उपवास के दौरान, उपवास करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह सूप एक अद्भुत पहला गर्म व्यंजन होगा। और सामान्य तौर पर, यदि आप वसंत तक अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं, तो यह व्यंजन सिर्फ आपके लिए है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मशरूम एक बहुत ही स्वस्थ और संतोषजनक उत्पाद है। विशेष रूप से, यह नुस्खा मशरूम के बारे में है। यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जिससे बहुत सारे दुबले व्यंजन तैयार किए जाते हैं। उनमें विभिन्न विटामिन और खनिजों की विशाल सामग्री के कारण, उनका उच्च पोषण मूल्य होता है। और चूंकि मशरूम कम कैलोरी वाला भोजन है, इसलिए उनके साथ व्यंजन सभी प्रकार के वजन घटाने वाले आहारों में शामिल हैं। लेंटेन मशरूम सूप पूरे परिवार को खिलाने के लिए हार्दिक भोजन बनाने का एक आसान और त्वरित तरीका है। ग्रेट लेंट की अवधि के दौरान खाद्य पदार्थ खाने के लिए उपयुक्त होते हैं। वे पूरे वर्ष तैयार किए जाते हैं, ताजे, सूखे, अचार, नमकीन मशरूम का उपयोग किया जाता है।
दुबले मशरूम सूप के लिए प्रत्येक परिचारिका का अपना नुस्खा है। चुने हुए मशरूम के प्रकार के आधार पर, सूप एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है और इसमें एक तीखा उत्साह होता है। इसलिए, सभी व्यंजन एक दूसरे से भिन्न हो सकते हैं। यह सूप न केवल रूढ़िवादी विश्वासियों, बल्कि शाकाहारियों और अन्य आहार खाद्य प्रशंसकों के लिए भी अपील करेगा। सूप बहुत हल्का और कोमल निकलता है। एक चम्मच स्वादिष्ट सूप को अपने होठों पर लगाकर और सुगंध को अंदर लेते हुए, आप निश्चित रूप से शानदार, नाजुक स्वाद का आनंद लेंगे और इस पहले गर्म भोजन का स्वाद लेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 35 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- शैंपेन - 400 ग्राम
- दाल - 100 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- अदजिका - 2 बड़े चम्मच (अदजिका की ताकत के आधार पर, इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है)
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
अदजिका के साथ लीन मशरूम सूप पकाना:
1. शिमला मिर्च को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। छोटे व्यक्तियों को वैसे ही छोड़ दें जैसे वे हैं।
2. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। शिमला मिर्च डालें, मध्यम गरम करें और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. पत्थरों और मलबे को हटाकर, दाल को छांट लें। एक महीन छलनी में डालें और किसी भी धूल को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
4. आलू और गाजर छीलें, कुल्ला और काट लें: आलू को मोटे स्टिक्स में, गाजर छोटे क्यूब्स में।
5. एक बर्तन में आलू, गाजर और दाल डालें।
6. बर्तन को स्टोव पर रखें, पीने के पानी से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें। हालांकि यहां आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि आप किस तरह की दाल का इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि प्रत्येक प्रकार को खाना पकाने के समय की एक अलग मात्रा की आवश्यकता होती है। इसलिए, आपको इसे बाकी सब्जियों की तुलना में पहले पकाना शुरू करना पड़ सकता है।
7. आलू, गाजर और दाल के नरम हो जाने पर पैन में मशरूम डालें. मशरूम को तलने के लिए आप जिस तेल का इस्तेमाल करते हैं उसे भी एक सॉस पैन में डालें। यह सूप को केवल समृद्ध बना देगा। लेकिन अगर आप फैट-फ्री डिश बनाना चाहते हैं, तो आपको मशरूम को फ्राई करने की जरूरत नहीं है, बल्कि उन्हें तुरंत पकाने के लिए भेज दें।
8. सॉस पैन में अदजिका डालें और मिलाएँ।
9. कड़ाही में अदजिका डालने के बाद सूप में नमक और पिसी काली मिर्च डालें। चूंकि सूप पहले नमकीन था, अदजिका डालने के बाद, यह बहुत नमकीन हो सकता है। सूप को लगभग 5 मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें। मशरूम सूप को डालने में समय लगता है, फिर उसमें सुगंध और स्वाद का पता चलता है। इसे 15 मिनट के लिए भिगो दें और क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
मशरूम के साथ लीन पोटैटो सूप बनाने की विधि भी देखें।
