मशरूम का सूप मेनू में पहले कम कैलोरी, जो प्रोटीन से भरपूर होता है, को शामिल करके अपने व्यंजनों में विविधता लाने का एक शानदार अवसर है। दरअसल, चिकन ब्रेस्ट और मशरूम में इस तत्व की बड़ी मात्रा होती है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- फोटो के साथ मशरूम सूप की चरण-दर-चरण तैयारी
- संबंधित वीडियो रेसिपी
मेरे पास निकटतम जंगल से पोर्सिनी मशरूम हैं। मैं उन्हें काटता था, उबालता था और फिर उन्हें सर्दियों के लिए फ्रीज करता था। लेकिन किसी तरह मैं जंगल के इन उपहारों को उनके मूल रूप में संरक्षित करना चाहता था। फिर पतझड़ में, मैंने पाए गए कई छोटे मशरूम को साफ किया, उन्हें एक बैग में रखा, और उन्हें जम गया। सर्दियों में, मैंने उनसे सूप बनाया, घर की खुशी का कोई ठिकाना नहीं था। ऐसे मशरूम के साथ पहला व्यंजन उन लोगों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट निकला, जिन्हें पहले उबाला गया था और फिर फ्रीजर में रखा गया था।
यदि आपके पास जंगल में गोरों को लेने या पतझड़ में ताजा खरीदने का अवसर नहीं है, तो जमे हुए प्राप्त करें, वे कई हाइपरमार्केट में बेचे जाते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 70 किलो कैलोरी। किलो कैलोरी
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पोर्सिनी या अन्य मशरूम - 200 ग्राम
- आधा चिकन स्तन - 250 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- मध्यम प्याज - 1 पीसी।
- मुट्ठी भर सेंवई
- पानी - 2 लीटर
- नमक स्वादअनुसार
- खट्टा क्रीम और जड़ी बूटी - परोसने के लिए
चिकन शोरबा में पोर्सिनी मशरूम सूप की चरणबद्ध तैयारी
आप अपने विवेक पर सब्जियों की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं। अगर किसी को सूप में गाजर पसंद है, तो एक बड़ी गाजर का इस्तेमाल किया जा सकता है। मैंने ऐसी आधी सब्जी ली, लेकिन 2 छोटे प्याज। मुझे लगता है कि तली हुई प्याज मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलती है।
यहां बताया गया है कि पोर्सिनी मशरूम का सूप कैसे बनाया जाता है: सबसे पहले आपको जंगल के उपहारों को छीलकर धोना होगा। प्याज के छिलके उतारिये, गाजर छीलिये, इन सब्जियों को धोइये.
यदि मशरूम जमे हुए हैं, तो आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने की जरूरत है, उन्हें 20 मिनट के लिए रसोई के तापमान पर रखें। वे अब और अधिक निंदनीय होंगे।
आमतौर पर मैं इसे अलग करता हूं, इसे आधा लंबाई में काटता हूं, फिर इसे छोटे आधे स्लाइस में काटता हूं। मैंने आकार के आधार पर टोपी को आधा या 4 भागों में काटा। गाजर को हाथ से स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, लेकिन मैं पकाने की त्वरित विधि पसंद करता हूं, इसलिए कुछ सेकंड में मैं उन्हें मोटे कद्दूकस पर काट लेता हूं।
मैंने प्याज को आधा में काट दिया, प्रत्येक आधे को स्ट्रिप्स में काट दिया और इसे काट दिया।
चिकन ब्रेस्ट को धोया जाना चाहिए, 1 x 2 सेमी आयतों में या इच्छानुसार काटा जाना चाहिए।
जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप फ्रोजन पोर्सिनी मशरूम सूप पकाना शुरू कर सकते हैं।
कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे थोड़ा गर्म करें, फिर कटे हुए स्तन को यहाँ भेजें। इसे 7 मिनट तक भूनें, फिर यहां प्याज और गाजर डालें।
इन सभी सामग्रियों को और 5 मिनट के लिए आग पर रख दें, फिर पोर्सिनी मशरूम को यहां रख दें।
इसे 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबलने दें, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे चलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं। और इस समय, आप ग्रेटर धो सकते हैं, जिस बोर्ड पर आप काटते हैं। दो बोर्डों का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि मांस उत्पादों को आमतौर पर एक अलग पर काटा जाता है।
एक बर्तन में पानी डालकर गैस पर रख दें। जबकि मशरूम, स्तन और सब्जियां तली हुई हैं, तरल को उबालने का समय होगा। यह ऐसे पानी में है, निर्दिष्ट समय के बाद, आप पैन की सामग्री डालते हैं।
जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से सूप को पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है। खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने से 5 मिनट पहले, यहां सेंवई डालें, हिलाएं। ताकि पास्ता सख्त न रहे, सूप को तुरंत परोसना बेहतर नहीं है, बल्कि इसे अनप्लग्ड स्टोव पर और 15 मिनट के लिए रखना है।
जब यह तैयार हो जाए, इसे प्लेटों में डालें, खट्टा क्रीम डालें, जड़ी बूटियों से सजाएँ। मशरूम के साथ खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ अच्छी तरह से चलती हैं, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूँ कि इन सामग्रियों को नज़रअंदाज़ न करें।
जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप को चिकन ब्रेस्ट के बिना पकाया जा सकता है, और इस मामले में यह भी अतुलनीय होगा।यदि आप तला हुआ नहीं खा सकते हैं, तो तुरंत कटी हुई सामग्री को उबलते पानी में डाल दें, पहले कोर्स को 35 मिनट तक पकाएं। फिर मुट्ठी भर नूडल्स डालें, सूप को चलाएं। इसे और 5 मिनट तक पकाएं।
जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से बना एक ऐसा मशरूम सूप है, गर्म और ठंडा दोनों। इसे आज़माएं और आप निश्चित रूप से इस व्यंजन को पसंद करेंगे, जैसे कि कई अन्य लोगों ने इसे चखा है।
यह कम से कम सामग्री से तैयार किया जाता है, वस्तुतः बिना किसी परेशानी के, और सूप अतुलनीय हो जाता है!
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