हनीसकल की खेती में वानस्पतिक विवरण और कृषि तकनीक, प्रजनन के लिए सिफारिशें, कठिनाइयाँ, रोचक तथ्य, प्रजातियाँ। यदि वसंत का समय आता है, और असली गर्मियों में बेरी का मौसम अभी भी दूर है, तो आप प्रकृति के ताजा, गैर-ग्रीनहाउस उपहारों को कैसे आज़माना चाहेंगे। यहां, एक मामूली हनीसकल आपकी सहायता के लिए आ सकता है, जो जल्दी ही स्वस्थ और स्वादिष्ट जामुन के साथ देखभाल करने वाले मालिकों को प्रसन्न करना शुरू कर देता है।
हनीसकल (लोनीसेरा) एक झाड़ीदार पौधा है जो एक ही नाम वाले जीनस से संबंधित है - हनीसकल (कैप्रिफोलिएसी)। इसमें लगभग 190 किस्में भी शामिल हैं, जो ज्यादातर उत्तरी गोलार्ध में आम हैं, खासकर हिमालय और पूर्वी एशिया में। रूस में, हरी दुनिया के इन जंगली-बढ़ते प्रतिनिधियों की 14 प्रजातियां हैं।
हनीसकल को इसका लैटिन नाम वनस्पतियों और जीवों के वर्गीकरण के लिए धन्यवाद मिला कार्ल लिनिअस, जिन्होंने जर्मनी के एक वैज्ञानिक - एडम लोनिट्जर के नाम को अमर करने का फैसला किया, जो 16 वीं शताब्दी में रहते थे। हालांकि लिनिअस ने शुरू से ही पौधे को हनीसकल कहने के बारे में सोचा था, क्योंकि यूरोपीय राज्यों के बगीचों में यह हनीसकल किस्म, हनीसकल थी, जो सबसे अधिक मांग में थी।
हनीसकल की एक सीधी, घुंघराले और रेंगने वाली शाखाएँ होती हैं। अंकुर की ऊंचाई 1-6 मीटर के भीतर उतार-चढ़ाव कर सकती है। कम उम्र में शाखाएं हरी होती हैं और यौवन मौजूद हो सकता है, जो अक्सर समय के साथ गायब हो जाता है। पहले से ही परिपक्व रूप में, अंकुर एक लाल रंग का टिंट प्राप्त करते हैं। छिलका संकीर्ण पट्टियों में शाखाओं से फाड़ा जाता है। ताज काफी फूला हुआ और मोटा होता है।
पत्ती की प्लेटें एक चमकदार, चमड़े की सतह से अलग होती हैं। इनका आकार अंडाकार, तिरछा, लम्बा-लांसोलेट होता है। ऊपरी तरफ का रंग गहरा हरा होता है, और उल्टा नीला रंग ले सकता है। युवा पत्तियों पर, साथ ही युवा शाखाओं पर, यौवन मौजूद होता है, जो समय के साथ गायब हो जाता है। पत्तियों को विपरीत क्रम में शूट पर रखा जाता है। कुछ किस्मों में, उनके पास छोटे पेटीओल्स होते हैं, लेकिन पत्ते के शीर्ष पर वे सेसाइल होते हैं।
फूल सफेद, गुलाबी, पीले या नीले रंग के रंग के साथ आकार में काफी बड़े होते हैं। वे अक्सर पत्ती की धुरी में या जोड़े में शाखाओं के शीर्ष पर स्थित होते हैं। फूलों से घने कैपिटेट पुष्पक्रम एकत्र किए जाते हैं। कैलेक्स खराब रूप से विकसित होता है और इसमें से एक अनियमित आकार (ज्यादातर किस्मों में) ट्यूबलर कोरोला निकलता है, जो शीर्ष पर पांच पालियों में विभाजित होता है। कलियों की अनियमितता, जो पांच गुना संरचना के कारण बनती है और सीधे इस तथ्य पर निर्भर करती है कि तीन सामने की पंखुड़ियां विभाजित और असमान रूप से विकसित होती हैं, इस वजह से, कोरोला डबल-लिप्ड आकृति पर ले जाता है। इसमें एक स्तंभ के रूप में पांच पुंकेसर और एक लम्बी स्त्रीकेसर है।
