तोरी रेसिपी। दो बिंदुओं का वर्णन किया गया है: स्वादिष्ट तली हुई तोरी कैसे पकाने के लिए और उन्हें परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है (किस सॉस के साथ)।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 199 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2-3
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- तोरी - 2-3 पीसी। (युवा)
- आटा - 100 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल
तली हुई तोरी को आटे में पकाना:
- हम सब्जियों को धोते हैं। पूंछ काट लें।
- हलकों में काटें। यहां सब कुछ व्यक्तिगत है। कुछ लोगों को तोरी के मांसल, मोटे स्लाइस पसंद होते हैं, अन्य - पतले और कुरकुरे। मैंने 3-4 मिमी की वृद्धि में कटौती की।
- एक प्लेट में मैदा डालें, एक चम्मच नमक, काली मिर्च (कम काली मिर्च) डालें और मिलाएँ।
- तोरी को मैदा में डुबोएं।
- एक फ्राइंग पैन पहले से गरम करें, वनस्पति तेल में डालें (मैं ज्यादा नहीं डालता, 3 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं)। तोरी को एक गोले में और पैन के बीच में रखें। आपको उन्हें हर तरफ से 2 मिनट से ज्यादा भूनने की जरूरत नहीं है। सब्जियों के एक नए बैच के लिए, नया तेल डालें। तलते समय मुख्य संदर्भ बिंदु समय नहीं है, बल्कि सुनहरा क्रस्ट है।
- जरूरी: तोरी से अतिरिक्त आटा हटा दें। ऐसा करने के लिए, तलने से पहले प्लेट के किनारे पर एक खाली सर्कल को धीरे से खटखटाना पर्याप्त है।
तली हुई तोरी को किसके साथ परोसें? उनके लिए सॉस
मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी एक बहुत ही सरल और सुरक्षित विकल्प है। इस (पारंपरिक) विकल्प के अलावा, आप अन्य सॉस बना सकते हैं:
- कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं (200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, कटा हुआ जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा, 0.5 चम्मच नमक);
- मेयोनेज़ और लहसुन (200 मिली मेयोनेज़, 50 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़, लहसुन की 3 लौंग) में बारीक कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें;
- घर का बना मेयोनेज़ (1 जर्दी, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी नमक, चीनी, सरसों) बनाएं। तेल की एक पतली धारा में डालकर, मिक्सर से लगातार फेंटें।
