ओवन में सोया-दूध सॉस में आलू के साथ चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: सामग्री की एक सूची, उत्पाद चयन की बारीकियां, खाना पकाने की तकनीक। वीडियो नुस्खा।
सोया मिल्क सॉस में आलू के साथ चिकन उत्सव की मेज या रोजमर्रा के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक जटिल व्यंजन है। सामग्री की सूची में सस्ते उत्पाद शामिल हैं जो हर रसोई में उपलब्ध हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया में विशिष्ट पाक ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
चिकन के साथ आलू का संयोजन न केवल स्वाद के सफल संयोजन के कारण, बल्कि खाना पकाने के समय को भी ध्यान में रखते हुए बहुत फायदेमंद माना जाता है। कई सब्जियां चिकन के मांस की तुलना में बहुत तेजी से तैयार होती हैं, इसलिए उनकी संरचना अक्सर बहुत अधिक नरम हो जाती है, जिससे तैयार पकवान की गुणवत्ता और स्वाद पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। लेकिन आलू में चिकन के समान ही खाना पकाने का समय होता है।
सोया मिल्क सॉस में आलू के साथ ओवन-बेक्ड चिकन पकाने के लिए, पोल्ट्री जांघ सबसे अच्छे हैं। इस भाग का मांस काफी रसदार और वसायुक्त होता है। स्तन आमतौर पर सूखे होते हैं, इसलिए उन्हें इस नुस्खा के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। उत्पाद की ताजगी भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। संदिग्ध जमे हुए शवों को खरीदना छोड़ देना और ठंडा चिकन को वरीयता देना बेहतर है। ताजा उत्पाद का रंग हल्का गुलाबी होता है, संरचना लोचदार होती है, सतह बलगम से मुक्त होती है, सुगंध हल्की होती है।
ओवन में पकाने के लिए, आलू का चयन करना सबसे अच्छा है, जो गर्मी उपचार के दौरान अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखता है और अलग नहीं होता है।
निम्नलिखित एक फोटो के साथ ओवन में सोया-मिल्क सॉस में चिकन और आलू के लिए एक विस्तृत नुस्खा है, जो आपको आसानी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने और अपने प्रियजनों को खिलाने में मदद करेगा।
ओवन में आलू के साथ चिकन जांघों को पकाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- चिकन जांघों - 4 पीसी।
- आलू - 5-6 पीसी।
- सोया सॉस - 70 मिली
- दूध - 60 मिली
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- करी - 1 छोटा चम्मच
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
ओवन में सोया मिल्क सॉस में स्टेप बाई स्टेप चिकन और आलू पकाना
1. ओवन में पके हुए चिकन और आलू को सोया मिल्क सॉस में पकाने की शुरुआत मैरिनेड से करनी चाहिए। एक कन्टेनर में फोर्क या व्हिस्क की सहायता से नमक, मसाले, सोया सॉस, दूध और सरसों मिलाएं। उसी समय, एकरूपता को जल्दी से प्राप्त करने के लिए, पहले तरल सामग्री को कमरे के तापमान पर लाना सार्थक है।
2. हम चिकन जांघों को धोते हैं, उनसे अतिरिक्त त्वचा और वसा काटते हैं। ओवन में सोया मिल्क सॉस में आलू के साथ चिकन के लिए हमारे नुस्खा के अनुसार, हड्डियों को निकालना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि वे एक कंकाल के रूप में काम करते हैं और आपको प्रत्येक टुकड़े के सुंदर आकार को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं। हम उत्पाद को लगभग 60 मिनट के लिए तैयार अचार में डुबोते हैं।
3. जब चिकन मैरीनेट हो रहा हो, आलू को छीलकर, बड़े लम्बे टुकड़ों में काट कर, उबलते पानी में डाल दें और केवल 5 मिनट के लिए उबाल लें। यह आंशिक रूप से स्टार्च को छोड़ देगा और ओवन में सब्जी के खाना पकाने के समय को तेज कर देगा। अगला, एक कोलंडर के माध्यम से तरल निकालें, शेष पानी को थोड़ा सूखा दें और आलू को वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश के तल पर रखें।
4. आलू को सोया सॉस से समान रूप से स्प्रे करें, जांघों को ऊपर रखें। फिर हम ओवन में सोया-मिल्क सॉस में चिकन और आलू के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं, जिसे 170-180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। कुल भूनने का समय 50 मिनट है।
5.बेकिंग शुरू होने के 15-20 मिनट बाद, सोया सॉस के साथ सामग्री छिड़कें और बाकी को सांचे के तल में डालें। खाना पकाने के 10 मिनट पहले चिकन के पास मेंहदी की एक टहनी तैयार पकवान की सुगंध को बढ़ाने में मदद करेगी। आंच बंद करने के बाद डिश को ज्यादा देर तक ओवन में न रखें, क्योंकि आलू एक अनपेक्षित ग्रे टिंट पर ले सकते हैं।
6. सोया मिल्क सॉस में आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन, तैयार! यह व्यंजन पूरी तरह से आत्मनिर्भर है, लेकिन आप हमेशा ताजी सब्जियों के सलाद या घर के अचार के साथ टेबल परोस सकते हैं, सफेद ब्रेड क्राउटन और अपनी पसंदीदा वाइन का एक गिलास परोस सकते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. सोया-खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका
