बहुत से लोग चिकन सूप पसंद करते हैं, वे कैलोरी में कम, पचाने में आसान, स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। और अगर वे सब्जियों के साथ भी पूरक हैं, तो यह सिर्फ एक उपचार स्टू है। आइए चिकन विंग्स पर वेजिटेबल सूप पकाएं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पोल्ट्री के लिए कई व्यंजन हैं। यह तला हुआ, बेक किया हुआ और उबला हुआ चिकन है। लेकिन गृहिणियों में सबसे आम चिकन शोरबा में पकाए गए पहले पाठ्यक्रम हैं। चिकन सूप कई तरह से बनाया जाता है। ज्यादातर इसमें सेंवई, चावल, नूडल्स डाले जाते हैं। लेकिन आज मैं अनाज और पास्ता से दूर रहने और सब्जियों पर विशेष रूप से चावडर पकाने का प्रस्ताव करता हूं। और अदजिका का परिचय सूप को एक विशेष तीखापन देगा।
यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन इसके बावजूद यह स्वादिष्ट और भरपूर निकलता है। यह सूप शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसमें हल्की वसा होती है, इसलिए इसे अक्सर पेट की समस्याओं वाले लोगों द्वारा गैस्ट्र्रिटिस के खिलाफ प्रोफिलैक्सिस के रूप में सेवन किया जाता है। साथ ही, पहला कोर्स उन महिलाओं के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर की देखभाल कर रही हैं। चूंकि चावडर की कैलोरी सामग्री कम होती है, इसलिए 100 ग्राम चिकन विंग्स में केवल 12 ग्राम वसा होता है। इसलिए, इस सूप को आहार भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसके अलावा, यह शरीर को सर्दी से उबरने में मदद करेगा। चिकन शोरबा में बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं जिनमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 45 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- चिकन पंख - 5 पीसी।
- सफेद गोभी - 300 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- अदजिका - 3-4 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
कुकिंग वेजिटेबल विंग सूप:
1. सभी सब्जियां तैयार कर लें। सफेद पत्ता गोभी को धोकर पतले स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर के साथ आलू छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें: बड़े आलू, छोटे गाजर। हालांकि, ऐसा तब करें जब शोरबा पहले ही पक चुका हो ताकि सब्जियां खराब न हों।
2. पंखों को धोकर सॉस पैन में रखें। यदि उनके पास पंख हैं जो बाहर नहीं निकले हैं, तो उन्हें हटा दें। आप उन्हें फालंगेस में, छोटे स्लाइस में काट सकते हैं। उनमें पीने का पानी भरें, छिले हुए प्याज़ पर डालें और शोरबा को लगभग 45-50 मिनट तक पकाएँ। जब पानी में उबाल आ जाए, तो तापमान कम कर दें और सतह से सारा झाग हटा दें, नहीं तो शोरबा बादल बन जाएगा। समय-समय पर शोर को दूर करते हुए, कम गर्मी पर शोरबा को हर समय उबाल लें।
3. एक निश्चित समय के बाद प्याज को शोरबा से निकाल लें। वह पहले ही अपना सारा रस और सुगंध छोड़ चुकी है। आलू और गाजर डालें और बड़ी आग पर रख दें।
4. उबाल लें, आँच को कम करें, लगभग 10 मिनट तक उबालें और कटी हुई पत्तागोभी डालें। तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
5. अगला एडजिका रखें।
6. हिलाओ, उबाल लेकर आओ और 5 मिनट के लिए खाना पकाएं। सूप का स्वाद लें और नमक और पिसी काली मिर्च डालकर स्वाद को समायोजित करें। इसे कुछ और मिनट के लिए उबलने दें और आँच बंद कर दें। सॉस पैन पर ढक्कन रखें और एक समृद्ध सूप के लिए शोरबा को 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
इतने समय के बाद इसे प्याले में निकाल कर डाइनिंग टेबल पर सर्व करें. इसे क्राउटन या क्राउटन के साथ स्वादिष्ट परोसें। आप प्रत्येक सर्विंग में आधा कड़ा उबला अंडा भी डाल सकते हैं।
चिकन विंग्स और आलू की पकौड़ी के साथ सूप बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
