सर्दी की रोकथाम के लिए एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला पहला कोर्स चिकन शोरबा के साथ कद्दू-लहसुन का सूप है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बाहर, गर्मियों में गर्म सूरज चमकता है और गर्म होता है, और गर्म दिनों में आप शरद ऋतु के आगमन के बारे में सोचना नहीं चाहते हैं। हालांकि, कुछ हफ़्ते में बादल छाए रहेंगे और बारिश का मौसम आएगा। ऐसे दिनों में, चिकन शोरबा के साथ शरद ऋतु कद्दू-लहसुन का सूप सबसे स्वादिष्ट और गर्म व्यंजन है। कद्दू का सूप हमारे देश के लिए बहुत आम व्यंजन नहीं है। किसी कारण से, उन्होंने वास्तव में गृहिणियों के बीच जड़ें नहीं जमाईं, जो आश्चर्य की बात है, क्योंकि कद्दू हर जगह उगता है, यह सस्ता और सेहतमंद होता है। इसलिए, हम स्थिति को ठीक करते हैं, जल्दी और स्वादिष्ट कद्दू का सूप पकाएं। भोजन उज्ज्वल, रंगीन है और मूड को पूरी तरह से जीवंत करता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जो लोग कद्दू नहीं खाते हैं वे भी इसकी सराहना करेंगे और इसे पसंद करेंगे।
इसके अलावा कद्दू-लहसुन का सूप पौष्टिक और गुणकारी होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, सर्दी से छुटकारा पाने में मदद करेगा, शरीर को ताकत और ऊर्जा से भर देगा। साथ ही, डिश कैलोरी में कम होती है और पेट के लिए पचाने में आसान होती है। इसलिए, वह छुट्टी के बाद या एक महत्वपूर्ण घटना के लिए तैयार होने के बाद आपको अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेगा। यह समृद्ध सूप व्यक्तिगत आहार और पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। सूप चिकन शोरबा पर आधारित है, हालांकि, आप इसे सब्जियों, सूअर का मांस, वील से अपने स्वाद के लिए पका सकते हैं …
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- चिकन या चिकन का कोई भी भाग - ५०० ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कद्दू - 300 ग्राम
- स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 2 सिर
चिकन शोरबा में कद्दू-लहसुन सूप की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन या उसके हिस्से को धो लें। अगर पंख हैं, तो उन्हें हटा दें। पक्षी को टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें।
2. बर्तन को स्टोव पर रखें, उबाल लें, झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और गर्मी चालू करें। बर्तन पर ढक्कन लगाएं और शोरबा को 45 मिनट तक पकाएं। हालांकि शोरबा का खाना पकाने का समय अलग हो सकता है। यदि आप हल्का शोरबा चाहते हैं, तो इसे आधे घंटे तक उबालने के लिए पर्याप्त है। अधिक पौष्टिक और अधिक पौष्टिक भोजन के लिए, 1.5 घंटे तक पकाएं।
3. इस समय तक, कद्दू को छील लें, रेशों को बीज से छील लें, क्यूब्स में काट लें और पैन में भेजें। फिर लहसुन को छील लें। 2 लौंग अलग रख दें, और बाकी को बड़े टुकड़ों में काट लें और कद्दू डालने के 10-15 मिनट बाद पैन में भेज दें।
4. 5 मिनट उबलने के बाद, सूप को नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ एक प्रेस से गुजारें। कद्दू-लहसुन के सूप को चिकन शोरबा में 5-7 मिनट तक उबालें और इसे डिनर टेबल पर परोसें। तीखेपन के लिए परोसते समय, प्रत्येक परोसने में छिलके, भुने हुए कद्दू के बीज डालें।
कद्दू क्रीम सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
