पनीर के साथ स्वादिष्ट तोरी केक कैसे पकाएं? घर पर तस्वीरों के साथ टॉप 5 रेसिपी। पाक युक्तियाँ और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
केक न केवल मीठे हो सकते हैं, बल्कि भोजनालय भी हो सकते हैं। पनीर के साथ तोरी केक - एक सुंदर ठंडे क्षुधावर्धक या हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में काम करेगा, और यदि वांछित है, तो आटा में कोको जोड़कर, आपको एक चॉकलेट मिठाई मिलती है। इस तरह के असामान्य व्यंजन आहार में विविधता लाएंगे और परिचित उत्पादों के स्वाद को प्रकट करेंगे। ऐसा उपचार बस तैयार किया जाता है, जबकि यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है। तोरी और पनीर केक भारी मांस व्यंजनों का एक अच्छा विकल्प है।
पनीर के साथ तोरी केक - खाना पकाने की विशेषताएं
- पाई की तैयारी के लिए, युवा तोरी लें, क्योंकि उनके पास कठोर बड़े बीज और कठोर त्वचा नहीं होती है। एक परिपक्व सब्जी का छिलका काट लें और बीज को छील लें।
- तोरी का आटा तैयार करने के लिए, फलों को महीन पीसकर नहीं, बल्कि मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। सब्जी पानीदार होती है और भरपूर नमी देती है। हालांकि, बारीक कटे फलों वाला आटा अधिक समान और कोमल होगा।
- तोरी को पकाने के अंत में या पकाने से ठीक पहले नमक करें। चूंकि वे पानीदार हैं, वे बहुत सारे रस का उत्पादन करेंगे और केक पैन में धुंधला हो जाएंगे।
- आप गेहूं के आटे को पूरी या आंशिक रूप से सूजी या दलिया से बदल सकते हैं।
- आटे को अच्छी तरह गरम तेल के साथ गरम तवे में डालिये।
- पनीर को भरने के लिए ज्यादा गीला न लें, नहीं तो यह फैल जाएगा। यदि आपके सामने कोई गीला उत्पाद आता है, तो उसमें से अतिरिक्त सीरम निकाल दें। ऐसा करने के लिए, पनीर को आधे घंटे के लिए धुंध में लटका दें ताकि तरल कांच हो।
पनीर के साथ तोरी केक
स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण तोरी केक बहुत ही नाजुक और सुगंधित होता है। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। ऐसा विटामिन डिश किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और भारी मांस उत्पादों को बदल देगा।
यह भी देखें कि स्क्वैश क्विक कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 296 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 किलो
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- साग (कोई भी) - कई शाखाएँ
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- आटा - 100 ग्राम
- प्याज - 150 ग्राम
- लहसुन लौंग
- अंडे - 3 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- पनीर - 150 ग्राम
- गाजर - 150 ग्राम
पनीर के साथ तोरी केक पकाना:
- तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, आटा डालें और मिलाएँ।
- एक फ्राई पैन को ग्रीस कर लें और ५ मिमी मोटा आटा गूंथ लें।
- क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक तलें, पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें। कुल 3 केक होने चाहिए।
- भरने के लिए, छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को एक कड़ाही में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सॉस के लिए, खट्टा क्रीम को पनीर के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक कि अनाज के बिना चिकना न हो जाए। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।
- दही द्रव्यमान के साथ परत को ब्रश करें और तली हुई सब्जियां डालें।
- दूसरी परत के साथ कवर करें और इसी तरह पनीर के साथ तोरी केक को इकट्ठा करें।
- इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें।
पनीर और टमाटर के साथ तोरी केक
एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन - पनीर और टमाटर के साथ तोरी केक। यह इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि आप अपने दैनिक मेनू को मानक और दैनिक उत्पादों के सेट के साथ कैसे सजा सकते हैं और उसमें विविधता ला सकते हैं।
अवयव:
- तोरी - 6 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- अंडे - 3 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा और सजावट के लिए कुछ टहनियाँ
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- मैदा - 5-6 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पनीर - 400 ग्राम
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम
- लहसुन - 4 लौंग
- टमाटर - 4 पीसी।
पनीर और टमाटर के साथ तोरी केक पकाना:
- तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक मिला लें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रस बह जाए। इन्हें एक चलनी में डालिये और हाथ से याद कर लीजिये ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाये.