हनीसकल का गौरव इसके शुरुआती फल हैं, जो जामुन से मिलते जुलते हैं। उन्हें जोड़े में भी रखा जाता है और अक्सर एक साथ बढ़ते हैं। किस्म के आधार पर, फल का आकार गोल, लम्बा या बेलनाकार हो सकता है। बेरी का रंग गहरा नीला-बैंगनी होता है, अंदर एक लाल-बैंगनी रसदार गूदा होता है, अंदर गहरे छोटे बीज होते हैं। जामुन का स्वाद खट्टा होता है, कभी-कभी कड़वाहट भी होती है। फलों का उपयोग कच्चे और पके दोनों तरह के भोजन के लिए किया जाता है, लेकिन सभी किस्मों के लिए नहीं। ऐसी किस्में हैं जिनमें फल अखाद्य होते हैं, लेकिन लाल-नारंगी स्वर में हड़ताली होते हैं। सबसे अधिक बार, ऐसे पौधों को सजावटी के रूप में उगाया जाता है, उनसे सुंदर हेजेज बनाए जाते हैं।
हनीसकल उगाने, रोपण और देखभाल के लिए सिफारिशें
- रोपण और सामान्य देखभाल। पौधे को वसंत या गर्मियों में तराई में, दलदली मिट्टी के साथ लगाया जाता है, लेकिन धूप में, हवाओं से आश्रय - एक बाड़ के बगल में या अन्य झाड़ी के रोपण के साथ।रोपण के लिए, एक छेद 40x40x40 सेमी खोदा जाता है, छेद के बीच की दूरी 1-2 मीटर होती है, जो विविधता पर निर्भर करती है। मिश्रित 10-12 किलोग्राम सूखी खाद या ह्यूमस, 100 ग्राम डबल सुपरफॉस्फेट, 300 ग्राम तक लकड़ी की राख और 30 ग्राम पोटेशियम सल्फेट को अवसाद में डाला जाता है। रचना को मिट्टी के साथ सावधानी से मिलाएं और खांचे में एक टीला बनाएं, जिस पर एक झाड़ी रखी जाती है। जड़ों को सीधा किया जाता है और एक ढीले सब्सट्रेट के साथ कवर किया जाता है। रूट कॉलर की गहराई 3-5 सेमी के भीतर होनी चाहिए। झाड़ी के चारों ओर की मिट्टी को संकुचित किया जाता है, इसमें एक बाल्टी पानी डालने के लिए 30 सेमी की दूरी पर एक तरफ बनाया जाता है। तरल अवशोषित होने के बाद, मिट्टी को हनीसकल के चारों ओर पीट मिट्टी, धरण या सूखी मिट्टी के साथ पिघलाया जाता है। पौधे को संयम से पानी दें, लेकिन अगर मौसम शुष्क है, तो मई के अंत में या जुलाई की शुरुआत में सब्सट्रेट को बहुतायत से गीला करना आवश्यक होगा, अन्यथा फल कड़वा स्वाद लेंगे। यदि मौसम सुहाना है, तो हनीसकल को प्रति मौसम में केवल 3-4 बार पानी दें। झाड़ी के नीचे पानी एक बार में 10 लीटर की बाल्टी में लाया जाता है। यदि भारी बारिश हुई हो या पानी डाला गया हो, तो झाड़ी के नीचे की मिट्टी को ढीला कर देना चाहिए, जबकि आसपास के खरपतवारों को हटा देना चाहिए।
- हनीसकल की शीर्ष ड्रेसिंग। प्रत्यारोपण के बाद, पहले दो लक्ष्यों में उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है, और फिर उन्हें वर्ष में एक बार लगाया जाता है और मुख्य रूप से कार्बनिक पदार्थों का उपयोग किया जाता है। देर से शरद ऋतु में, भूखंड के प्रत्येक एम 2 पर 5 किलो खाद, 100 ग्राम राख और 40 ग्राम डबल सुपरफॉस्फेट का मिश्रण रखने की सिफारिश की जाती है। वसंत के महीनों में कलियों के खुलने से पहले, हनीसकल को अमोनियम नाइट्रेट प्रति एम 2 लगभग 15 ग्राम के साथ निषेचित किया जाता है, और प्रत्येक झाड़ी के नीचे 1 बड़ा चम्मच पतला पानी की एक बाल्टी डाली जाती है। यूरिया का चम्मच। कटाई के बाद (जुलाई की शुरुआत में), एक और शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है - 10 लीटर की बाल्टी में, 25-30 ग्राम नाइट्रोम्मोफोस्का या नाइट्रोफोसका घोलें, या पानी की समान मात्रा में घोल को घोलें (1: 4 के अनुपात में))
