अमीनो एसिड शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए जाने जाते हैं। पता करें कि वे क्या हैं, उनके क्या गुण, लाभ हैं और शरीर सौष्ठव में उनका उपयोग कैसे किया जाता है। शरीर प्रोटीन यौगिकों का उपयोग नहीं कर सकता जैसे वे हैं। सबसे पहले, उन्हें अमीनो एसिड और पेप्टाइड्स (एमिनो एसिड समूह) में विभाजित किया जाना चाहिए। यह एकमात्र तरीका है जिससे शरीर सौष्ठव में अमीनो एसिड का उपयोग शरीर द्वारा नए मांसपेशी फाइबर बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अमीनो एसिड यौगिकों का उपयोग हार्मोन, एंजाइम के संश्लेषण और शरीर की बहाली के लिए भी किया जाता है।
गैर-आवश्यक और आवश्यक अमीनो एसिड क्या हैं?
अधिकांश अमीनो एसिड यौगिकों को इन उद्देश्यों के लिए नाइट्रोजन मुक्त मेटाबोलाइट्स और आत्मसात नाइट्रोजन का उपयोग करके शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है। ऐसे अमीनो एसिड को गैर-आवश्यक कहा जाता है। अमीनो एसिड यौगिकों के इस समूह में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए: सेरीन, ऐलेनिन, ऑर्निथिन, ग्लूटामिक एसिड, सिस्टीन, आदि।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आर्गिनिन और हिस्टिडीन आंशिक रूप से गैर-आवश्यक हैं। गैर-प्रतिस्थापन योग्य लोगों से उनका मुख्य अंतर यह है कि उनका उपयोग फेनिलएलनिन और मेथियोनीन के बजाय किया जा सकता है।
आवश्यक अमीनो एसिड नामक अमीनो एसिड यौगिकों का एक दूसरा समूह भी है। इनमें थ्रेओनीन, वेलिन, मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन, लाइसिन आदि शामिल हैं। ये पदार्थ शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं और भोजन के साथ ही शरीर में प्रवेश करते हैं।
शरीर में प्रोटीन उत्पादन की प्रक्रिया तब तक नहीं रुकती जब तक इसमें सभी अमीनो एसिड यौगिक पर्याप्त मात्रा में होते हैं। जब अमीनो एसिड में से कम से कम एक की कमी होती है, तो प्रोटीन संश्लेषण बंद हो जाता है, जिससे चयापचय संबंधी विकार, मांसपेशियों की हानि और विकास की गिरफ्तारी हो सकती है। स्पोर्ट्स सप्लीमेंट्स में पाए जाने वाले अमीनो एसिड यौगिक पहले ही कृत्रिम रूप से खराब हो चुके हैं और मुक्त रूप में हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रोटीन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका उनका सेवन नहीं है, हालांकि कई विशेषज्ञ अन्यथा कहते हैं। हालांकि, शरीर सौष्ठव में अमीनो एसिड बहुत फायदेमंद हो सकता है।
उदाहरण के लिए, टायरोसिन और ट्रिप्टोफैन न्यूरोट्रांसमीटर पर कार्य करते हैं, जबकि आर्जिनिन और ग्लूटामाइन वृद्धि हार्मोन के उत्पादन में तेजी लाने के लिए कार्य करते हैं। आज स्पोर्ट्स फ़ार्मास्युटिकल उद्योग अमीनो एसिड युक्त पूरक के तीन समूहों का उत्पादन करता है:
- अलग अमीनो एसिड;
- बीसीएए;
- जटिल अमीनो एसिड यौगिक।
बीसीएए एमिनो एसिड
शायद कई एथलीटों ने ब्रांकेड-चेन एमिनो एसिड के बारे में सुना है, जिन्हें बीसीएए कहा जाता है। यह जानना भी आवश्यक है कि नए मांसपेशी फाइबर बनाने के लिए, ये पदार्थ सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, मांसपेशियों के प्रोटीन के टूटने को रोकते हैं, और इसलिए, मांसपेशी ऊतक। बीसीएए समूह में ल्यूसीन, वेलिन और आइसोल्यूसीन शामिल हैं। ये अपूरणीय पदार्थ हैं जो शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं।
शरीर बीसीएए को ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करने में सक्षम है, लेकिन इन अमीनो एसिड यौगिकों का ऐसा उपयोग तर्कसंगत नहीं है। इस प्रकार, बीसीएए को लेते समय सरल कार्बोहाइड्रेट के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
जटिल अमीनो एसिड यौगिक
नाम से ही यह समझा जा सकता है कि यह शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड का एक कॉम्प्लेक्स है। उनमें न केवल आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, बल्कि विभिन्न मात्रा में गैर-आवश्यक भी होते हैं।
चयनित अमीनो एसिड यौगिक
पिछले दो की तुलना में इस प्रकार के खेल पूरक कम आम हैं, क्योंकि इसका एक संकीर्ण लक्षित उपयोग है।
