अगर आप कच्चे माल से बने कोरियाई भोजन के शौक़ीन हैं, तो मसालेदार और थोड़ी मसालेदार मछली का खे आपको ज़रूर पसंद आएगा।
तैयार पकवान की फोटो पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
राष्ट्रीय कोरियाई व्यंजनों में, उन्हें कोरियाई गाजर के बाद सबसे लोकप्रिय माना जाता है। वह एक मसालेदार क्षुधावर्धक है जो मछली को मैरीनेट करके बनाया जाता है। मछली की विविधता बहुत विविध हो सकती है: टूना, पोलक, कार्प, कार्प, पाइक, मैकेरल, सिल्वर कार्प, आदि। यह स्वादिष्ट समुद्री भोजन से भी बनाया जाता है। मछली काफी सरलता से तैयार की जाती है, क्योंकि इसे थर्मली प्रोसेस नहीं किया जाता है, बल्कि केवल अचार बनाया जाता है। यद्यपि इस पारंपरिक कोरियाई भोजन की रूसी व्याख्या कभी-कभी गर्मी उपचार प्रदान करती है, क्योंकि यह शांत और अधिक परिचित है। हालांकि, यदि आप चयनित मछली की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं, तो आप इसे मूल नुस्खा के अनुसार पका सकते हैं।
उसे कुछ श्रेणियों के व्यंजनों और सलाद के लिए एक साथ जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जहां यह इसके घटकों में से एक हो सकता है, और स्वतंत्र ऐपेटाइज़र के लिए। अपने आप में, यह व्यंजन काफी मसालेदार और मसालेदार है, इसलिए यह विशेष रूप से उज्ज्वल तीखे स्वाद के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि आपको इसके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए - मॉडरेशन में सब कुछ ठीक है।
यह पता चला है कि मसालेदार हेह मछली बहुत निविदा है, एक पिघलने वाली बनावट के साथ अविश्वसनीय रूप से हल्की है, जो बहुत सारे मसालेदार गर्म मसालों की सीमा पर है। चूंकि यह हमारे मसालों और जड़ी-बूटियों के अनुकूल है जो बाजार में उपलब्ध हैं, ऐपेटाइज़र का तीखापन औसत है, बिल्कुल भी नहीं। इसलिए, इसे किसी भी मादक पेय, वोदका और बीयर दोनों के साथ परोसा जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 105 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 300 ग्राम
- पकाने का समय - तैयारी के लिए 15 मिनट और अचार बनाने के लिए 6 घंटे
अवयव:
- सिल्वर कार्प स्टेक - 300 ग्राम (आप किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं)
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1-2 लौंग
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- सिरका - 2 बड़े चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच या स्वाद के लिए
- चीनी - 1 चम्मच
- पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच
- कोरियाई मसाला - 1 छोटा चम्मच
मछली से हेह बनाना
1. फिश स्टेक को धोकर सुखा लें। उनमें से छिलका हटा दें, पट्टिका को रिज से अलग करें और सभी हड्डियों को हटा दें। अपने काम को आसान बनाने के लिए, आप तैयार छिलके वाली फ़िललेट्स खरीद सकते हैं। उसके बाद, मांस को पतली लंबी स्ट्रिप्स में 1x3 सेमी काट लें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मछली, प्याज और लहसुन को प्लास्टिक या अन्य अचार के कंटेनर में रखें।
4. अब ड्रेसिंग तैयार करें। एक गहरे कप में, सभी मसाले और मसाले अच्छी तरह मिला लें।
5. इस सॉस को फूड कंटेनर में डालें।
6. मछली को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि प्रत्येक काटने को ड्रेसिंग के साथ कवर किया जा सके और 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट किया जा सके।
7. मछली की तत्परता उसके रंग से निर्धारित होती है, अगर सिल्वर कार्प का मांस सफेद हो जाता है, जैसा कि फोटो में है, तो क्षुधावर्धक तैयार है और परोसा जा सकता है।
मछली से हेह कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
