मेरा विश्वास करो, पनीर केक बनाना एक खुशी है। मुख्य बात यह है कि एक अच्छा नुस्खा जानना है, तो इस व्यंजन का सामना करना बहुत आसान होगा। चीज़केक के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक केले के साथ आटा पेनकेक्स है। आइए उनके बारे में बात करते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चीज़केक रूसी और यूक्रेनी व्यंजनों का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। वे उपलब्ध साधारण सामग्री से बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं: पनीर, आटा, अंडे और चीनी। उत्पाद के स्वाद में विविधता लाने और उसे बेहतर बनाने के लिए, आटे में सभी प्रकार के योजक मिलाए जाते हैं, जैसे कि किशमिश, मेवा, चॉकलेट, फल, जामुन, आदि। आज हम बनाना पनीर पैनकेक बनाएंगे। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है जो न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आएगी।
इस व्यंजन को तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है: सभी उत्पादों को मिलाएं, आटा गूंध लें, इसे गेंदों और मोल्ड केक में विभाजित करें, जो तेल में एक पैन में तले हुए हैं। यह याद रखना चाहिए कि यदि आप आटे में कम आटा मिलाते हैं, तो आपको कोमल सिरनिकी मिलती है, अधिक - घनी। इस रेसिपी में, मध्यम घनत्व वाले पनीर केक। इसलिए, वांछित परिणाम के आधार पर, आप स्वतंत्र रूप से आटे की मात्रा को समायोजित करते हैं।
दही के केक के लिए ताजा और सूखे पनीर का उपयोग करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। अन्यथा, अप्रिय खट्टापन उत्पाद के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। और अधिक मट्ठा के साथ, आपको आटे के साथ नमी की भरपाई करनी होगी, जिससे चीज़केक दही पेनकेक्स बन जाएंगे। इसके अलावा, आप बहुत सारे अंडे नहीं दे सकते हैं, द्रव्यमान तरल हो जाएगा, और आपको अधिक आटा भी जोड़ना होगा। क्लासिक संयोजन: 1 अंडे के लिए 500 ग्राम पनीर।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 227 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- केला - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- चोकर - 3 बड़े चम्मच (आवश्यक नहीं)
- मैदा - 3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
केले के आटे के साथ पनीर केक का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
1. केले को छीलकर स्लाइस में काट लें और एक कन्टेनर में रख लें। एक कांटा के साथ, इसे एक प्यूरी अवस्था में याद रखें।
2. केले में पनीर डालें। यदि दही पानीदार है, तो अतिरिक्त मट्ठा से छुटकारा पाएं। गिलास को सूखा रखने के लिए इसे आधे घंटे के लिए धुंध में लटका दें। अगर, इसके विपरीत, सूखा, आटा में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। यह दही की स्थिरता को संतुलित करेगा।
3. फिर मैदा, चोकर, चीनी और नमक डालें। चोकर वैकल्पिक है। वे कोई स्वाद नहीं जोड़ते हैं, वे सिर्फ मूल्य जोड़ते हैं। चीनी के साथ इसे ज़्यादा मत करो ताकि चीज़केक मीठा मीठा न हो। साथ ही, रेसिपी के अनुसार अधिक आटा न डालें। इसे जितना हो सके छोटा रखने की कोशिश करें
4. आटे में अंडे डालें।
5. भोजन को अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएं। आटे की कंसिस्टेंसी दही के गाढ़े मिश्रण से मिलती जुलती होनी चाहिए ताकि आप बॉल्स को रोल कर सकें, जबकि वे आपके हाथों से चिपकते नहीं हैं।
6. वनस्पति तेल के साथ पैन को अच्छी तरह गरम करें। अपने हाथों को आटे से छिड़कें, आटे का एक भाग लें और एक छोटी गेंद बनाएं, जिसे आप एक गोल केक बनाने के लिए दबाते हैं। पैनकेक को पहले से गरम पैन में रखें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. 5 मिनिट बाद इन्हें दूसरी तरफ पलट दीजिए, कढ़ाई को ढककर और 5 मिनिट तक भून लीजिए. ढक्कन बंद होने से, चीज़केक नरम और जूसियर बनेंगे। इन्हें खट्टा क्रीम, जैम, क्रीम या एक कप चाय के साथ गर्मागर्म परोसें।
केले के साथ पनीर पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
