इस रेसिपी को बनाने की कोशिश करने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि मैं पसंद के साथ सही था। पनीर से भरा हुआ नाज़ुक रोल बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल बनता है। इसे फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में पकाने का तरीका पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
स्वादिष्ट घर का बना केक आपका गौरव और आनंद है। आज हम पनीर और सूखे खुबानी के साथ पतले आटे से बने मीठे रोल की रेसिपी के बारे में बात करेंगे। हालांकि, इस चरण-दर-चरण नुस्खा में, जैसा कि दूसरों में होता है, कल्पना के लिए जगह होती है। अगर किसी कारण से सूखे खुबानी प्यारे नहीं लगते हैं, तो उन्हें किशमिश, बादाम के चिप्स, नारियल के गुच्छे से बदलें। तब तैयार पके हुए माल आपको और भी अधिक प्रसन्न करेंगे। इसके अलावा, यह नुस्खा घर के मेनू में पनीर को पेश करने में मदद करेगा यदि घर इसके प्रशंसक नहीं हैं। खैर, पनीर के प्रेमी विशेष सुविधाओं की सराहना करेंगे। मैं यह नोट करना चाहता हूं कि यह आटा सार्वभौमिक है, और आप नमकीन भरने के साथ एक रोल पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर को सूखे खुबानी और चीनी के साथ नहीं, बल्कि नमक, जड़ी-बूटियों, लहसुन या हरी प्याज के साथ मिलाएं। यह वैसे भी स्वादिष्ट होगा!
रोल की मुख्य विशेषता यह है कि इसे दही भरने के साथ-साथ बेक किया जाता है। और इसकी तैयारी पर आप आधे घंटे से ज्यादा सक्रिय काम नहीं करेंगे। रेफ्रिजरेटर और ओवन आपके लिए बाकी काम करेंगे। साथ ही, आप अपने परिवार को नाजुक दही के स्वाद के साथ एक शानदार, रोचक और स्वस्थ रोल के साथ आश्चर्यचकित करेंगे। नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए बच्चों के लिए एक कप दूध, कोको या किण्वित पके हुए दूध के साथ पेस्ट्री परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। हालांकि वयस्क एक कप चाय या कॉफी के लिए इस तरह की बोली से इंकार नहीं करेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 289 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 रोल
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- आटा - 400 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- अंडे - 2 पीसी।
- पनीर - 400 ग्राम
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- ठंडा पानी पीना - 180 मिली
- वनस्पति तेल - 30 मिली
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम
पनीर भरने के साथ रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आटे के लिए भोजन तैयार करें। आटा, बहुत ठंडा पानी, एक अंडा, वनस्पति तेल (आप इसे पिघला हुआ मक्खन से बदल सकते हैं), सिरका और 1 चम्मच लें। सहारा।
2. दही भरने के लिए उत्पाद भी तैयार करें: पनीर, एक अंडा, सूखे खुबानी (किसी भी अन्य सूखे मेवे से बदला जा सकता है) और 100 ग्राम चीनी। हालांकि चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के हिसाब से एडजस्ट करें।
3. आटा गूंथना शुरू करें। एक बड़े, सुविधाजनक कटोरे में, मिलाएं: ठंडा पानी, अंडे, वनस्पति तेल, सिरका और चीनी।
4. भोजन को चिकना होने तक हिलाएं। इस प्रक्रिया के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
5. आटे को तरल सामग्री के ऊपर डालें और एक बारीक छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए।
6. सख्त लोचदार आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और इसे ठंड में डाल दें: 1 घंटे के लिए फ्रिज में, 15 मिनट के लिए फ्रीजर में।
7. इस बीच, फिलिंग तैयार कर लें। दही को फ़ूड प्रोसेसर में रखें।
8. अंडे और चीनी डालें।
9. भोजन को चिकना होने तक फेंटें। आपके पास दही द्रव्यमान की तरह दही भरना चाहिए। अगर कोई कंबाइन नहीं है, तो पनीर को 2-3 बार बारीक छलनी से पीस लें और फेंटे हुए अंडे और चीनी के साथ मिलाएं।
10. लोई को बेलन की सहायता से बहुत पतली परत में बेल लीजिये. इसे जितना हो सके पतला बेल लें, तब रोल विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा.
11. दही की फिलिंग बिछाएं, सभी तरफ खाली जगह छोड़ दें। कटे हुए सूखे खुबानी को पनीर पर फैलाएं।
12. लोई को बेल कर बेल कर चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दें। रोल को दूध या मक्खन से ब्रश करें ताकि यह एक सुनहरा भूरा क्रस्ट बन जाए। पनीर से भरे हुए रोल को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें। इसे गरमा गरम या ठंडा परोसें।
पनीर के साथ रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