- वेजिटेबल चिप्स में अंडे, कटा हुआ सोआ, आटा, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कड़ाही में तेल गर्म करके 4-5 केक तलें। ऐसा करने के लिए, आटे को तवे के तल पर 5 मिमी की परत के साथ फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कई मिनट तक भूनें।
- मेयोनेज़ को पनीर और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं।
- टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
- पहले क्रस्ट को एक सर्विंग डिश पर रखें, दही क्रीम से ब्रश करें और ऊपर से टमाटर फैलाएं।
- दूसरी परत के साथ कवर करें और सभी स्क्वैश और भरने के साथ दोहराएं, टमाटर की परत आखिरी के साथ।
- तैयार केक को कटे हुए डिल से सजाएं और 15 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
पनीर, मशरूम और लहसुन के साथ तोरी केक
पनीर और मशरूम फिलिंग के साथ ज़ूचिनी स्नैक केक एक स्वादिष्ट वेजिटेबल स्नैक है जो तोरी पसंद नहीं करने वालों को भी पसंद आएगा। भरने के लिए केवल तले हुए मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन टमाटर और पनीर डिश को एक शानदार स्वाद देंगे।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- शैंपेन - 300 ग्राम
- लहसुन - 3 लौंग
- अंडे - 2 पीसी।
- पनीर - 250 ग्राम
- दलिया - 5 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- डिल, अजमोद - कुछ टहनियाँ
- टमाटर - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
पनीर, मशरूम और लहसुन के साथ तोरी केक बनाना:
- तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक और मिला लें। सब्जियों को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त नमी छोड़ने के लिए 15 मिनट तक बैठने दें।
- फिर उनमें अंडे डालें, दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक साफ कड़ाही में तेल गरम करें, आटे का 1/5 भाग डालें, चपटा करें और हर तरफ 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें। कुल 5 पेनकेक्स होने चाहिए।
- प्याज को काट कर एक कड़ाही में गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
- कड़ाही में कटे हुए मशरूम डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
- मशरूम में कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।
- पैन को गर्मी से निकालें और मशरूम को ठंडा होने दें।
- पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
- पहले क्रस्ट को एक डिश पर रखें और उसके ऊपर दही की मलाई फैलाएं, ऊपर से मशरूम की फिलिंग का एक हिस्सा, टमाटर डालें और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
- इसी तरह से केक को इकट्ठा करें, चरणों को दोहराते हुए।
पनीर और पनीर के साथ तोरी केक
चीज़ फिलिंग के साथ तोरी केक स्वादिष्ट, हवादार और कोमल होता है। बच्चों और बड़ों दोनों को यह सब्जी बहुत पसंद आएगी। यह स्नैक बनाने का एक त्वरित और आसान तरीका है जिसे सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है।
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी।
- दूध - 100 मिली
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
- मैदा - 5 बड़े चम्मच
- पनीर - 150 ग्राम
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 0.5 चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
पनीर और पनीर से तोरी केक बनाना:
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक कड़ाही में मध्यम आँच पर गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- तोरी को क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ कड़ाही में डालें।
- आँच को नरम करने के लिए, सब्जियों को ढककर, पकाएँ।
- सब्जियों को एक ब्लेंडर से चिकना और ठंडा होने तक पीसें। इनमें चीनी, नमक, आधा सर्विंग दूध, एक अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। मैदा डालकर गाढ़ा आटा गूंथ लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें 1/3 आटा डालें। पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
- कड़े उबले अंडे, छीलें और सख्त पनीर के साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- खट्टा क्रीम के साथ पनीर को मलाईदार तक पाउंड करें।
- एक सर्विंग डिश पर स्क्वैश पैनकेक रखें, इसे दही क्रीम से ब्रश करें, पनीर और कसा हुआ अंडे के साथ छिड़के।
- दूसरी केक परत रखें और इसे क्रीम से संतृप्त करें। तीसरे केक के साथ दोहराएं।
- तैयार केक को डिल की टहनी से सजाएं और फ्रिज में ठंडा करें।
पनीर के साथ तोरी चॉकलेट केक
रिश्तेदार कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि ऐसी चॉकलेट मिठाई किस चीज से बनी है! यह नाजुक और हवादार केक ओवन में बेक किया जाता है, और आप इसे उत्सव की दावत के लिए भी परोस सकते हैं।
अवयव:
- मक्खन - केक के लिए 170 ग्राम, क्रीम के लिए 200 ग्राम
- चीनी - केक के लिए 300 ग्राम, क्रीम के लिए 370 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- आटा - 200 ग्राम
- कोको पाउडर - केक के लिए 180 ग्राम, क्रीम के लिए 120 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- तोरी - 1 पीसी।
- दूध - 200 मिली
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- पनीर - २०० ग्राम
- इंस्टेंट कॉफी - 2 बड़े चम्मच
पनीर के साथ तोरी चॉकलेट केक पकाना:
- कमरे के तापमान पर मक्खन, चीनी और अंडे मिलाएं, क्रीमी होने तक ब्लेंडर से फेंटें।
- एक अलग कंटेनर में आटा, बेकिंग पाउडर, कोको, नमक मिलाएं।
- तेल और सूखा मिश्रण मिलाएं, दूध में डालें और मिलाएँ।
- आटे में कद्दूकस किया हुआ तोरी डालें, मिलाएँ और बेकिंग डिश में रखें।
- केक को 160 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें। कुल मिलाकर, आपको 2 केक मिलने चाहिए।
- क्रीम के लिए, मक्खन, कोको पाउडर, चीनी, पनीर और इंस्टेंट कॉफी को एक ब्लेंडर से चिकना और सजातीय होने तक फेंटें।
- क्रस्ट को एक सर्विंग डिश पर रखें, इसे क्रीम से ब्रश करें और दूसरी फ्लैटब्रेड से ढक दें। शेष दही क्रीम के साथ चॉकलेट तोरी केक के ऊपर और किनारों को संतृप्त करें।