- स्थानांतरण। एक वयस्क झाड़ी के "निवास" को बदलने के लिए, आपको झाड़ी में खुदाई करनी चाहिए, यह निर्धारित करने की कोशिश करना कि इसकी जड़ प्रणाली कहाँ समाप्त होती है, फिर हनीसकल को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और मिट्टी से हटा दिया जाता है, एक नए स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है और लगाया जाता है। प्रत्यारोपण गर्मियों में किया जाता है, ताकि पौधे सर्दी से पहले दर्द रहित तरीके से जड़ ले सके।
- हनीसकल काटना। यदि झाड़ी बहुत मोटी है, तो मिट्टी से निकलने वाली कुछ शून्य शाखाओं को काट दिया जाता है। सभी सूखे और टूटे हुए अंकुर भी हटा दिए जाते हैं। चालू वर्ष की शाखाओं को छुआ नहीं जाता है, वे फलों के निर्माण के लिए हैं। कमजोर वृद्धि, पुरानी शाखाओं या बहुत कम बढ़ने वाले अंकुरों को काट दिया जाता है। पुरानी झाड़ी को भी फिर से जीवंत किया जाना चाहिए, केवल सभी युवा शूटिंग को छोड़कर, और फलने के बाद, झाड़ी को एक कॉम्पैक्ट रूपरेखा देने के लिए छंटाई की जाती है।
हनीसकल के लिए स्व-प्रजनन युक्तियाँ
हनीसकल को बीज बोने, एक उगी हुई झाड़ी को विभाजित करने, या हरी लिग्निफाइड कटिंग या उसके संयोजन को लगाकर प्रचारित किया जाता है; लेयरिंग का भी उपयोग किया जाता है। इन विधियों में नियम बेरी झाड़ी के पौधों के किसी भी प्रसार के समान हैं।
हनीसकल के रोगों और कीटों से लड़ें
हनीसकल, ख़स्ता फफूंदी, लाल-जैतून के धब्बे और तपेदिक के रोगों में, कवक रोग नोट किए जाते हैं। काश, वायरस के खिलाफ कोई उपाय नहीं होते हैं, लेकिन वे बोर्डो तरल और कोलाइडल सल्फर की मदद से कवक के खिलाफ लड़ते हैं, दवा "स्कोर", कॉपर ऑक्सीक्लोराइड और इसी तरह की कार्रवाई के साथ अन्य का भी उपयोग किया जाता है।
कीटों की सूची काफी लंबी है, क्योंकि वैज्ञानिकों ने हनीसकल को परेशान करने वाली उनकी 37 किस्मों की गिनती की है। Decis, Eleksar या Inta-Vir का उपयोग उन कीटों के खिलाफ किया जाता है जो पौधे से रस चूसते हैं।
हनीसकल के बारे में रोचक तथ्य
जब फल पकते हैं, तो उनका संग्रह लगभग तुरंत शुरू हो जाता है, क्योंकि कई किस्मों में जामुन जल्दी गिर जाते हैं। कटाई का संकेत हनीसकल बेरीज का गहरा नीला रंग है। झाड़ी के नीचे एक कपड़ा रखा जाता है और उस पर फलों को हिलाया जाता है, इसलिए वे अच्छी तरह से पके हुए लोगों को इकट्ठा करते हैं। जामुन बहुत नाजुक और आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, इसलिए उन्हें एक कंटेनर में एक पतली परत में रखा जाता है।उन्हें तुरंत जमने या पकाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि जामुन लंबे समय तक ताजा नहीं रहते हैं।
