खट्टा क्रीम भरने के साथ सबसे स्वादिष्ट दालचीनी रोल। आज हम इन्हें पकाएंगे और हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि चने से हमारी रेसिपी सत्यापित हो गई है, आप सफल होंगे। स्टेप बाय स्टेप फोटो संलग्न हैं!
मैं लंबे समय से इन सुगंधित दालचीनी बन्स को बनाना चाहता था, लेकिन मुझे यकीन नहीं था कि सब कुछ काम करेगा। किसी तरह ऐसा हुआ कि मेरे लिए हमेशा खमीर का आटा नहीं निकलता। लेकिन फिर भी, मुझे एक नुस्खा मिला जो पहली बार निकला, इसलिए मैं इस अद्भुत खोज को आपके साथ साझा कर रहा हूं। नुस्खा पहले ही आपके पसंदीदा में लिखा जा चुका है और जब मैं आपको लिख रहा हूं, तो बन्स का दूसरा बैच पहले से ही ओवन में आ रहा है।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 360 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ६ लोगों के लिए
- पकाने का समय - 1 घंटा 50 मिनट
अवयव:
- आटा - 500 ग्राम (आटा)
- दूध - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली) (आटा)
- अंडे - 2 पीसी। (गूंथा हुआ आटा)
- चीनी - 60 ग्राम (आटा)
- मक्खन - 50 ग्राम (आटा)
- ताजा खमीर - 25 ग्राम (आटा)
- मक्खन - 60 ग्राम (भरने)
- पिसी हुई दालचीनी - 3 चम्मच (भरने)
- चीनी - 150 ग्राम (भरना)
- चीनी - 100 ग्राम (क्रीम)
- खट्टा क्रीम - 200 मिली (क्रीम)
- कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच एल (मलाई)
सिनाबोन दालचीनी बन्स - रेसिपी और फोटो
आटा लगाने के लिए पहला कदम है। हम 100 मिलीलीटर दूध को 40 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं। दूध में ताजा खमीर, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल एक चम्मच मैदा। मिक्स करें और 15 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
इस बीच, आपको मक्खन पिघलाने और दूध के दूसरे भाग को गर्म करने की आवश्यकता है। एक कलछी में दूध डालिये और चीनी डालिये. मक्खन को टुकड़ों में काट लें। धीमी आंच पर रखें और मक्खन और चीनी के घुलने तक चलाएं।
एक कांटा के साथ अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
आटे में मक्खन का मिश्रण और अंडे डालें। हम मिलाते हैं।
आटा धीरे-धीरे डालें। यह सब एक बार में मत उड़ाओ। मेज पर आटा गूंथने के लिए आपको थोड़ा और आटे की आवश्यकता हो सकती है। लेकिन इससे पहले कि आप मानक से अधिक जोड़ें, सुनिश्चित करें कि आपने आटा अच्छी तरह से गूंध लिया है, और यह निश्चित रूप से आवश्यक है।
आटे को ५ मिनिट तक गूंद लीजिये, जब तक कि वह बहुत नर्म न हो जाये.
1 घंटे के लिए प्रूफिंग के लिए आटे को गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटे को सूखा रखने के लिए तौलिये से ढक दें।
जबकि आटा बढ़ रहा है, एक शेविंग ब्रश तैयार करें - एक सॉस पैन में मक्खन, दालचीनी और चीनी गरम करें।
अब हम आटे को 2 भागों में बांटते हैं और प्रत्येक भाग को 3-5 मिमी मोटी आयत में रोल करते हैं। अगर आप और बन्स चाहते हैं, तो आटे को बिना बांटे बेल लें। शेविंग ब्रश से चिकनाई करें।
आटे को चौड़ी तरफ से रोल करके मोड़ें। हमने इसे आंशिक बन्स में काट दिया। बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें और उस पर बन्स डाल दें। हम उन्हें उठने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
हम बन्स को 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं।
हम क्रीम तैयार करते हैं जिसके साथ हम बन्स को ढकेंगे। खट्टा क्रीम में चीनी और कॉर्नस्टार्च डालें। जैसे ही खट्टा क्रीम उबलने लगे, क्रीम को आँच से हटा दें और कई मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
जब क्रीम ठंडी और गाढ़ी हो जाए तो बन्स को इससे ढक दें।
बन्स को आप चाय, कॉफी या दूध के साथ परोस सकते हैं। खरीदी गई कुकीज के बजाय इन बन्स को अपने साथ ले जाएं। मेहमानों को सुखद आश्चर्य होगा।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
दालचीनी रोल, सबसे स्वादिष्ट
