अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं या व्यंजनों के अपने संग्रह में जोड़ना चाहते हैं? फिर एक साधारण बोर्स्ट रेसिपी तैयार करें। यह एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और कम कैलोरी वाला व्यंजन है। और सबसे महत्वपूर्ण, भरने और पौष्टिक।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
Borscht हमारे देश में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा पहले पाठ्यक्रमों में से एक है। कई लोग इसे व्यंजन बनाना मुश्किल मानते हैं, हालांकि वास्तव में हर गृहिणी जानती है कि यहां कुछ भी मुश्किल नहीं है। जैसा कि कहा जाता है, "स्वाद और रंग में कोई कॉमरेड नहीं है," जिसका अर्थ है कि बोर्स्ट के लिए कई व्यंजन हैं और इसकी तैयारी के लिए विकल्प हैं, और प्रत्येक शेफ इसे अपने तरीके से तैयार करता है। लाल बोर्स्ट की मुख्य सामग्री हैं: बीट, गोभी, गाजर, आलू, टमाटर का पेस्ट या टमाटर, मांस, गाजर, प्याज। एक सर्विंग में एक चम्मच खट्टा क्रीम एक अभिन्न गुण माना जाता है।
बोर्स्ट को किसी भी तरह से पकाया जाता है, यह पूरी तरह से संतुलित होता है, क्योंकि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को बेहतर ढंग से जोड़ती है। इसके अलावा, सब्जियों और शोरबा में विटामिन और खनिज मौजूद होते हैं। इस सेट के लिए धन्यवाद, बोर्स्ट पाचन तंत्र और यकृत के कामकाज में सुधार करता है, उच्च दक्षता सुनिश्चित करता है, ऊर्जा देता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, और आम तौर पर पूरे शरीर के कामकाज में सुधार करता है और उपयोगी पदार्थों के साथ पोषण करता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 47, 1 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा 40 मिनट
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 600 ग्राम
- बीट्स - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- सफेद गोभी - 250 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- नमक - 2/3 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
एक साधारण बोर्स्ट नुस्खा पकाना:
1. पकी हुई पसलियों को एक खाना पकाने के बर्तन में डालें (पहले उन्हें धो लें), खुली प्याज, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डालें। पीने के पानी से ढक दें और लगभग 40 मिनट तक उबालें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो एक स्लेटेड चम्मच से बनने वाले सभी झाग को हटा दें, अन्यथा शोरबा बादल बन जाएगा।
2. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. इसे शोरबा में डालें और उबालने के लिए तेज़ कर दें। फिर तापमान कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे पकाएं।
3. 20 मिनट के बाद, कटी हुई सफेद गोभी को सॉस पैन में डालें।
4. चुकंदर को गाजर के साथ छीलकर कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें।
5. पैन गरम करें और उसमें चुकंदर और गाजर डालें। सिरका और शोरबा के कुछ करछुल में डालो। हिलाओ और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। आलू को शोरबा में रखने के साथ ही ऐसा करें ताकि खाना उसी समय पक जाए। चुकंदर के चमकीले बरगंडी रंग को बनाए रखने के लिए टेबल सिरका आवश्यक है, अन्यथा वे हल्के हो जाएंगे। सिरके की जगह नींबू के रस का इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. एक सॉस पैन में गाजर के साथ दम किया हुआ बीट्स डालें। नमक और काली मिर्च डालें और सभी सामग्री को एक साथ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
7. खाना पकाने से 2 मिनट पहले, लहसुन के साथ बोर्श को एक प्रेस से गुजारें। स्टोव बंद करें और बोर्श को 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
8. पहले तैयार किए हुए कोर्स को बाउल में डालें और गरमागरम परोसें। स्वाद के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। बोर्स्ट को बेकन, लहसुन, ब्लैक ब्रेड या डोनट्स के साथ परोसें।
बीट्स के साथ स्वादिष्ट बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
