एशियाई फल लोंगन, थाईलैंड में लोकप्रिय: इसके औषधीय गुण और लाभकारी पदार्थ। यह कहाँ बढ़ता है और इसका स्वाद और रंग क्या होता है। इसे कैसे खाएं और लोंगन के साथ व्यंजन बनाएं। longan एक सदाबहार पेड़ है जो चीन, इंडोनेशिया, वियतनाम और अन्य एशियाई देशों में व्यापक है। इसका नाम वियतनाम के प्रांतों में से एक के नाम पर रखा गया था, लेकिन दक्षिणी चीन को इसकी मातृभूमि माना जाता है। इतिहास में पहली बार इसका उल्लेख 1896 में हुआ है, जब थाईलैंड आए एक चीनी व्यक्ति ने राजा की पत्नी के लिए इस पौधे के पांच पौधे लाए थे।
चीनी से अनुवादित "लॉन्गन" का अर्थ है "ड्रैगन की आंख"। इसका नाम एक कारण के लिए रखा गया था, क्योंकि बीजों में एक निशान होता है जो वास्तव में एक आंख जैसा दिखता है। पेड़ आकार में मध्यम है, और थर्मोफिलिक भी है, लेकिन तापमान -2 डिग्री जितना कम हो सकता है। साथ ही ऐसे पेड़ 20 मीटर तक ऊंचे हो सकते हैं।
longan
- एक पौधा जो आर्द्र जलवायु में उगता है, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि मिट्टी सूख न जाए। मिट्टी को सूखने देने से बेहतर है कि उसमें पानी भर दिया जाए। इससे पेड़ की मौत हो सकती है।
लोंगान फल
पेड़ के समान नाम है। इनका रंग पीले-लाल से लेकर भूरा तक होता है। अपने विशिष्ट स्वाद के कारण, इन फलों को अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता के बिना अक्सर कच्चा खाया जाता है। हालांकि पहली नज़र में, लंबी त्वचा बहुत सख्त दिखती है, इसे वास्तव में आसानी से छील दिया जा सकता है। फल का गूदा खाया जाता है, जो स्वादिष्ट, रसदार और कस्तूरी की याद दिलाता है। यह पारदर्शी, गुलाबी या पारभासी हो सकता है।
लोंगान कई व्यंजनों में एक योग्य उपयोग मिलेगा। उदाहरण के लिए, इसे कोक दूध, चिपचिपा चावल, या बर्फ के साथ मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। यह मसालेदार, गर्म व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में भी काम करेगा, और लोंगन से पेय, टोन बढ़ाएं, ताज़ा करें और प्यास को खत्म करें। फल ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है और कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
लॉन्गन कहां से खरीदें?
थाईलैंड, चीन, इंडोनेशिया से इसे पूरी दुनिया में निर्यात किया जाता है। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में, 1 किलोग्राम लॉन्गन की कीमत लगभग 60-80 baht है (यह 60-80 रूसी रूबल या 2 या अधिक डॉलर है)। आप शायद ही इसे रूसी बाजार में ढूंढ पाएंगे, लेकिन यदि आप उपरोक्त एशियाई देशों में से किसी एक की यात्रा करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो यहां इसे पूरे वर्ष बेचा जाएगा। बेशक, यह फसल के मौसम के दौरान सबसे अधिक बेचा जाता है, जो जून से अगस्त तक रहता है। इस समय, सभी फुटपाथ लंबे बीजों से ढके होते हैं। वे इसे गुच्छों में बेचते हैं। फल चुनते समय, आपको उसकी त्वचा पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। उस पर कोई दरार नहीं होनी चाहिए। लॉन्गन खरीदना सबसे अच्छा है, जो कई दिनों से स्टोर की अलमारियों पर है, क्योंकि ऐसे फल अधिक पके होते हैं।
लुगदी पाने के लिए, आपको चाकू से त्वचा से छुटकारा पाना होगा (या इसे अपने हाथों से काटकर हटा दें) और हड्डी को बाहर निकालना होगा। वजह से लोंगन में बहुत अधिक चीनी होती है, रेफ्रिजरेटर में अधिकतम भंडारण लाइन एक सप्ताह से अधिक नहीं है। आप लॉन्गन को सूखा बना सकते हैं, जबकि यह लंबे समय तक स्टोर किया जाएगा और इसका स्वाद बरकरार रहेगा।
लोंगन का उपयोग न केवल एक उत्पाद के रूप में किया जाता है, बल्कि एक उपाय के रूप में भी किया जाता है। चीनी पारंपरिक चिकित्सा में, इसका उपयोग टोनिंग उद्देश्यों के लिए किया जाता है। टोनिंग उन लोगों के लिए जरूरी है जिन्हें कमजोरी, चक्कर आना, थकान, दिल की धड़कन होती है। फल में कई खनिज और विटामिन भी होते हैं जैसे लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, साथ ही विटामिन ए और सी।
सेवन नहीं किया जा सकता
बड़ी मात्रा में यह उत्पाद उन लोगों के लिए है जो मधुमेह से पीड़ित हैं, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है।
