क्या आप असामान्य पेस्ट्री बनाना चाहते हैं? तब तुम यहाँ हो! मैं एक अद्भुत नुस्खा प्रस्तावित करता हूं - एक ख़ुरमा मफिन। यह एक महान सुगंध और अतुलनीय स्वाद है। गर्म चाय के साथ बिल्कुल सही। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि कोई भी उदासीन नहीं रहेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हर कोई जानता है कि कोई भी पेस्ट्री सुंदर और स्वादिष्ट होती है। और अगर इसे फलों के साथ भी पकाया जाता है तो यह बेहद उपयोगी होता है। आज की समीक्षा में, मैं आपको सुगंधित ख़ुरमा केक के लिए एक असामान्य नुस्खा बताना चाहता हूँ। और जायफल पाउडर के साथ भी होगा। इन पेस्ट्री को बनाने के लिए पके और रसीले फलों को लें। तब केक में एक नम संरचना, एक विशेष सुगंध और एक दिलचस्प नोट होगा!
यह ध्यान देने योग्य है कि इस नुस्खा में इस फल की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, आप शरीर को कई उपयोगी गुणों से भर देंगे। उदाहरण के लिए, विटामिन ए, सी, ई, के। इसके अलावा, ख़ुरमा में पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज होता है। फल रक्तचाप को सामान्य करता है, त्वचा और आंखों के लिए अच्छा है, और गुर्दे की पथरी और कैंसर से बचाता है। इसके अलावा, ख़ुरमा थकान से लड़ता है और बहुत सारी ऊर्जा देता है।
इसके अलावा, इस रेसिपी में सभी तरह के मसाले मिलाए जा सकते हैं। तो, पिसी हुई दालचीनी ख़ुरमा के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। लेकिन मैं पाउडर या अदरक की जड़ जोड़ने की सलाह नहीं देता। इसका इतना स्पष्ट स्वाद और सुगंध है कि यह फल की उपस्थिति को पूरी तरह से ढक देता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 238 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - आटा गूंथने के लिए 15 मिनट, बेकिंग के लिए 40 मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- ख़ुरमा - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- मार्जरीन या मक्खन - 50 ग्राम
- जायफल पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
चरण-दर-चरण पका हुआ ख़ुरमा केक:
1. ख़ुरमा को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे काटने में आसान बनाने के लिए इसे 6 टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
2. फलों को मिक्सिंग बाउल में रखें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. आपके पास एक भावपूर्ण ख़ुरमा द्रव्यमान होना चाहिए। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो फलों को मांस की चक्की में घुमाएं या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. अंडे तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं, और प्रोटीन को अपनी बारी की प्रतीक्षा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
5. बीटर के साथ मिक्सर लें और यॉल्क्स को चिकना होने तक फेंटें।
6. मार्जरीन को स्लाइस में काटें और व्हीप्ड जर्दी द्रव्यमान में जोड़ें। आप मार्जरीन की जगह मक्खन का इस्तेमाल कर सकते हैं। भोजन का तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि आप उन्हें आसानी से हरा सकें।
7. मक्खन के साथ यॉल्क्स को हराकर, मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें। आप तेल को पूरी तरह से नहीं तोड़ेंगे, इसके छोटे दाने द्रव्यमान में रह जाएंगे।
8. आटे को तरल खाद्य पदार्थों में डालें और एक महीन छलनी से छान लें। यह इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करेगा, जिससे केक अधिक कोमल और नरम हो जाएगा।
9. मिक्सर पर, "हुक" लगाकर अटैचमेंट को बदल दें और फिर से आटा गूंथ लें। इसकी कंसिस्टेंसी काफी मोटी होगी।
10. फिर प्रोटीन लें। मिक्सर पर क्रीम अटैचमेंट को फिर से स्थापित करें और गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि एक शराबी, भुलक्कड़ सफेद और दृढ़ द्रव्यमान न बन जाए।
11. सफेद अंडे के द्रव्यमान को आटे में स्थानांतरित करें।
12. आटे को धीरे-धीरे चलाएं ताकि प्रोटीन अपनी हवा न खोएं। ऐसा करने के लिए, इसे नीचे से ऊपर की ओर हिलाएं, न कि किसी गोले में।
13. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और आटा डालें।
14. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और केक को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करें - इसके साथ उत्पाद को छेदें, यह चिपचिपा आटा के टुकड़ों के बिना साफ रहना चाहिए। तैयार पाई को फॉर्म में ठंडा करें और फिर उसमें से निकाल लें। अन्यथा, उत्पाद गर्म होने पर टूट सकता है। कूल्ड केक पर आइसिंग शुगर छिड़कें और डेज़र्ट टेबल पर परोसें।
ख़ुरमा मफिन बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
