मशरूम और पनीर के साथ बेक्ड मैकेरल एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ व्यंजन है।
पकाने की विधि सामग्री:
- सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मैकेरल ही, चाहे वह भरवां, बेक किया हुआ या दम किया हुआ हो, हमेशा पोषण विशेषज्ञों द्वारा सराहा जाता है और आहार तालिका के लिए अनुशंसित किया जाता है। दरअसल, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, 100 ग्राम में केवल 200 किलो कैलोरी होती है। मैकेरल मछली के तेल में समृद्ध है और फास्फोरस, जस्ता, विटामिन डी और प्रोटीन में उच्च है। और इसका प्रोटीन बीफ और पोर्क के प्रोटीन की तुलना में मानव शरीर द्वारा तीन गुना तेजी से अवशोषित किया जाता है। और मानव शरीर में मांस के असंतृप्त फैटी एसिड एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हैं और कोशिका झिल्ली को पूरी तरह से मजबूत करते हैं।
मशरूम और पनीर के साथ पके हुए मैकेरल पकाने के सामान्य सिद्धांत
ओवन में मैकेरल सबसे स्वादिष्ट और बहुमुखी मछली व्यंजनों में से एक है। इस तरह से पके हुए मैकेरल को उत्सव की मेज और नियमित पारिवारिक रात्रिभोज दोनों में परोसा जा सकता है। साथ ही इसे बेक होने में सिर्फ आधा घंटा लगता है और यह पहले से तैयार है.
ओवन में स्वादिष्ट मैकेरल कैसे पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। फ़ॉइल या बेकिंग स्लीव्स का उपयोग करना सबसे आम तरीका है। फिर मछली समान रूप से बेक की जाती है, जबकि शेष रसदार और सुगंधित होती है।
सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला सफेद या काली मिर्च, सरसों, लहसुन, नमक या विशेष मछली मसाले हैं। भरने के लिए, मशरूम का उपयोग किया गया था, लेकिन उन्हें गाजर, आलू आदि के साथ पूरक किया जा सकता है। अचार के लिए, प्रयोगों के लिए एक अंतहीन क्षेत्र भी है। मैरिनेड को सोया सॉस, जैतून का तेल, मादक पेय के साथ पूरक किया जा सकता है …
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मैकेरल कैसे पकाते हैं, याद रखें कि तैयार पकवान का परिणाम पूरी तरह से खर्च किए गए प्रयास और समय को सही ठहराता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - भोजन तैयार करने के लिए 20 मिनट, मैरिनेट करने के लिए 1 घंटा और मछली पकाने के लिए 30-35 मिनट
अवयव:
- मैकेरल - 2 शव
- शैंपेन - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
- लहसुन - 1 लौंग
- नींबू - 0.5 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
पके हुए मैकेरल को मशरूम और पनीर के साथ पकाना
1. मैकेरल को डीफ्रॉस्ट और काटें: सिर, पंख, पूंछ और अंतड़ियों को काट लें। इन स्क्रैप (अंतड़ियों को छोड़कर) को फेंका नहीं जा सकता, बल्कि सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। ब्लैक फिल्म को काटना सुनिश्चित करें। फिर मछली को फ़िललेट्स में विभाजित करें, रिज को काटकर। परिणामस्वरूप मछली के टुकड़ों को धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. अब मैरिनेड तैयार कर लें. मेयोनेज़, मछली के लिए मसाला एक कंटेनर में डालें, आधा नींबू से रस निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं।
4. अब प्रत्येक पट्टिका लें और उन पर तैयार मैरिनेड लगाएं। मछली के साथ कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 1 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
5. इस बीच, मशरूम को धोएं, सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। आप चाहें तो शैंपेन के कैप को छील सकते हैं, हालांकि यह जरूरी नहीं है।
6. रिफाइंड वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और मशरूम को तलने के लिए भेजें। तलने के दौरान मशरूम से बहुत सारा तरल निकलेगा, यह आवश्यक है कि यह पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, इसलिए उच्च ताप मोड सेट करें।
7. जबकि मशरूम से तरल वाष्पित हो रहा है, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
8. फिर प्याज को मशरूम के साथ पैन में तलने के लिए भेजें। मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
9. मसालेदार मैकेरल को बेकिंग शीट पर रखें। सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी और बारीक कटा लहसुन के साथ लहसुन।
दस.तले हुए मशरूम को ऊपर रखें।
11. पूरी रचना को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ पीस लें और मैकेरल को 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
ओवन में पके हुए मैकेरल को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
