क्या आप अपने परिवार को चाय के लिए स्वादिष्ट केक खिलाना चाहेंगे? उसी समय, लंबे समय तक आटा के साथ बेला नहीं करना चाहते हैं? सेब और नींबू चार्लोट को बेक करें। आटा 15 मिनट से अधिक नहीं गूंधा जाता है, और उत्पाद 40 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है। तेज, सरल, स्वादिष्ट …
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यदि आप स्वादिष्ट पेस्ट्री पसंद करते हैं, जबकि आप उन्हें पकाने में बहुत समय नहीं लगा सकते हैं, तो आप शायद एक से अधिक चार्लोट रेसिपी जानते हैं। पहले चार्लोट के लिए नुस्खा काफी सरल था: आटा के बजाय, रोटी के टुकड़े भिगोए गए और अंडे के साथ डाले गए, और भरना हमेशा सेब था। यह पूरे यूरोप में एक आम और किफायती फल है। इसलिए, फल पाई के लिए बहुत अच्छे होते हैं, विशेष रूप से ऐसे पाई अक्सर गरीब परिवारों में बेक किए जाते थे। इसके अलावा, सेब उत्कृष्ट रूप से संग्रहीत होते हैं, जो आपको पूरे वर्ष चार्लोट को सेंकने की अनुमति देता है। लेकिन इन वर्षों में, इस केक ने अपनी सादगी और उत्कृष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद, आबादी के सभी वर्गों के बीच लोकप्रियता हासिल की है।
आज हम सेब के साथ काफी क्लासिक चार्लोट तैयार नहीं कर रहे हैं, लेकिन नींबू के रस के साथ। यह पता चला है कि ऐसा केक बहुत नरम, समृद्ध और स्वादिष्ट है। और नींबू का मिश्रण इसे क्लासिक संस्करण की तुलना में और भी अधिक तीखा और दिलचस्प बनाता है। फल थोड़ा खट्टा, चमकदार स्मैक और साइट्रस सुगंध देता है। चार्लोट को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आटे में वैनिलिन या वेनिला चीनी मिलाएं। ऐसे सेब लें जो सुगंधित और मीठे हों ताकि नींबू का स्वाद न डूब जाए। और अगर आपके पास मीठे और खट्टे सेब हैं, तो नींबू की मात्रा थोड़ी कम कर दें ताकि केक ज्यादा खट्टा न लगे। अधिक पके सेब का प्रयोग न करें, नहीं तो वे बेक होने पर सेब की चटनी में बदल जाएंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 240 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 4 पीसी।
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- मक्खन - बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए
- सेब - 4 पीसी।
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग सेब और लेमन चार्लोट:
1. अंडे तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें। अंडे की सामग्री को बिना ग्रीस और नमी टपकाए साफ और सूखे कंटेनर में रखें।
2. यॉल्क्स को मिक्सर से फेंटें, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। सहारा।
3. जर्दी को फेंटना जारी रखें। उन्हें हवादार, रसीला और मात्रा में कई बार बढ़ाना चाहिए।
4. मैदा को एक अच्छी छलनी से छान लें और जर्दी में एक चुटकी नमक डालें।
5. आटे को फिर से मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
6. अब प्रोटीन पर जाएं। एक सफेद और हवादार फोम बनने तक, उन्हें शराबी और चोटियों तक साफ व्हिस्क के साथ एक मिक्सर के साथ मारो।
7. आटे में कुछ फेंटे हुए प्रोटीन डालें और उन्हें एक दिशा में धीमी गति से आटे में मिलाएँ ताकि प्रोटीन अपना फुलाना न खोएँ।
8. हुक अटैचमेंट का उपयोग करके सबसे धीमी गति से आटे को फेंटें।
9. तैयार आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान तरल हो जाएगा।
10. बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें और मक्खन के साथ ब्रश करें।
11. सेब को धोकर, बीज के डिब्बे को काटकर, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर, एक समान परत में एक सांचे में रखें। नींबू से रस निचोड़ें और सेब के ऊपर डालें। चाहें तो सेब को दालचीनी पाउडर के साथ छिड़कें।
12. आटे को सेब के ऊपर डालें ताकि वह पूरी सतह पर समान रूप से फैल जाए।
13. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और केक को 35-40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी के टूथपिक के पंचर के साथ तत्परता की जाँच करें। इस पर चिपकना नहीं चाहिए। तैयार चार्लोट को थोड़ा ठंडा करें और चाहें तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के। लेमन चार्लोट को वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। ये उत्पाद एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
सेब और नींबू चार्लोट पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
