एक रोल पकाने के लिए कुछ सूक्ष्मताओं के ज्ञान की आवश्यकता होती है, फिर यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दोनों हो जाएगा, और किसी भी उत्सव की घटना को सजाएगा। मैं उनके बारे में नीचे बात करूंगा, साथ ही इस विनम्रता की चरण-दर-चरण तैयारी साझा करूंगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बिस्किट के आटे से बना चॉकलेट रोल, कॉन्यैक में भिगोया हुआ, मक्खन क्रीम के साथ तेल और रसदार चेरी के साथ पूरक, मिठाई की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। मीठी मलाई और खट्टी चेरी का संयोजन पके हुए माल को उत्कृष्ट स्वाद के साथ वास्तव में स्वादिष्ट बना देगा! इस नुस्खा का लाभ बड़ी संख्या में खाना पकाने की विविधता है। उदाहरण के लिए, आप चाहें तो रेगुलर कस्टर्ड का रोल बनाकर चेरी को रेसिपी से बाहर कर सकते हैं। ऐसे विकल्प हैं जहां भरने को जाम या व्हीप्ड क्रीम के साथ बदल दिया जाता है, दही क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट क्लासिक रोल भी। सरलता का उपयोग करके, आप अपनी खुद की पाक कृति बना सकते हैं! बटर क्रीम के साथ बिस्किट चॉकलेट रोल की यह रेसिपी बेसिक मानी जा सकती है। एक बार जब आप इसमें महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप टॉपिंग, एडिटिव्स और क्रीम के साथ अलग-अलग हो सकेंगे।
रोल बनाने की मुख्य विशेषता बिस्किट को समय पर रोल करना है ताकि यह एक रोल का रूप ले ले। रोल को किस तरह से भिगोना चाहिए, यह देना भी उतना ही जरूरी है। इस कारण शाम को इसे बेक करने की सलाह दी जाती है ताकि रात में यह फ्रिज में अच्छी तरह से भीग जाए। यदि बच्चों की मेज के लिए पके हुए माल तैयार किए जाते हैं, तो कॉन्यैक संसेचन को चेरी के रस, कोको, सिरप आदि से बदला जा सकता है। खैर, भरने को न केवल चेरी के साथ, बल्कि अन्य मौसमी जामुन या फलों के साथ भी तैयार किया जा सकता है जिन्हें आपके बच्चे खाना पसंद करते हैं।
यह पता चला है कि चॉकलेट बिस्किट रोल बहुत सुंदर है: चिकनी, यहां तक कि, बिना दरार के। यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, सूखा, कोमल और मुलायम नहीं होता है। ऐसी मिठास निश्चित रूप से पूरे परिवार की पसंदीदा और रोजमर्रा की विनम्रता बन जाएगी।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 214 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - पकाने के लिए 50 मिनट, साथ ही भिगोने का समय
अवयव:
- आटा - 100 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 200 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच बिना स्लाइड
- मक्खन - 200 ग्राम
- चेरी - 250 ग्राम (ताजा, फ्रोजन या डिब्बाबंद)
- कॉन्यैक - 50 मिली
कुकिंग बटर क्रीम और चेरी चॉकलेट रोल:
1. आटा, सोडा, साइट्रिक एसिड और कोको पाउडर मिलाएं। मैं इन उत्पादों को ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए एक छलनी के माध्यम से छानने की सलाह देता हूं।
2. थोक सामग्री हिलाओ।
3. अंडे को सावधानी से तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें, और जर्दी में चीनी डालें।
4. एक नींबू के रंग का वायु द्रव्यमान बनने तक यॉल्क्स को मिक्सर से फेंटें।
5. अंडे के मिश्रण को एक कटोरी में ढीली सामग्री के साथ डालें। हुक अटैचमेंट वाला मिक्सर लें और आटा गूंथ लें।
6. आटे की स्थिरता थोड़ी सख्त होगी।
7. गोरों में एक चुटकी नमक डालें और उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक हवादार सफेद झाग न बन जाए।
8. आटे में प्रोटीन मिलाएं।
9. आटे को मिक्सर से धीमी गति से चलाएँ ताकि प्रोटीन पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाए।
10. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर 1 सेमी मोटी एक समान आयताकार परत में आटा रखें।
11. स्पंज केक को पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री पर १५ मिनट के लिए भेजें।
१२. गरम बेक किए हुए क्रस्ट से चर्मपत्र निकालें, उसके ऊपर कॉन्यैक डालें और तुरंत आटे को रोल में रोल करें। इसे चर्मपत्र में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि यह अपना आकार ठीक कर ले।
13.मक्खन को कमरे के तापमान तक गर्म करने के लिए पहले से ही फ्रिज से निकाल लें। इसे टुकड़ों में काट लें और चीनी के साथ मिलाएं।
14. सफेद मक्खन को मिक्सर से फेंटें और चीनी को पूरी तरह से घोल लें।
15. ठन्डे बिस्किट और तेल को क्रीम से फैला दें।
16. चेरी से बीज निकाल कर बिस्किट पर रख दें।
17. स्पंज केक को रोल करें, क्लिंग फिल्म से लपेटें और रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।
18. तैयार इलाज को अनियंत्रित करें और भागों में काट लें। यदि वांछित है, तो सेवा करने से पहले, बिस्कुट को चॉकलेट आइसिंग से सजाया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
क्रीम और चेरी से चॉकलेट रोल बनाने की विधि के बारे में वीडियो रेसिपी भी देखें।
