लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बैंगन आदर्श रूप से मांस और सब्जी के व्यंजनों के साथ संयुक्त होते हैं। कैसे तैयार करें यह स्वादिष्ट स्नैक? यह नुस्खा इसमें मदद करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तले हुए बैंगन एक लोकप्रिय व्यंजन हैं। और हालांकि इस सब्जी को मकरंद माना जाता है, लेकिन यह बहुत ही नाजुक और अनोखी होती है। इस जड़ वाली सब्जी से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। लेकिन तले हुए बैंगन को सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय क्षुधावर्धक माना जाता है। अपने आप में, इस सब्जी का व्यावहारिक रूप से अपना कोई स्वाद नहीं है। हालांकि, इसका उपयोग मेयोनेज़ और लहसुन के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और नमकीन स्नैक बनाने के लिए किया जा सकता है। आपको घर पर ही अपने आप पका हुआ लाजवाब स्वादिष्ट व्यंजन मिल जाएगा। बेशक, ऐसा व्यंजन बिल्कुल भी आहार नहीं है, लेकिन दूसरी ओर, यह हमेशा मेज पर एक छुट्टी और एक वास्तविक आनंद है!
यह क्षुधावर्धक सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार होगा। यह किसी भी साइड डिश और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। नुस्खा के लिए बैंगन को हलकों में काटा जा सकता है और दोनों तरफ तला जा सकता है, और फिर मेयोनेज़ और लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है। या आप उन्हें लंबे स्लाइस में काट सकते हैं, तल सकते हैं, उन्हें लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं और उन्हें रोल कर सकते हैं। यह एक अद्भुत, मध्यम मसालेदार, तीखा नाश्ता बन जाएगा। और अगर आप डाइटरी डिश लेना चाहते हैं, तो ओवन में बेकिंग शीट पर कटी हुई सब्जी को छल्ले या स्लाइस में बेक करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 133 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- डिल - टहनियाँ की एक जोड़ी
- लहसुन - 2-3 लौंग
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तले हुए बैंगन की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बैंगन को धोकर सुखा लें और 5 मिमी के छल्ले में काट लें। मैं खाना पकाने से पहले लगभग आधे घंटे के लिए एक संतृप्त खारा समाधान में बैंगन भिगोने की सलाह देता हूं। सबसे पहले, तलते समय, बैंगन सक्रिय रूप से तेल को अवशोषित करते हैं, और संचित नमी इस प्रक्रिया को कमजोर करती है। दूसरे, नमक का घोल फल की विशेषता कड़वाहट को बाहर निकाल देता है। उन्हें सेंकने के लिए, टुकड़ों को नमक के साथ छिड़कने और 10 मिनट तक खड़े रहने के लिए पर्याप्त है। इन प्रक्रियाओं के बाद, बैंगन को धोया और निचोड़ा जाना चाहिए।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें बैंगन के टुकड़े डालें। पैन और तेल को ज्यादा से ज्यादा गर्म करना चाहिए ताकि बैंगन के किनारे जल्दी से ब्राउन हो जाएं। धीमी आंच पर पकने पर बैंगन बहुत सारा तेल सोख लेगा। एक तरफ फलों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर नमक और काली मिर्च डालें। पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें।
3. तले हुए बैंगन के स्लाइस को एक प्लेट में रखें और उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
4. मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। मेयोनेज़ की वसा सामग्री आपकी पसंद पर निर्भर करती है। लेकिन कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ लेना बेहतर है, क्योंकि तले हुए बैंगन पहले से ही काफी वसायुक्त होते हैं। तैयार स्नैक को गर्मागर्म या ठंडा परोसें।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
