स्मोक्ड मीट के साथ दाल का सूप सूप का एक क्लासिक है। यह ठंडे दिनों के लिए एक समृद्ध, भरने वाला और स्वादिष्ट पहला कोर्स है। क्या हम तैयारी करें?
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
दाल फलियां परिवार का एक पौधा है। हमारे देश में, यह अद्भुत संस्कृति सबसे लोकप्रिय उत्पाद नहीं है, हालांकि, इसकी मांग अधिक से अधिक बढ़ रही है। यह स्वादिष्ट, सेहतमंद है और इससे कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं। और सूप बनाओ। और मांस के घटकों के संयोजन में, जैसे कि सूअर का मांस पसलियों या सूअर का मांस पेट, एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सूप निकलता है। हाँ, और इसे पकाना बहुत तेज़, सरल और महंगा नहीं है। यह सूप परिवार के लंच और डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा।
अन्य फलियों के विपरीत, दाल को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत तेज कर देती है। साथ ही, इसमें सभी फायदे पूरी तरह से निहित हैं - उत्कृष्ट स्वाद, लाभ और सुगंध। उत्पाद में बहुत सारा प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट, विभिन्न खनिज और विटामिन होते हैं। और विशेष रूप से प्रसन्न करने वाली बात यह है कि दाल हानिकारक तत्वों को जमा नहीं करती है और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। इसीलिए सलाह दी जाती है कि ऐसे मूल्यवान उत्पाद की उपेक्षा न करें।
सूप बनाने के लिए किसी भी प्रकार की दाल का उपयोग किया जा सकता है: लाल, हरा, काला, भूरा, पीला। लेकिन यहां यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सबसे तेज़ खाना पकाने लाल और भूरा है, और लंबा - हरा, क्योंकि यह बहुत धीमी गति से उबलता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 108 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 500-600 ग्राम
- दाल - 350 ग्राम
- आलू - 1 पीसी। (बड़े)
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3-4 मटर
स्मोक्ड पोर्क पसलियों के साथ दाल का सूप बनाना
1. दाल को धोकर बर्तन में रख दीजिए. प्याज को छीलकर दाल में डाल दें। तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर रखें। भोजन को पीने के पानी के साथ डालें और आग लगा दें। उबाल लें, तापमान कम करें, ढक्कन लगा दें और खाना पकाना जारी रखें।
2. आलू और गाजर को छीलकर काट लें। लहसुन को छीलकर 2-3 टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकालिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
3. सब्जियों को तुरंत सॉस पैन में पकाने के लिए भेजें। आँच को ज़्यादा से ज़्यादा बढ़ाएँ, एक उबाल लें और फिर से एक छोटी सी आँच करें।
4. सूअर के मांस की पसलियों को टुकड़ों में काट लें ताकि प्रत्येक में एक हड्डी हो।
5. पसलियों को सब्जी के बर्तन में डुबोएं। उबाल पर लाना।
6. सूप को तब तक पकाते रहें जब तक कि सभी सब्जियां नर्म और नर्म न हो जाएं।
7. पसलियों को पैन से निकालें, और सब्जी द्रव्यमान को एक कटोरे में डाल दें। भोजन को पीसने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें।
8. आपको मैश किए हुए आलू के समान एक सजातीय मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
9. सब्जी प्यूरी और स्मोक्ड पोर्क पसलियों को सॉस पैन में लौटाएं और फिर से उबाल लें। सूप को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
10. तैयार प्यूरी सूप को ट्यूरेंस में डालिये, हर हिस्से में दो पसलियां डालिये और परोसिये. स्वाद के लिए, आप एक प्लेट में खट्टा क्रीम या क्रीम डाल सकते हैं, या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। पटाखों के साथ इस पहले कोर्स का उपयोग करना बहुत स्वादिष्ट होता है।
मसूर की प्यूरी सूप बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
