घर पर भविष्य में उपयोग के लिए कटलेट को कैसे फ्रीज करें? फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा और अर्ध-तैयार उत्पादों को तैयार करने के रहस्य। उत्पादों का चयन, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
जल्दबाजी, समय की कमी, लगातार रोजगार … इस तथ्य की ओर ले जाता है कि कभी-कभी बिन बुलाए मेहमानों के इलाज के लिए नाश्ता, रात का खाना या कुछ बनाने का समय नहीं होता है। इसलिए, ऐसे मामलों के लिए फ्रीजर में कटलेट, मीटबॉल या मीटबॉल का बैग रखना अच्छा होता है। इस समीक्षा में, हम सीखेंगे कि आप घर पर भविष्य में उपयोग के लिए कटलेट को कैसे फ्रीज कर सकते हैं। यह खाना पकाने के लिए समय बचाएगा, जबकि अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाएगा। बेशक, आप तैयार स्टोर से अर्द्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं, लेकिन यह हमेशा एक लॉटरी है, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि वे किस चीज से बने हैं, और वे महंगे हैं। और होममेड कटलेट 100% गुणवत्ता की गारंटी हैं, और आप हमेशा उत्पाद की स्वाभाविकता के बारे में सुनिश्चित रहेंगे। इसलिए, अर्द्ध-तैयार उत्पादों को स्वयं बनाना बेहतर है, खासकर जब से यह मुश्किल नहीं है और लंबा नहीं है। फिर, सही समय पर, आप घर के बने अर्ध-तैयार उत्पादों को निकाल सकते हैं और किसी भी तरह से पका सकते हैं: स्टू, तलना, सेंकना, भाप।
आप किसी भी मांस से ठंड के लिए कटलेट पका सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, वील, चिकन, संयुक्त, आदि। आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों को जोड़ सकते हैं जिनका उपयोग आप कीमा बनाया हुआ मांस के लिए करते हैं: आलू, भीगी हुई रोटी, सूजी, स्टार्च, दलिया, आदि।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 129 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - ३० मिनट, साथ ही जमने का समय
अवयव:
- मांस - 400 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- कटलेट के लिए मसाला - 1 चम्मच।
- लहसुन - 2 लौंग
- दलिया - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजिंग कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धोएं, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, नसों के साथ फिल्मों को काट लें और एक मध्यम तार रैक के साथ मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें। इसे आसानी से मिक्स करने के लिए बाउल में गहरा रखें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और मीट ग्राइंडर बरमा से भी गुजारें।
3. खाने में नमक, काली मिर्च और कटलेट मसाला डालें.
4. अगला, कीमा बनाया हुआ मांस में दलिया डालें।
5. फिर एक कच्चे अंडे में फेंटें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ। इसे अपने हाथों से करने की सलाह दी जाती है, इसे अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें।
7. गीले हाथों से, समान आकार के अंडाकार या गोल पैटी बना लें। कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से चिपके रहने से रोकने के लिए, उन्हें पानी से सिक्त करें। उन्हें बहुत बड़ा मत बनाओ। लेकिन छोटे वाले भी आगे के उपयोग के लिए असुविधाजनक होंगे। एक बीच का रास्ता खोजें।
कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, ताकि बाद में तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को निकालना सुविधाजनक हो। कटलेट को एक दूसरे से अलग एक छोटे पौधे पर रखें ताकि वे जमने की प्रक्रिया के दौरान आपस में चिपके नहीं। उन्हें फ्रीजर में भेजें और कटलेट को -15 डिग्री सेल्सियस और नीचे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए फ्रीज करें। जब कटलेट जम जाएं, तो उन्हें बोर्ड से हटा दें और उन्हें विशेष प्लास्टिक कंटेनर या बैग में पैक करें। -15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर आगे के भंडारण के लिए उन्हें फ्रीजर में भेजें।
जमे हुए कटलेट की तैयारी के लिए, उन्हें पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें सामान्य तरीके से भूनने के लिए पर्याप्त है। लेकिन अगर जमी हुई पैटीज आपस में चिपक जाती हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए थोड़ा गलने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें अलग करना आसान होगा।
नोट: आप तैयार कटलेट को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए इन्हें हल्का सा फ्राई कर लें, लेकिन इन्हें पूरी तरह से तैयार न होने दें, क्योंकि फिर जमे हुए रूप में आप उन्हें एक फ्राइंग पैन में फिर से गरम करेंगे।फिर अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें और कच्चे की तरह ही फ्रीज करें। लेकिन अगर कटलेट पूरी तरह से तैयार हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट करने और फिर उसमें दोबारा गरम करने के लिए पर्याप्त है।
कटलेट को फ्रीज करने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
