक और ग्लूटामिक हैं। पता करें कि कैसे उपयोग करें और खुराक कैसे लें। बड़ी संख्या में पदार्थ डाइकारबॉक्सिलिक अमीनो एसिड यौगिकों के समूह से संबंधित हैं, लेकिन एथलीट सक्रिय रूप से उनमें से केवल दो का उपयोग करते हैं - एसपारटिक और ग्लूटामिक एसिड। इन पदार्थों के मेटाबोलाइट्स को क्रमशः अमीनो एसिड - शतावरी और ग्लूटामाइन के रूप में भी जाना जाता है।
प्रत्येक बीतते दिन के साथ, इन एसिड की लोकप्रियता बढ़ रही है और अधिक से अधिक पूरक बाजार में दिखाई देते हैं। निश्चित रूप से आप जानते हैं कि अमीनो एसिड यौगिकों को आमतौर पर गैर-आवश्यक और अपूरणीय में विभाजित किया जाता है। पहले समूह में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जिन्हें यदि आवश्यक हो, तो शरीर द्वारा दूसरों में परिवर्तित किया जा सकता है। आवश्यक अमीनो एसिड में यह क्षमता नहीं होती है।
यह ठीक एसपारटिक और ग्लूटामिक एसिड की प्रमुख विशेषता है। रूपांतरण प्रक्रिया में, सभी गैर-आवश्यक अमीनो एसिड यौगिकों को पहले इन पदार्थों में से एक में परिवर्तित किया जाता है। यह नाइट्रोजन संतुलन में उनकी महत्वपूर्ण भूमिका के बारे में बात करने का कारण देता है। लेकिन एसपारटिक और ग्लूटामिक एसिड का मूल्य न केवल एक निश्चित समय पर कमी वाले अमीनो एसिड प्राप्त करने के अवसर से समाप्त हो जाता है। यदि आवश्यक हो, तो शरीर नाइट्रोजन का पुनर्वितरण कर सकता है।
सीधे शब्दों में कहें, यदि एक अंग में प्रोटीन यौगिकों की कमी होती है, तो असंतुलन को खत्म करने के लिए उन्हें दूसरे से हटा दिया जाएगा। सबसे पहले, नाइट्रोजन के पुनर्वितरण में, रक्त के प्रोटीन यौगिकों का उपयोग किया जाता है, और फिर अन्य आंतरिक अंगों का। आइए देखें कि शरीर सौष्ठव में डाइकारबॉक्सिलिक अमीनो एसिड और क्या उपयोगी हैं।
ग्लुटामिक एसिड
यह कोई संयोग नहीं था कि हमने इस पदार्थ के साथ अपनी समीक्षा शुरू की। सभी अमीनो एसिड यौगिकों में से लगभग एक चौथाई पहले ग्लूटामिक एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं। यह पदार्थ गैर-आवश्यक अमाइन के समूह से संबंधित है, लेकिन हाल के वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि इसे अभी भी अन्य अमीनो एसिड संरचनाओं के साथ फिर से नहीं भरा जा सकता है। शरीर में एक निश्चित मात्रा में ग्लूटामाइन होता है, जिसका सेवन जरूरत पड़ने पर किया जाता है।
साथ ही, नवीनतम शोध से पता चला है कि ग्लूटामिक एसिड में कुछ आवश्यक अमीनो एसिड, जैसे कि आर्जिनिन और हिस्टिडीन में परिवर्तित होने की क्षमता होती है। बदले में ये पदार्थ मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हम यकृत पर पदार्थ के सकारात्मक प्रभाव, आंत्र पथ और पेट के प्रदर्शन पर भी ध्यान देते हैं।
ग्लूटामाइन में रूपांतरण के लिए, अमोनिया को ग्लूटामिक एसिड अणु में जोड़ा जाता है। यह पदार्थ बहुत विषैला होता है और 85 प्रतिशत प्रतिक्रियाओं में नाइट्रोजन चयापचय का मेटाबोलाइट होता है। ग्लूटामिक एसिड में अमोनिया मिलाने के बाद, ग्लूटामाइन प्राप्त होता है, जो शरीर में विषाक्त प्रभावों से रहित होता है। इसके अलावा, यह पदार्थ शरीर में नाइट्रोजन के पूर्ण चयापचय के लिए आवश्यक है।