चीनी से भरे हनीसकल फलों में मल्टीविटामिन गुण होते हैं और सर्दी के लिए उपयोग किए जाते हैं। चूंकि जामुन में बड़ी मात्रा में शर्करा, कार्बनिक अम्ल, मल्टीविटामिन ए, विटामिन सी, बी 1, बी 2, बी 19 और कई ट्रेस तत्व होते हैं, साथ ही पेक्टिन और टैनिन भी होते हैं। इस वजह से, हनीसकल बेरीज का उपयोग करते समय, गैस्ट्रिक स्राव बढ़ जाता है, वे अपने कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभावों के लिए प्रसिद्ध होते हैं, और शरीर की सामान्य मजबूती, कवक और रोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ लड़ाई में भी योगदान करते हैं। हालाँकि, यदि आप व्यंजनों को नहीं जानते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए कि हनीसकल की कई किस्मों में जहरीले फल होते हैं और आप अपने स्वास्थ्य में सुधार नहीं कर सकते हैं, लेकिन जहर भी प्राप्त कर सकते हैं।
आप फलों से लिकर और वाइन, जेली और प्रिजर्व तैयार कर सकते हैं।
हनीसकल के प्रकारों का विवरण
अल्पाइन हनीसकल (लोनीसेरा एल्पिगेना) मध्य और दक्षिणी यूरोप के पहाड़ों में स्थित जंगलों में प्राकृतिक वातावरण में बढ़ता है। सजावटी पर्णपाती पौधे के रूप में खेती की जा सकती है। झाड़ी की ऊंचाई दो मीटर ऊंचाई तक पहुंचती है। पत्ती की प्लेटों में डेढ़ सेंटीमीटर लंबाई तक के मापदंडों के साथ पेटीओल्स होते हैं, पत्ती की प्लेट का आकार तिरछा होता है, सतह घनी और चमकदार होती है, रंग गहरे हरे रंग का होता है, पत्ती 10 सेमी तक बढ़ सकती है। फूल आने की प्रक्रिया में, गंधहीन कलियाँ हल्के पीले रंग की पंखुड़ियाँ और एक लाल रंग के उपर के साथ दिखाई देती हैं … फूल की लंबाई 1.5 सेमी तक पहुंच जाती है, और यह फूल वाले तने से जुड़ा होता है, जिसकी लंबाई 2-4.5 सेमी तक होती है। फूल मई-जून की अवधि के लिए फैलता है। पके होने पर, चेरी जैसे फल दिखाई देते हैं, जिनमें जोड़ीदार जोड़ और लाल रंग का रंग होता है। उनकी सतह चमकदार होती है, वे लंबे डंठल से जुड़ी होती हैं। आप ये जामुन नहीं खा सकते। वे अगस्त से सितंबर तक पूरी तरह से पकते हैं।
ब्लू हनीसकल (Lonicera caerulea) भी ब्लू हनीसकल नाम से पाया जाता है। पौधे में वृद्धि का एक वुडी रूप है। वितरण का मूल क्षेत्र ग्रह के उत्तरी गोलार्ध में समशीतोष्ण क्षेत्र के क्षेत्र में आता है। अपने "निवास स्थान" के लिए यह वुडलैंड्स में शिक्शेवनिकी को चुनता है, और यह नदी के घास के मैदानों या झाड़ीदार झाड़ियों में भी होता है, टुंड्रा में हम्मॉक ब्लूबेरी शंकु पर, वन बेल्ट और उप-क्षेत्र में।
