घर पर जमे हुए चीज़केक कैसे पकाने के लिए? खाना पकाने की तकनीक और रहस्य। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
कॉटेज पनीर पेनकेक्स स्वस्थ दही केक हैं जो कैल्शियम, फास्फोरस, लौह और मैग्नीशियम के साथ-साथ विटामिन ए, ई, बी 6, बी 12, डी और एमिनो एसिड में समृद्ध हैं। वे विभिन्न योजक के साथ तैयार किए जाते हैं। इसलिए, बड़ी संख्या में खाना पकाने के विकल्प हैं। वे संरचना और तैयारी विधि में भिन्न हैं। पनीर के अलावा, कुछ व्यंजनों में आटा या सूजी शामिल हैं। अन्य व्यंजन आटे को खत्म करते हैं और दलिया डालते हैं।
पनीर का कोई भी पैनकेक सभी को पसंद होता है, लेकिन सुबह इस व्यंजन को पकाने की इच्छा सभी को नहीं होती है। लेकिन खाना पकाने में ज्यादा समय खर्च किए बिना नाश्ता करने और इस व्यंजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। आप तुरंत बड़ी मात्रा में चीज़ केक बना सकते हैं और उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं। फिर, जब आटा गूंथने का समय नहीं होता है, तो आपके हाथ में हमेशा एक त्वरित नाश्ता या मिठाई होगी। घर पर जमे हुए पनीर पेनकेक्स का स्वाद किसी भी तरह से ताजा तैयार से कम नहीं है। इसके विपरीत, तलने पर वे अधिक कुरकुरे होते हैं।
आप जमे हुए चीज़केक को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। उन्हें सब्जी या मक्खन में कड़ाही में तला जाता है, ओवन में बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है, उबाला जाता है और स्टीम किया जाता है। खाना पकाने की किसी भी विधि के साथ, दही केक को प्रारंभिक डीफ़्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है। वे तुरंत जमे हुए तैयार होते हैं।
यह भी देखें कि क्लासिक पनीर पैनकेक कैसे बनाते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 200 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- पनीर - 300 ग्राम
- सूखे संतरे का छिलका - 1 छोटा चम्मच कोई स्लाइड नहीं (वैकल्पिक)
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार
- मैदा - ३ बड़े चम्मच
- कद्दू की प्यूरी - 2-3 बड़े चम्मच (आवश्यक नहीं)
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
जमे हुए पनीर पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आटे को गूंदने के लिए दही को प्याले में निकाल लीजिए.
2. इसके बाद, कद्दू की प्यूरी और सूखे संतरे का छिलका डालें। लेकिन ये पूरक वैकल्पिक हैं। आप क्लासिक चीज़केक बना सकते हैं या कोई अन्य स्वाद देने वाले घटक जोड़ सकते हैं: किशमिश, खसखस, सूखे खुबानी, सेब, आदि।
3. फिर उत्पादों में अंडे जोड़ें।
4. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं।
5. अगला, चीनी और नमक के साथ आटा (अधिमानतः एक छलनी के माध्यम से छानना) डालें। चिकना होने तक सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप चाहते हैं कि दही केक एक समान संरचना का हो, तो आटे को ब्लेंडर से फेंटें। अगर आप दही की गांठ महसूस करना चाहते हैं, तो बस एक कांटा या चम्मच के साथ आटा मिलाएं।
6. आटे को चिपकने से बचाने के लिए हाथ पर मैदा छिड़कें और थोड़ा सा आटा निकाल लें।
7. पैनकेक को लगभग 1 सेमी मोटा और 5 सेमी व्यास में गोल केक का आकार दें, और दोनों तरफ आटे में ब्रेड करें।
8. ठंड के लिए, एक सुविधाजनक फ्लैट कंटेनर चुनें: एक तख़्त, एक बेकिंग शीट, जड़ी-बूटियों या बर्फ के लिए एक बॉक्स। चयनित कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और सिर्निकी बिछाएं ताकि वे एक दूसरे के संपर्क में न आएं।
9. पेनकेक्स को फ्रीजर में भेजें। "तेज़ फ़्रीज़" मोड चालू करें, क्योंकि जितनी तेजी से वे जमते हैं, उतने ही अधिक पोषक तत्व उत्पाद में बने रहेंगे। जब चीज़केक जम जाएं, तो उन्हें क्लिंग फिल्म से हटा दें। यह बहुत आसानी से किया जाता है।
10. एक बार में कई टुकड़ों में एक दूसरे के ऊपर ढेर में जमे हुए पनीर पेनकेक्स रखें। उन्हें प्लास्टिक में लपेटें और -15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर फ्रीजर में आगे के भंडारण के लिए भेजें।
पनीर केक को फ्रीज करने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