ग्लूटामिक एसिड को ग्लूकोज से संश्लेषित किया जा सकता है और यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण तंत्र है जिसके माध्यम से मस्तिष्क को पोषण प्राप्त होता है। चूंकि ग्लूकोज मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का एकमात्र स्रोत है, इसलिए ग्लूटामिक एसिड का उपयोग थकान को जल्दी से समाप्त कर सकता है। एथलीटों के लिए पदार्थ की एक समान रूप से महत्वपूर्ण संपत्ति न्यूक्लियोटाइड के उत्पादन में इसकी भागीदारी है जो आरएनए और डीएनए बनाते हैं। यह तेजी से रक्त उत्पादन की अनुमति देता है। ग्लूटामिक एसिड के उपयोग से अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, इसे रोजाना 30 ग्राम या उससे अधिक की मात्रा में उपयोग करना चाहिए।
एस्पार्टिक अम्ल
एस्पार्टिक एसिड, ग्लूटामिक एसिड की तुलना में, शरीर में काफी कम विशिष्ट गुरुत्व होता है। हालांकि, अन्य अमीनो एसिड यौगिकों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। एसपारटिक एसिड में अमोनिया को डिटॉक्सीफाई करने की क्षमता भी होती है। इन प्रतिक्रियाओं के तंत्र समान हैं और परिणामस्वरूप, अमोनिया अणु के जुड़ने के बाद, शतावरी और यूरिया बनते हैं। बाद वाला पदार्थ विष नहीं है और इसे शरीर से मुक्त रूप से उत्सर्जित किया जा सकता है।
मस्तिष्क पोषण के लिए एसपारटिक एसिड के उपयोग की संभावना पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। इस अंग के माइटोकॉन्ड्रिया में पदार्थ का ऑक्सीकरण होता है और प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप एटीपी अणु बनते हैं। बेशक, इसके लिए लगभग सभी अमीनो एसिड का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सबसे प्रभावी ग्लूटामिक और एसपारटिक एसिड हैं।
एस्पार्टिक एसिड की एक बहुत ही महत्वपूर्ण क्षमता मैग्नीशियम और पोटेशियम के लिए कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को बढ़ाने की क्षमता है। यह एक अनूठी क्षमता है जो केवल एसपारटिक एसिड में होती है। इसके अलावा, यह न केवल पोटेशियम और मैग्नीशियम को ऊतक कोशिकाओं तक पहुंचाता है, बल्कि स्वयं इंट्रासेल्युलर चयापचय का एक घटक है।
झिल्ली क्षमता शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण संकेतक है। इस अवधारणा को इंट्रासेल्युलर और बाह्य मीडिया की क्षमता के बीच अंतर के रूप में समझा जाना चाहिए। कोशिका में बड़ी संख्या में पोटेशियम आयन होते हैं, और उनके बाहर - सोडियम आयन। तंत्रिका कोशिकाओं के उत्तेजना के समय, इन आयनों का आदान-प्रदान होता है, जिससे कोशिका विध्रुवण होता है। इस तरह, तंत्रिका संकेत प्रेषित होते हैं।
निष्क्रिय अवस्था में लौटने के लिए, कोशिका को इंट्रासेल्युलर वातावरण से अतिरिक्त पोटेशियम और सोडियम प्राप्त करना होगा। इस क्रियाविधि को सोडियम-पोटेशियम पंप कहा गया है। एक स्थिर अवस्था की बहाली के बाद, कोशिकाएं बाहरी कारकों के प्रति कम संवेदनशील हो सकती हैं।
हृदय की कोशिकीय संरचना बाहरी उत्तेजनाओं के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होती है। उम्र के साथ, यह संकेतक केवल बढ़ता है, जिससे हृदय के काम में गड़बड़ी होती है। सेल को पोटेशियम आयनों की आपूर्ति करने वाले एसपारटिक एसिड के उपयोग के कारण इससे बचा जा सकता है। इस प्रकार, उसे एक स्थिर स्थिति में लौटाना।
कई एथलीट आज एस्पार्टिक एसिड का उपयोग करते हैं। घरेलू दवा उद्योग Asparkam नामक दवा का उत्पादन करता है। इसकी खुराक काफी अधिक है - दिन में 18-30 ग्राम दवा लेना आवश्यक है। लेकिन चूंकि शरीर को एसपारटिक एसिड से अधिक संतृप्त नहीं किया जा सकता है, इसलिए दवा की अधिक मात्रा नहीं हो सकती है। यदि पदार्थ का स्तर अधिक है, तो शरीर बस अतिरिक्त को ग्लूकोज में बदल देता है।
इस वीडियो में अमीनो एसिड, उनके लाभ और खतरों के बारे में अधिक जानकारी:
