नदी मछली कैवियार से कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पाद और नियम। वीडियो रेसिपी।
रिवर फिश कैवियार कटलेट फ्लैट केक के रूप में स्वादिष्ट, हार्दिक और बहुत ही स्वस्थ व्यंजन हैं। सबसे अधिक बार, वास्तविक तली हुई या दम की हुई मछली मेज पर दिखाई देती है। और जब शव में कैवियार होता है, तो बहुत बार गृहिणियां इसे पूरी तरह से भूनती हैं, केवल थोड़ा नमक मिलाती हैं। बेशक, यह बहुत समय बचाता है। हालांकि, थोड़े से प्रयास से आप भरपूर स्वाद और सुगंध के साथ बहुत ही पौष्टिक मीटबॉल बना सकते हैं। वे संरचना में अधिक नाजुक हैं। वयस्क और बच्चे दोनों निश्चित रूप से प्रदर्शन के इस संस्करण को पसंद करेंगे और उत्सव की मेज पर भी एक केंद्रीय स्थान लेने में सक्षम होंगे।
नुस्खा के लिए, आप किसी भी नदी मछली का कैवियार ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रूसियन कार्प, सिल्वर कार्प, कैटफ़िश, कॉड, फ़्लाउंडर, आदि। हालांकि पाइक और कार्प अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए सबसे अधिक मूल्यवान हैं।
अक्सर हम इस उत्पाद को पकड़ के साथ प्राप्त करते हैं या इसे खरीदे गए शव के अंदर पाते हैं। कम बार हमारे पास इसे वजन के आधार पर बाजार की अलमारियों पर खोजने का अवसर होता है। किसी भी मामले में, कटलेट पकाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कैवियार का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। ठंडा या डीफ़्रॉस्टेड - यह वास्तव में कोई मायने नहीं रखता। लेकिन इसमें बलगम या विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए।
नदी मछली कैवियार से कटलेट के लिए इस नुस्खा में बांधने के रूप में, हम अंडे और सूजी का उपयोग करेंगे, जो इसके अलावा, एक भराव है और आपको तैयार पकवान को एक दिलचस्प ढीली संरचना देने की अनुमति देता है।
प्याज, नमक और काली मिर्च की थोड़ी सी मात्रा स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगी। यह एक स्वादिष्ट मछली का इलाज पाने के लिए काफी है। हालांकि, अगर वांछित है, तो आप धनिया, मेंहदी, दिलकश, मार्जोरम, अजवायन के फूल, ऋषि और यहां तक कि पुदीना भी मिला सकते हैं। दुकानों में, आप "मछली के लिए" चिह्नित मसाले पा सकते हैं या प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण ले सकते हैं।
अगला, हम आपके ध्यान में मछली कैवियार नदी से कटलेट की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। इसे पढ़ें और देखें कि यह कितना आसान है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- नदी मछली कैवियार - 400 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- बड़े प्याज - 1 पीसी।
- सूजी - 70 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
नदी मछली कैवियार से कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी
1. नदी मछली कैवियार से कटलेट तैयार करने से पहले, आपको फिल्मों से अंडे साफ करने की जरूरत है। यह एक चलनी के साथ करना आसान है: हम बस उत्पाद को पीसते हैं और अनावश्यक तत्वों को हटाते हैं। आप इसे कांटे से भी करने की कोशिश कर सकते हैं - जब चाबुक और हिलाते हैं, तो फिल्में अच्छी तरह से अलग हो जाती हैं।
2. इसके बाद प्याज को साफ करके काट लें। कटलेट को जितना संभव हो उतना कोमल बनाने और एक सजातीय संरचना बनाने के लिए, प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काटना चाहिए। इसे एक गहरी प्लेट में सूजी, मसाले और कैवियार के साथ मिला लें।
3. एक अंडे में ड्राइव करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। सूजी के लिए थोड़ा तरल सोखने और फूलने के लिए यह समय पर्याप्त है। यह तकनीक स्थिरता को गाढ़ा करने और सभी अवयवों को एक ही द्रव्यमान में बांधने में मदद करती है।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और तलना शुरू करें। कीमा बनाया हुआ कैवियार को चम्मच या छोटी कलछी का उपयोग करके छोटे भागों में फैलाएं। हम एक मध्यम शक्ति की आग लगाते हैं। धीरे-धीरे कैवियार का रंग हल्का हो जाता है, द्रव्यमान पकड़ लेता है। जब एक तरफ सुनहरा हो जाए, तो पलट कर तैयार कर लें।
5. स्वादिष्ट रिवर फिश कैवियार कटलेट तैयार हैं! इस व्यंजन को सॉस के साथ क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है, या चावल या आलू के साइड डिश के साथ जोड़ा जा सकता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. मछली कैवियार नदी से कटलेट
2. क्रूसियन कार्प कैवियार से कटलेट