झाड़ी में एक पर्णपाती द्रव्यमान होता है जो 2-2, 5 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। शूट आम तौर पर एक मामूली मोड़ के साथ सीधे होते हैं, मुकुट की एक कॉम्पैक्ट रूपरेखा होती है। शाखाओं के पास की छाल का रंग भूरा होता है और इसकी सतह खुरदरी होती है, यह समय के साथ निकल सकती है। पौधे की उच्च विकास दर है, और प्रति वर्ष 20-30 सेमी तक फैल सकता है इसी समय, जीवन प्रत्याशा 20-30 वर्ष तक पहुंच जाती है।
पत्ती प्लेटों को अण्डाकार आकृति द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, व्यावहारिक रूप से शाखाओं पर विपरीत रूप से स्थित पेटीओल्स (सेसाइल) से रहित होता है। पत्ती की लंबाई अक्सर लगभग 3 सेमी की चौड़ाई के साथ 4-6 सेमी तक पहुंच जाती है। पुष्पक्रम नीचे स्थित पत्तियों के एक से तीन जोड़े के पत्तों की धुरी में उत्पन्न होते हैं। फूलों में एक हल्के पीले रंग का टिंट होता है, उनकी आकृति लगभग नियमित होती है, जिसमें घंटी के आकार का आकार होता है। खांचे में एक अवल या तलवार के रूप में रूपरेखा होती है, वे लंबाई में कैलेक्स से अधिक होते हैं।
इस किस्म के फल गहरे नीले रंग के साथ आयताकार-अण्डाकार होते हैं और सतह पर नीले रंग का खिलते हैं, खाने योग्य होते हैं और पारखी लोगों द्वारा उनकी नाजुक सुगंध और थोड़ी कड़वाहट के साथ खट्टे स्वाद के कारण प्रतिष्ठित होते हैं, जो ब्लूबेरी के समान होता है। यह किस्म अपने शुरुआती जामुन के साथ-साथ सजावटी उद्देश्यों के लिए भी उगाई जाती है। यह एक अच्छा शहद का पौधा भी है, जो मधुमक्खियों को बड़ी मात्रा में अमृत और पराग देता है। अल्ताई क्षेत्र के क्षेत्र में, इसे वनस्पतियों के सबसे महत्वपूर्ण मधुर प्रतिनिधियों में से एक माना जाता है।
खाद्य हनीसकल (लोनीसेरा एडुलिस) एक पर्णपाती झाड़ी है जिसकी सीधी शाखाएँ एक मीटर ऊँचाई तक पहुँचती हैं।अंकुर आमतौर पर कम उम्र से परिष्कृत होते हैं, हरे रंग के यौवन के साथ, कुछ स्थानों पर, बैंगनी रंग के साथ झिलमिलाते हैं। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, शाखाएं नंगी हो जाती हैं, व्यास में 3 सेमी मापते हैं, वे पीले-भूरे रंग की छाल से ढके होते हैं, जो संकीर्ण पट्टियों में छील सकते हैं। इस झाड़ी का मुकुट आकार में गोलाकार, घना होता है, जो पत्ती की प्लेटों द्वारा 7 सेमी लंबाई तक बढ़ता है। पत्ती का आकार गोल स्टिप्यूल के साथ लम्बी भालाकार होता है। युवा टहनियों की तरह युवा पत्तियों में घने यौवन होते हैं, बड़े होकर, यह आंशिक रूप से या पूरी तरह से खो जाता है।
पीले रंग की पंखुड़ियों वाले फूल, एक फ़नल के आकार के कोरोला द्वारा प्रतिष्ठित, पत्ती की धुरी में उत्पन्न होते हैं। फूलों को आमतौर पर जोड़े में व्यवस्थित किया जाता है। फूलों की प्रक्रिया मई में या पहले गर्मी के दिनों के आगमन के साथ शुरू होती है। हनीसकल की इस किस्म के पके फलों की लंबाई 9-12 मिमी होती है, इन्हें खाया जा सकता है। सतह का रंग गहरा नीला होता है जिसके ऊपर नीले रंग का फूल होता है। विविधता के आधार पर, जामुन एक गोल, अण्डाकार या बेलनाकार आकार लेते हैं। गूदा लाल-बैंगनी रंग का होता है, अंदर गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं, उनका आकार लगभग 2 मिमी होता है।
