सबसे लोकप्रिय और प्रिय सेब पाई में से एक, निश्चित रूप से, चार्लोट है! यह न केवल लोकप्रिय है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है। हम इसे फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में बनाना सीखेंगे। वीडियो नुस्खा।
क्लासिक चार्लोट - सोवियत और सोवियत के बाद के इतिहास की मीठी पेस्ट्री। फूला हुआ और हल्का आटा जिसमें अधिकतम सेब भराई हो। शेर्लोट एक सुखद, सरल, सस्ती और एक ही समय में आहार संबंधी विनम्रता की छवि है। खट्टे किस्मों के सेब लेने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का। वे आमतौर पर कच्चे पके हुए माल में उपयोग किए जाते हैं। इसलिए, क्लासिक चार्लोट को बिना परिष्कार के एक त्वरित नुस्खा माना जाता है। यह एक सरल पाई है, थोड़ा सा ब्रेड पुडिंग की तरह, लेकिन केवल फल के साथ।
हालाँकि आज इस केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, जो इस प्रकार के उत्पाद की लोकप्रियता की व्याख्या करते हैं। उदाहरण के लिए, बेक करने से पहले, सेब को चीनी के साथ एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा कैरामेलाइज़ किया जाता है। इसके अलावा, उसके लिए खेद महसूस न करना बेहतर है, टीके। यह जादुई रूप से सही मात्रा में आटे में वितरित किया जाता है, और अतिरिक्त एक मीठा क्रस्ट बनाता है।
साथ ही, अब परिचारिकाएं भरने के साथ प्रयोग कर रही हैं, और सेब के बजाय वे विभिन्न प्रकार के फल लेती हैं जो हाथ में हैं। नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी, कद्दू, सूखे मेवे आदि विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। आप शीर्ष पर ताजा या जमे हुए जामुन के साथ चार्लोट को भी सजा सकते हैं। चार्लोट को ओवन, माइक्रोवेव और मल्टीक्यूकर में पकाया जाता है। अंतिम रसोई सहायक विशेष रूप से नेतृत्व करता है, क्योंकि बेकिंग की निगरानी करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है।
यह भी देखें कि मल्टीक्यूकर में चार्लोट कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 299 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आटा - 100 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी। बड़े (यदि अंडे छोटे हैं, तो उनमें से 4 लें)
- दालचीनी पाउडर - 1 छोटा चम्मच ऐच्छिक
- चीनी - 100 ग्राम
- सेब - 4-6 पीसी। आकार के आधार पर
सेब के साथ चार्लोट की चरण-दर-चरण तैयारी, एक तस्वीर के साथ एक क्लासिक नुस्खा:
1. सेब को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। एक विशेष चाकू के साथ, बीज के साथ कोर हटा दें और बड़े फल काट लें। मक्खन या वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ बेकिंग डिश के नीचे ब्रश करें और कटा हुआ सेब बिछाएं। यदि वांछित हो, तो उन्हें पिसी हुई दालचीनी पाउडर के साथ सीज़न करें।
2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
3. तेज गति से मिक्सर के साथ, अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में दोगुना न हो जाए और सतह पर बुलबुले दिखाई न दें।
4. अंडे के द्रव्यमान में आटा डालें, जिसे बारीक छलनी से छानना वांछनीय है, ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो, और केक नरम हो जाए।
5. आटे को मिक्सी से मिक्स कर लीजिए. इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह होनी चाहिए।
6. सेब के ऊपर आटा डालें।
7. पैन को अलग-अलग दिशाओं में घुमाएं ताकि आटा पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित हो और सभी सेबों को कवर कर दे। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और क्लासिक रेसिपी के अनुसार पके हुए सेब के साथ चार्लोट को 35-40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। एक लकड़ी की छड़ी के पंचर के साथ केक की तत्परता की जांच करें, जो बिना आटे को चिपकाए सूखा होना चाहिए। तैयार उत्पाद को एक सांचे में ठंडा करें, फिर उसमें से निकाल कर टेबल पर परोसें।
सेब के साथ चार्लोट पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
