तैयार करने में आसान, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - चिकन, मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल, सभी मेहमानों और यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले और परिष्कृत पेटू को प्रसन्न करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
लवाश रोल बनाने का प्रत्येक विकल्प अद्वितीय है, क्योंकि कोई भी नुस्खा सामग्री के साथ प्रयोग कर सकता है! उपयोग किए गए उत्पादों के आधार पर, तैयार नाश्ता स्वस्थ और शाकाहारी दोनों हो सकता है। और सामान्य तौर पर, अर्मेनियाई लवाश का उपयोग एक त्वरित नाश्ते के लिए एक बढ़िया उपाय है। इसके अलावा, ऐसा क्षुधावर्धक उत्सव की मेज और रोजमर्रा के मेनू दोनों के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी में, मैं आपको चिकन, मशरूम और पनीर के साथ रोल बनाने की विधि बताऊंगा। यह अपनी विशेष कोमलता, रस, तृप्ति और पोषण मूल्य से अलग है।
स्नैक तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले सही और उच्च गुणवत्ता वाली पीटा ब्रेड चुननी होगी। एक अच्छी तरह से तैयार उत्पाद को प्लास्टिक बैग में पैक किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। अगर पीटा ब्रेड बहुत पतली निकली है, तो रोल में बेलने पर यह टूट सकती है, और सूख कर टूट सकती है। इसलिए, खरीदते समय सुनिश्चित करें कि यह अपक्षय और शुष्क न हो। साथ ही, इसे घर में रखने की सही परिस्थितियों का भी ध्यान रखें। एक और खतरा यह है कि बेईमान निर्माता अक्सर खमीर का उपयोग करके एक अर्मेनियाई व्यंजन तैयार करते हैं, जो कुछ दिनों के बाद खुद को मोल्ड के रूप में प्रकट करता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 212 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 1 घंटा, साथ ही संसेचन के लिए 2-3 घंटे
अवयव:
- लवाश - 1 पीसी। (आयताकार)
- चिकन जांघ - 1 पीसी।
- शैंपेन - 300 ग्राम
- प्याज - गुच्छा
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 50 मिली
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 1 लौंग
- चीनी - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
चिकन, मशरूम और पनीर के साथ पिसा ब्रेड रोल पकाना
1. शैंपेन को धो लें, कैप को छीलकर स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और मशरूम को तलने के लिए डालें। सबसे पहले उनमें से बहुत सारा तरल निकलेगा, इसलिए सारी नमी को वाष्पित करने के लिए इसे बहुत गर्म करें। मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाते रहें। भोजन को पकने और सुनहरा भूरा होने तक लाएं।
2. चिकन को धो लें, छिलका हटा दें और मांस को हड्डी से अलग कर लें। गूदे को लगभग 2 सेमी छोटे टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में डाल दें।
3. चिकन के टुकड़ों को मध्यम आंच पर लगभग 7-10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इन्हें ज्यादा न फ्राई करें ताकि ये सूख न जाएं।
4. प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काट लें, एक गहरे बाउल में डालें और सिरका, चीनी और गर्म पानी डालें। हिलाओ और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. एक गहरे कटोरे में, तले हुए मशरूम और मध्यम आकार के टमाटर के स्लाइस को मिलाएं। टमाटर को ज्यादा बारीक मत काटो, नहीं तो वे रस निकाल देंगे, जिससे भरावन पानी जैसा हो जाएगा।
6. उनके ऊपर मसालेदार प्याज डालें, जो अतिरिक्त नमी से अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ हो।
7. हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें और सभी उत्पादों में मिला दें।
8. पनीर को क्यूब्स में काट लें और सभी खाद्य पदार्थों में जोड़ें। हार्ड पनीर के बजाय प्रसंस्कृत किस्मों का उपयोग किया जा सकता है।
9. लहसुन को काट लें और सभी उत्पादों में मिला दें।
10. ग्रिल्ड मीट में डालें।
11. सभी सामग्री पर मेयोनेज़ डालें और नमक डालें।
12. सामग्री मिलाएं। आप एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद के साथ समाप्त होंगे, इसलिए इसे और पकाएं ताकि आप इसे रोल में रोल कर सकें, और कुछ खुद ही खा सकें।
13.पिसा ब्रेड को टेबल पर फैलाएं और फिलिंग को पतली परत में फैलाएं, समान रूप से वितरित करें।
14. पीटा ब्रेड को सावधानी से बेल कर बेल लें। इसे ज्यादा जोर से न दबाएं ताकि यह टूटे नहीं।
15. इसे क्लिंग फिल्म से लपेटें और 2-3 घंटे के लिए सर्द करें। बैग रोल को तेजी से और बेहतर तरीके से सोखने में मदद करेगा, और काटते समय उखड़ने नहीं देगा।
16. तैयार स्नैक से फिल्म निकालें, रोल को भागों में काट लें और परोसें। यदि आप इसे अपने साथ काम करने, सड़क पर या नाश्ते के रूप में उपयोग करने के लिए ले जाते हैं, तो पैकेज को तब तक न हटाएं जब तक आप इसका उपयोग न करें।
चिकन के साथ पिसा रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
