मशरूम के साथ दुबला दाल का सूप मांस चावडर की जगह लेता है, क्योंकि मशरूम के साथ मसूर की उपस्थिति मांस की जगह लेगी, क्योंकि ये पूर्ण प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं। घर पर मशरूम के साथ एक समृद्ध और हार्दिक मसूर सूप की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
दाल को पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है, क्योंकि जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह नाइट्रेट्स जैसे हानिकारक तत्वों को जमा नहीं करता है। इसके साथ व्यंजन रक्त शर्करा को सामान्य करने और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करते हैं। सबसे पुरानी कृषि फसल में वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, बी विटामिन, फोलिक एसिड, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। उपवास के दौरान विटामिन के इस तरह के एक सेट की विशेष रूप से आवश्यकता होती है।
कई किस्मों में से, लाल मसूर को सबसे लोकप्रिय माना जाता है। इसमें नाजुक और हल्का स्वाद होता है, इसलिए यह उत्कृष्ट साइड डिश और पहले पाठ्यक्रम बनाता है। मसूर मशरूम के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलते हैं, जो पहले पाठ्यक्रम को एक असाधारण सुगंध देते हैं। इसलिए आज हम मशरूम और दाल से सूप बना रहे हैं.
आप नुस्खा के लिए कोई भी मशरूम ले सकते हैं: जंगल या कारखाने में उगाए गए, जमे हुए या सूखे, डिब्बाबंद या अचार। परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा, और भोजन स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि सूप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
यह भी देखें कि पिघला हुआ पनीर मशरूम सूप कैसे बनाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 165 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- लाल मसूर - 100 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- सूखे पोर्सिनी मशरूम - 35 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- मक्खन या वनस्पति तेल - तलने के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
मशरूम और दाल के साथ सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. यह नुस्खा सूखे मशरूम का उपयोग करता है, इसलिए उन्हें एक गहरे कंटेनर में डाल दें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. मशरूम को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए बैठने दें। यदि आप उन्हें ठंडे पानी से भरते हैं, तो 1-1.5 घंटे के लिए भिगो दें। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो बस उन्हें धोकर काट लें। जमे हुए फल, डीफ्रॉस्ट और कुल्ला।
3. प्याज को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. एक कड़ाही में मक्खन डालें और मध्यम आँच पर पिघलाएँ। अगर लीन सूप बना रहे हैं, तो बिना खुशबू वाले वनस्पति तेल का इस्तेमाल करें।
5. प्याज़ को पैन में भेजें।
6. प्याज को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. दाल को बहते ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में रख दें।
8. भुने हुए प्याज़ को दाल में डाल दें।
9. खाने को पीने के पानी से भरकर चूल्हे पर रख दें।
10. दाल और प्याज को उबाल लें और लगभग पकने तक पकाएं। फलियां मात्रा में दोगुनी हो जाएंगी और लगभग सभी तरल को अवशोषित कर लेंगी।
11. ब्लेंडर को बर्तन में रखें।
12. दाल और प्याज को चिकना और प्यूरी होने तक पीस लें।
13. भीगे हुए मशरूम को नमकीन पानी से निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लें।
14. एक कड़ाही में मशरूम को सुनहरा होने तक भूनें।
15. तली हुई मशरूम को दाल के बर्तन में रखें।
16. छानने के माध्यम से (चीज़क्लोथ या बारीक छलनी), मशरूम की नमकीन में डालें जिसमें पोर्सिनी मशरूम भिगोए गए हैं। अच्छे से घोटिये। जोड़े गए तरल की मात्रा के आधार पर, सूप की स्थिरता निर्भर करेगी। इसलिए, मशरूम की नमकीन डालकर, डिश की मोटाई को समायोजित करें।
17. बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें।
18. मशरूम और दाल के सूप में नमक और काली मिर्च डालें। स्वाद के लिए कोई भी मसाला और मसाला डालें।सूप को 5 मिनट तक उबालें और बर्तन को आंच से हटा दें। डिश को प्लेट में रखें और क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
मशरूम के साथ दाल का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