एक क्षेत्र में फलने-फूलने के लिए, कई किस्मों को लगाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उद्यान हनीसकल की किस्में स्व-उपजाऊ होती हैं और इसलिए यह आवश्यक होगा कि कीड़े झाड़ी के रोपण को परागित कर सकें।
कर्ली हनीसकल (लोनिसेरा पेरीक्लिमेनम) को जर्मन हनीसकल भी कहा जाता है। प्रकृति में, आप इस पौधे को जंगलों के किनारों पर और यूरोप के पश्चिम और मध्य भाग में झाड़ियों में पा सकते हैं, और यह अफ्रीकी महाद्वीप के उत्तर में और एशिया माइनर में भी असामान्य नहीं है। एक सजावटी संस्कृति के रूप में उपयोग किया जाता है।
इसमें झाड़ीदार आकार और चढ़ाई वाले अंकुर होते हैं, जो 4-6 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। पत्ती प्लेटों की लंबाई ४-१० सेमी के भीतर भिन्न होती है। उनकी व्यवस्था विपरीत होती है, छोटी पेटीओल्स के माध्यम से शाखाओं से जुड़ी होती है। शाखाओं के शीर्ष पर, पत्तियां एक दूसरे के साथ एक साथ नहीं बढ़ रही हैं, बेकार हैं। पत्तियों की रूपरेखा अंडाकार-लांसोलेट होती है, अंडाकार या अंडाकार हो सकती है। पत्ती की प्लेट का ऊपरी भाग गहरे हरे रंग का होता है, और नीचे एक नीला रंग होता है।
खिलते समय, कलियाँ पीले रंग की पंखुड़ियों के साथ दिखाई देती हैं, अक्सर उन पर एक लाल रंग का उपर मौजूद होता है। फूल 5 सेमी लंबाई तक पहुंचता है, एक स्वीकृत मीठी सुगंध होती है, विशेष रूप से शाम तक तेज हो जाती है। फूलों से काफी घने कैपिटेट पुष्पक्रम एकत्र किए जाते हैं। फूलों का समय मई-जून में होता है। फल चमकीले लाल दिखाई देते हैं, खाने योग्य नहीं।
सजावटी फसल के रूप में उगाए जाने वाले विभिन्न रंगों और फूलों के आकार के साथ कई किस्में हैं। हालांकि, मध्य रूस की स्थितियों में, विशेष रूप से कठोर सर्दियों के महीनों में, यह थोड़ा जम सकता है, इसलिए इसे आश्रय की आवश्यकता होगी।
बुना हुआ हनीसकल (लोनीसेरा इम्प्लेक्सा) एक अर्ध-झाड़ी है जिसकी ऊंचाई 1-3 मीटर (कभी-कभी 7 मीटर) होती है। सदाबहार पत्तेदार मुकुट और नंगी शाखाओं के साथ बारहमासी, नीला-हरा। पत्ती की प्लेटें चमड़े की होती हैं, लंबाई 2–8 सेमी और चौड़ाई लगभग 2–4 सेमी (कभी-कभी 0.5 सेमी) के विपरीत होती है। ऊपर का रंग गहरा हरा, चमकदार, पत्ती के नीचे नीला-हरा, किनारा पारदर्शी होता है।
शुरू से ही, कलियों की पंखुड़ियाँ पीले रंग से छायांकित होती हैं, धीरे-धीरे लाल रंग में बदल जाती हैं। फूलों की प्रक्रिया फरवरी से मई तक होती है। फल एक अंडाकार आकार के जामुन होते हैं, जो पकने के अंत में नारंगी-लाल रंग का हो जाता है।
इसकी थर्मोफिलिसिटी के कारण, यह यूरोप के तटीय भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में बढ़ सकता है, पूर्व में ग्रीस तक जा सकता है। जंगलों और माकी में बसना पसंद करते हैं।
निम्नलिखित वीडियो में हनीसकल उगाने के बारे में अधिक जानकारी:
