क्या आपको नाजुक सुगंध और उत्तम मीठे और खट्टे स्वाद वाले पेस्ट्री पसंद हैं? फिर मैं जमे हुए पफ पेस्ट्री और प्लम के रोल के लिए एक नुस्खा सुझाता हूं। और नुस्खा का मुख्य लाभ तैयारी की सादगी और उत्पादों का न्यूनतम सेट है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हाल ही में, अधिक से अधिक गृहिणियों ने जमे हुए आटे का उपयोग करना शुरू किया। क्योंकि यह हमेशा तेज़ होता है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सुविधाजनक होता है। यही मैं आज उपयोग करूंगा। सचमुच एक घंटे में, आटा को डीफ्रॉस्ट करने का समय होगा, और आधे घंटे में एक स्वादिष्ट मिठाई मेज पर आ जाएगी। भरने के लिए, मैंने प्लम का इस्तेमाल किया, क्योंकि मेरे स्वाद के लिए, ऐसा रोल प्लम स्ट्रूडल के समान है। अगर आप भी ऐसे स्ट्रडेल के फैन हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें, आपको यह जरूर पसंद आएगी और एक से अधिक बार मदद मिलेगी।
प्लम रोल सुगंधित बेर भरने और बेहतरीन आटे का एक बेहतरीन संयोजन है। यह एक अतुलनीय सुगंध और नाजुक भरने के साथ, एक अद्भुत स्वादिष्ट और कुरकुरी पपड़ी के साथ पके हुए माल को बदल देता है। वैसे आप चाहें तो फिलिंग में किशमिश, अखरोट, पिसी हुई दालचीनी आदि भी मिला सकते हैं. आज के प्लम रोल जैसी घर की बनी मिठाइयाँ हमेशा किसी भी दावत, उत्सव और साधारण पारिवारिक चाय दोनों के लिए एक श्रंगार के रूप में काम करेंगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 161 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - ४० मिनट, साथ ही आटे को डीफ्रॉस्ट करने का समय
अवयव:
- जमे हुए आटा - 300-350 ग्राम
- प्लम - 300 ग्राम
- मक्खन - तलने के लिए
- चीनी - 30 ग्राम
प्लम के साथ एक रोल पकाना:
1. आटे को फ्रीजर से बाहर निकाल लें और फिलिंग बनाते समय इसे कमरे के तापमान पर पिघला लें। आलूबुखारे को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और आधा काट लें। गड्ढे को हटा दें और जामुन को फिर से आधा कर दें।
2. पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
3. मध्यम आँच पर तेल के पूरी तरह पिघलने तक गरम करें।
4. आलूबुखारे को कड़ाही में रखें और मध्यम आंच पर पकाएं। उनमें चीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। जामुन को एक नरम स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए, लेकिन अपना आकार नहीं खोना चाहिए। यानी आपको शेपलेस प्यूरी नहीं मिलनी चाहिए।
5. जब आटा गल जाए तो इसे एक पतली आयताकार परत में बेल लें।
6. तले हुए आलूबुखारे को आटे पर रखें और पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। साथ ही तलने के दौरान जो जूस निकला है उसे भी निकाल लें।
7. आटे को चारों तरफ से कसकर पकड़कर बेलन बना लें, ताकि भरावन बाहर न निकल जाए। यदि वांछित है, तो रोल के शीर्ष को एक अंडे या पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्राउन करने के लिए ब्रश करें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और रोल को फ्राईपॉट के निचले स्तर पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।
9. तैयार मिठाई को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, भागों में काट लें और एक डिश पर खूबसूरती से बिछाई गई मिठाई की मेज पर परोसें।
आलूबुखारे से यीस्ट की चोटी कैसे बनाई जाती है, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
