यदि आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का निर्णय लेते हैं, तो सफेद चाय चुनें। हम आपको इसके औषधीय गुणों के बारे में बताएंगे और इस जादुई पेय के सभी रहस्यों को उजागर करेंगे। चाय पीने की परंपरा कई देशों में जानी जाती है और इसकी अपनी विशेषताएं हैं। सामान्य तौर पर, तीन मुख्य प्रकार की चाय परंपराएं हैं: पूर्वी, अंग्रेजी और रूसी। उसी समय, विभिन्न प्रकार की चाय उगाना शुरू करने वाले पहले चीनी थे। यह पूर्व में था कि चाय संस्कृति का पहला उल्लेख और प्रमाण खोजा गया था। आज, लगभग 25 देशों को चाय उत्पादक माना जाता है, और हर साल प्रजनक चाय की अधिक से अधिक नई किस्में ला रहे हैं।
सबसे आम प्रकार की चाय काली और हरी होती है। उनमें से प्रत्येक में हमारे शरीर के लिए लाभकारी गुण हैं। लेकिन ऐसी प्रजातियां हैं जो शायद ही कभी पाई जाती हैं, लेकिन इसमें औषधीय गुण भी होते हैं, उदाहरण के लिए, सफेद चाय। इसमें कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। इस तथ्य के कारण कि कई आवश्यक तेल भी संरचना में मौजूद हैं, चाय में एक असाधारण सुगंध और स्वाद होता है। अन्य प्रकारों के विपरीत, सफेद चाय में बहुत कम कैफीन होता है, जो शरीर द्वारा बेहतर सहन किया जाता है।
सफेद चाय की किस्में
ऊपर और नीचे फोटो में सूखी सफेद चाय की पत्तियां ???? (बाई हाओ यिन जेन "बैहाओ यिनज़ेन")। विकिपीडिया कहता है कि इस पेय के केवल ६ प्रकार हैं, यहाँ ४ सबसे बुनियादी हैं:
- बाई हाओ यिन जेन (चीनी से अनुवादित का अर्थ है "सफेद बालों वाली चांदी की सुई");
- बैमुडन ("सफेद चपरासी");
- मेई दिखाएँ ("एक बूढ़े आदमी की भौहें");
- गोंग मेई ("भौं, भेंट, उपहार")।
उनके उपयोगी गुणों और अद्वितीय स्वाद के लिए सबसे महंगी और सम्मानित सफेद चाय की पहली दो किस्में हैं, दूसरी दो गुणवत्ता में थोड़ी नीच हैं और उन्हें "सरल" माना जाता है। पेय की ये किस्में कुछ चाय की झाड़ियों से प्राप्त की जाती हैं, सबसे लोकप्रिय हैं दा बाई हाओ (बड़ा सफेद फुलाना) और शुई जियांग ("डैफोडिल", कभी-कभी डार्क शुई जियांग)।
नीचे दी गई तस्वीर में, सफेद चाय बनाने की तकनीक के बारे में विकिपीडिया से पाठ की एक क्लिपिंग:
सफेद चाय के गुण
चीनी लोग इस प्रकार की चाय का बहुत सम्मान करते हैं। लोगों का मानना है कि वह उन्हें अमरत्व देंगे। और यह सच है, क्योंकि यह व्यर्थ नहीं है कि इसे सबसे महंगी किस्मों में से एक माना जाता है। तथ्य यह है कि इसके पत्ते किसी भी गर्मी उपचार से नहीं गुजरते हैं, पूरी कटाई प्रक्रिया विशेष नियमों का पालन करते हुए मैन्युअल रूप से होती है। इसलिए, इस पेय के उपचार गुण कई बीमारियों को रोकने और ठीक करने में सक्षम हैं, उदाहरण के लिए:
- प्रतिरक्षा बढ़ाता है, जिससे संक्रामक रोगों की घटना कम से कम होती है;
- ऑन्कोलॉजिकल रोगों की घटना को रोकता है;
- अतिरिक्त वजन का इलाज करने में मदद करता है, अक्सर आहार में मुख्य उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है;
- रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, इसलिए मधुमेह की शुरुआत से बचने में मदद करता है;
- हृदय रोग के जोखिम को कम करता है;
- घाव भरने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है;
- सभी हानिकारक बैक्टीरिया और रोगाणुओं को मारता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
- हड्डियों को मजबूत करता है, जो गठिया की उपस्थिति से बचने में मदद करता है;
