शरद ऋतु स्वस्थ और स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन पकाने का समय है। आइए इस विटामिन ब्यूटी के मौसम को बाजरे से कद्दू के दूध का दलिया बनाकर खोलें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
विषय:
- कद्दू के बारे में
- कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बाजरे के दलिया में कद्दू के फायदे
आहार पोषण में, कद्दू सब्जियों में अग्रणी स्थानों में से एक है। यह पौष्टिक, स्वस्थ है और इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव जीवन के लिए आवश्यक हैं। यह इतना बहुमुखी है कि आप इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, जहां कद्दू दलिया पहले स्थान पर है।
कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए: खाना पकाने के रहस्य
कई गृहिणियां कद्दू दलिया बनाना जानती हैं, लेकिन कई इसे सही नहीं करती हैं। आखिरकार, एक स्वादिष्ट पाक उत्पाद प्राप्त करते हुए, दलिया को कद्दू के मूल्यवान और पौष्टिक गुणों को संरक्षित करने के लिए इस तरह से पकाना महत्वपूर्ण है। इसके लिए कुछ आसान टिप्स हैं:
- केवल अच्छी तरह से पके हुए कद्दू का प्रयोग करें। इसका गूदा स्वाद में मीठा होता है और तेजी से उबलता है। आप ऐसी सब्जी को बहुत सूखे डंठल से अलग कर सकते हैं। एक कद्दू को टुकड़ों में काट लें, आप इसके बीज आजमा सकते हैं। पके फल में भरे हुए, मीठे और कुरकुरे बीज होते हैं। सूखे बीज से पता चलता है कि कद्दू लंबे समय से काटा गया था और बहुत अधिक नमी और उपयोगी गुण खो चुका है।
- कद्दू के छिलके को पकाने से ठीक पहले छील लेना चाहिए ताकि दलिया नरम और चिकना निकले।
- दलिया को धीमी आंच पर पकाएं, और इसे पकाने के बाद, आपको इसे गर्म रूमाल से लपेटना होगा और थोड़ी देर के लिए जोर देना होगा।
- दलिया को मीठा और स्वादिष्ट बनाने के लिए दूध में चीनी या वनीला चीनी डालकर पकाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115, 1 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- कद्दू - 300 ग्राम
- बाजरा - 150 ग्राम
- दूध - 300 मिली
- स्वाद के लिए चीनी
- नमक - चुटकी भर
बाजरा के साथ कद्दू दलिया पकाना
1. कद्दू को छीलिये, धोइये, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिये, उन्हें एक सॉस पैन में डालिये, पानी से ढक दीजिये ताकि यह केवल सब्जी को ढक कर चूल्हे पर नर्म होने तक पकने के लिये रख दे। आप चाकू से फल की तत्परता की जांच कर सकते हैं, अगर चाकू आसानी से गूदे में प्रवेश कर जाता है, तो कद्दू तैयार है।
2. जब कद्दू बनकर तैयार हो जाए तो बचा हुआ पानी निकाल दें और क्रश करके कद्दूकस कर लें।
3. इसके साथ ही कद्दू के साथ बाजरे को उबाल लें. अनाज को पारदर्शी होने तक 5 पानी में अच्छी तरह से धो लें, एक सॉस पैन में डालें और इसे 1: 2 के अनुपात में पानी से भरें, एक चुटकी नमक डालें और लगभग 20 मिनट तक पकने तक पकाएँ। पकवान की अतिरिक्त तृप्ति के लिए, बाजरा को दूध में उबाला जा सकता है। यह पहले से ही प्रत्येक गृहिणी की पसंद और स्वाद का मामला है।
4. जब बाजरा तैयार हो जाता है, तो यह मात्रा में दोगुना हो जाएगा और सारा पानी सोख लेगा।
5. बाजरे में कद्दूकस किया हुआ कद्दू और चीनी पैन में डालें.
6. दूध में डालें और सब कुछ हिलाएँ। पैन को स्टोव पर भेजें, दूध को उबाल लें, सभी उत्पादों को एक साथ लगभग 5 मिनट तक उबालें और आप दलिया को मेज पर परोस सकते हैं।
एक अलग विधि का उपयोग करके बाजरे के साथ कद्दू दलिया बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
