रसदार, स्वादिष्ट, सुगंधित - फ्रेंच व्यंजनों का सुपर-पाई - मशरूम और पनीर के साथ। संपूर्ण भोजन को जीवन में लाना चाहते हैं? नीचे स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी का इस्तेमाल करें। वीडियो नुस्खा।
किश जर्मनी में आविष्कार किया गया एक फ्रांसीसी व्यंजन है। मितव्ययी जर्मन बेकर्स ने रोटी पकाते समय आटे के बचे हुए हिस्से को नहीं फेंका, बल्कि हाथ में आने वाले उत्पादों के किसी भी भरने के साथ पाई के आधार के रूप में इसका इस्तेमाल किया। सरल और परिष्कृत फ्रेंच ने सामग्री को बदल दिया, आटा को कुरकुरे और भरने को हवादार बना दिया। और आज यह गर्म क्षुधावर्धक अपने मूल देशों की सीमाओं से बहुत दूर प्यार और जाना जाता है। यह एक ही समय में पागलपन भरी और कोमल खुली पाई, और एक स्वादिष्ट पुलाव, और एक हवादार सूफले है। इस पेस्ट्री के प्यार में पड़ने के लिए एक दंश काफी है। उत्पाद का स्वाद हर खाने वाले को आकर्षित करेगा, और तैयारी की सादगी हर गृहिणी को मोहित करेगी।
आज हम मशरूम और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक quiche तैयार करेंगे। सभी सामग्री सरल और सस्ती हैं। पकवान के लिए, आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: शैंपेन, ताजा जंगल, जमे हुए या सूखे। हालाँकि आप किसी भी फिलिंग के साथ क्विक पका सकते हैं: मछली, मांस, सब्जी और यहाँ तक कि फल भी। फ्रेंच व्यंजनों का बिना मीठा खुला पाई गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। इसे पिकनिक के लिए और दोपहर के भोजन के रूप में काम पर ले जाना या स्कूल में बच्चों को देना सुविधाजनक है। इस उत्पाद को सुरक्षित रूप से इतालवी पिज्जा का मुख्य और गंभीर प्रतियोगी कहा जा सकता है।
यह भी देखें कि सॉसेज और टमाटर quiche कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 529 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मक्खन - 200 ग्राम
- दूध - 250 मिली
- नमक - 1 चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- आटा - 250 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मशरूम (कोई भी) - 500 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
मशरूम और पनीर के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. आटा तैयार करने के लिए, मध्यम आकार के टुकड़ों में ठंडा (जमे हुए नहीं, कमरे के तापमान पर नहीं) काट लें और एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें।
2. मक्खन में एक कच्चा अंडा मिलाएं।
3. इसके बाद, मैदा डालें, जिसे एक महीन छलनी और एक चुटकी नमक से छान लें।
4. एक लोचदार, नरम आटा गूंध लें ताकि यह हाथों और बर्तन के किनारों पर न चिपके। अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो अपने हाथों से आटा गूंथ लें। लेकिन जल्दी करो क्योंकि कचौड़ी के आटे को गर्मी पसंद नहीं है।
5. भोजन प्रोसेसर के कटोरे से आटा निकालें, इसे अपने हाथों से चारों ओर लपेटें, एक गेंद में आकार दें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और भरने के दौरान सर्द करें। वैसे, इस तरह के आटे को पहले से तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
6. ताजे मशरूम को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। जमे हुए फलों को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, और सूखे फलों को उबलते पानी से आधे घंटे के लिए भाप दें। प्याज को छीलिये, धोइये और एक चौथाई भाग को छल्ले में काट लीजिये।
पैन में वनस्पति तेल डालें और मशरूम और प्याज भेजें। इन पर काली मिर्च नमक छिड़कें और चाहें तो मशरूम का मसाला डालें। खाद्य पदार्थों को मध्यम आँच पर नरम और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. एक पाई फिल बनाएं। दूध में एक कच्चा अंडा और एक चुटकी नमक मिलाएं। भोजन को चिकना होने तक फेंटें।
8. पनीर को कद्दूकस करके मिल्क सॉस में डालें।
9. सॉस को हिलाएं।
10. रेफ़्रिजरेटर से आटे को हटा दें और इसे लगभग 0.5-0.7 मिमी मोटे बेलन से बेल लें। आटे को बेकिंग डिश में इस तरह रखें कि उसके किनारे लगभग 2-2.5 सेंटीमीटर ऊंचे हो जाएं। आमतौर पर नालीदार पक्षों के साथ एक गोल आकार का उपयोग quiche के लिए किया जाता है।
ग्यारह।मशरूम की फिलिंग को आटे पर रखें, इसे पूरी तली पर समान रूप से फैलाएं।
13. दूध की चटनी को मशरूम के ऊपर डालें ताकि वह आटे के किनारों तक 1 सेमी तक न पहुँचे।
14. केक पर थोड़ा और पनीर छिड़कें और गरम अवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनिट के लिए रख दें. तैयार कुची को मशरूम और पनीर के साथ गरमागरम या ठंडा परोसें।
मशरूम और पनीर के साथ क्विक पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