- मौखिक गुहा के रोगों के उपचार में एक एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोग किया जाता है;
- वैरिकाज़ नसों का इलाज करता है।
शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, यह पेय त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है। बहुत बार इसका उपयोग क्रीमों में किया जाता है, क्योंकि यह त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, और इसे लोचदार और मखमली भी बनाता है।
"जीवन महान है!" कार्यक्रम में सफेद चाय के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो देखें। ऐलेना मालिशेवा के साथ:
सफेद चाय के भंडारण के नियम
चूंकि सफेद चाय एक विशेष पेय है, इसलिए इसके भंडारण की भी अपनी विशेषताएं हैं:
- ऐसी चाय खरीदने से पहले निर्माण की तारीख पर विशेष ध्यान दें। आखिरकार, इसे 12 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।इस समय के दौरान, सभी उपयोगी पदार्थ गायब हो जाते हैं। वजन के हिसाब से इसे खरीदने का मौका मिले तो अच्छा है। लेकिन केवल इस मामले में, शेल्फ जीवन 5 महीने से अधिक नहीं होना चाहिए।
- इस किस्म को चुनते समय, इस तरह का परीक्षण करना महत्वपूर्ण है: यदि आप अपनी उंगलियों से पत्तियों को रगड़ते हैं और वे पाउडर में बदल जाते हैं, तो यह खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल को इंगित करता है, अगर पत्तियां छोटे टुकड़ों में टूट जाती हैं, लेकिन साथ ही, ऐसा करें रोल ऑफ नहीं, भंडारण और संग्रह तकनीक सही है।
- जिस कंटेनर में इन पत्तियों को रखा जाएगा उसे भली भांति बंद करके रखना चाहिए और साथ ही उसमें कोई गंध नहीं होनी चाहिए, क्योंकि चाय इस गंध को सोख सकती है, जिसके बाद इसका स्वाद खराब हो जाएगा।
- यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि जिस स्थान पर चाय का भंडारण किया जाता है वह भी विदेशी गंध से मुक्त होना चाहिए। उदाहरण के लिए, इसके साथ मसाले, कॉफी आदि न डालें।
- अपनी व्हाइट टी को किसी अंधेरी और सूखी जगह पर रखने की कोशिश करें। आदर्श रूप से, यदि हवा का तापमान 19-22 डिग्री है, और आर्द्रता 50-60% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
सफेद चाय बनाने की तकनीक
सफेद चाय बनाना नियमित चाय बनाने से कुछ अलग है। शराब बनाने के लिए, पानी उबाला नहीं जाना चाहिए, लेकिन गर्म (लगभग 70 - 80 डिग्री)। आखिरकार, यदि आप उबलते पानी का उपयोग करते हैं, तो सभी उपयोगी तत्व मर जाएंगे। एक व्यक्ति के लिए सफेद चाय बनाने के लिए, आपको 200 मिलीलीटर चाहिए। पानी 1 बड़ा चम्मच लेने के लिए। एल चाय की पत्तियां। सही तैयारी तकनीक के अनुसार, इसे एक गिलास चायदानी या कप में पीना चाहिए। चीनी या अन्य घटकों को जोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है। इस प्रकार, आप इस उत्तम पेय का पूरा स्वाद और सुगंध महसूस कर सकते हैं।
हम एक कप सुगंधित गर्म सफेद चाय को विश्राम के साथ जोड़ते हैं, और ठंड के दिनों में यह गर्म रखने के तरीकों में से एक है। लेकिन व्हाइट टी आराम करने में मदद करने के अलावा पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव भी डालती है। यह कुछ भी नहीं है कि इस किस्म की कटाई की प्रक्रिया एक विशेष प्रक्रिया है, और, तदनुसार, इसके उपचार गुणों के लिए इसकी सराहना की जाती है। इसलिए अपनी और अपनों की चिंता करते हुए व्हाइट टी पिएं और स्वस्थ रहें।