यह कहा जाना चाहिए कि सभी अमीनो एसिड में अद्वितीय गुण होते हैं, जिनकी चर्चा नीचे की जाएगी।
तात्विक ऐमिनो अम्ल
ल्यूसीन
यह पदार्थ मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद, मछली और मुर्गी पालन में पाया जाता है। ल्यूसीन के लिए धन्यवाद, मांसपेशियों के प्रोटीन को संश्लेषित किया जाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाता है।
आइसोल्यूसीन
यह प्रोटीन यौगिकों वाले सभी उत्पादों में शामिल है। शरीर इसका उपयोग ल्यूसीन के समान उद्देश्यों के लिए करता है।
वेलिन
यह ऊतक वृद्धि और संश्लेषण के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। पशु उत्पादों में निहित। मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में भाग लेने के अलावा, वेलिन मांसपेशियों के समन्वय को बढ़ाता है, दर्द, सर्दी और गर्मी के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को कम करता है।
हिस्टडीन
हिस्टिडीन का मुख्य उद्देश्य ऊतक संश्लेषण की दर को बढ़ाना और उन्हें बहाल करना है। यह पदार्थ हीमोग्लोबिन का हिस्सा है और इसका उपयोग रक्ताल्पता, अल्सर, संधिशोथ और एलर्जी के इलाज के लिए किया जाता है।
लाइसिन
अधिकांश लाइसिन मछली और पनीर में पाया जाता है। यह अमीनो एसिड यौगिक कार्निटाइन के संश्लेषण के घटकों में से एक है, और शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण में भी सुधार करता है।
मेथियोनीन
मुख्य रूप से अनाज, अनाज और नट्स में पाया जाता है। वसा और प्रोटीन यौगिकों के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, मेथियोनीन शरीर को सल्फर का आपूर्तिकर्ता है। यह पदार्थ त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है, और बालों के रोम को भी मजबूत करता है।
थ्रेओनाइन
प्यूरीन के उत्पादन के लिए मुख्य घटकों में से एक जो प्रोटीन ब्रेकडाउन उत्पादों के उपयोग को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह अमीनो एसिड यौगिक यकृत में वसा जमा के खिलाफ लड़ाई में योगदान देता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के प्रदर्शन में सुधार करता है।
tryptophan
यह नियासिन और सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए मुख्य घटकों में से एक है, जो नींद में सुधार, मूड को बढ़ाने, दर्द की सीमा को बढ़ाने आदि में मदद करता है।
अर्ध-आवश्यक अमीनो एसिड यौगिक
टायरोसिन
टायरोसिन के मुख्य स्रोत दूध, मछली और मांस हैं। टायरोसिन का उपयोग मस्तिष्क द्वारा नॉरपेनेफ्रिन को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है, जो मानसिक स्थिति को बढ़ाता है। थकान पर इस अमीनो एसिड के प्रभाव पर अभी शोध चल रहा है। अब तक के परिणाम बहुत आशाजनक हैं।
सिस्टीन
सिस्टीन की एक उच्च सामग्री के साथ, शरीर प्रोटीन के संश्लेषण में इस पदार्थ का उपयोग करता है, इसे मेथियोनीन से बदल देता है। अधिकांश सिस्टीन मछली, गेहूं, सोया, मांस और जई में पाए जाते हैं।
बदली अमीनो एसिड यौगिक
arginine
यह ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करता है, जिगर को साफ करने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की दक्षता को बढ़ाता है और विकास हार्मोन के संश्लेषण को तेज करता है। यह अमीनो एसिड यौगिक वृद्धि हार्मोन के उत्पादन में उपयोग किया जाता है और वसा जलने की प्रक्रियाओं में शामिल होता है।
शतावरी
शरीर से अमोनिया के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए खतरा है। साथ ही, अमीनो एसिड पर हाल के शोध ने थकान को कम करने की इसकी क्षमता को साबित किया है। बेशक, शरीर सौष्ठव में अमीनो एसिड के लिए यह एक काफी महत्वपूर्ण विशेषता है।
glutamine
शर्करा के स्तर को सामान्य करने में योगदान देता है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ग्लूटामाइन की तुलना अक्सर ग्लूटामिक एसिड से की जाती है, जो पूरी तरह से गलत है। ये पदार्थ शरीर पर अपने प्रभाव में बहुत भिन्न होते हैं।
अमीनो एसिड क्या हैं और उन्हें कैसे लेना है, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:
