यदि आपके पास प्लम की अच्छी फसल है, तो उन्हें सर्दियों के लिए फ्रीज कर दें। फिर साल के किसी भी समय आप एक पाई सेंक सकते हैं, मैश किए हुए आलू बना सकते हैं, मांस के लिए बेर सॉस या जाम बना सकते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
लगभग हर कोई जानता है कि प्लम को कैसे फ्रीज किया जाए। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि फ्रीज करने के कई तरीके हैं! कुछ फलों को आधा करके फ्रीज करते हैं, कुछ बीज के साथ, और प्यूरी में चॉपिंग पॉड्स के पंखे होते हैं। आज हम प्लम के पके हुए हिस्सों को तैयार करने के पहले विकल्प पर विचार करेंगे। अन्य व्यंजनों के आगे उपयोग और तैयार करने के लिए यह विधि सबसे महत्वपूर्ण है। चूंकि जमे हुए प्लम के हिस्सों को आसानी से एक पक्षी के साथ ओवन में उत्सव की मेज पर पकाने के लिए भरा जा सकता है। या तो उनसे कॉम्पोट उबालें या जैम, सुगंधित पाई बेक करें, जैम या सॉस बनाएं। ठंड से पहले निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें।
- जमने के लिए, आसानी से वियोज्य गड्ढों वाली बेर की किस्में चुनें। उदाहरण के लिए, सर्वोत्तम किस्म: हंगेरियन। गोल प्लम भी जमे हुए जा सकते हैं। अगर प्लम छोटे हैं, तो उन्हें पत्थर से फ्रीज कर लें।
- अधिक पके फल नहीं, बल्कि सख्त, लेकिन पके फल चुनें। अधिक पके फल "दलिया" में रेंगेंगे, इसलिए वे ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- उपयुक्त किस्म के फल खरीदने के बाद, उन्हें पहले छांटना चाहिए, वर्महोल, दरारें और किसी भी अन्य क्षति के नमूनों को हटा देना चाहिए। इसके अलावा सभी नरम और बहुत पके हुए, विशेष रूप से रसदार गूदे के साथ छाँटें। केवल सूखे और दृढ़ प्लम का प्रयोग करें। वे ठंड के लिए आदर्श हैं।
यह भी देखें कि पके हुए प्लम कैसे सुखाएं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 78 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - ३० मिनट प्रारंभिक कार्य
अवयव:
सफेद प्लम - कोई भी मात्रा
पके हुए हलवे में जमे हुए सफेद प्लम की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. प्लम को छाँटें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
2. फलों को आधा काट लें और बीज निकाल दें। फलों के आधे भाग को कागज या कपड़े के तौलिये या बोर्ड पर सूखने के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है कि सभी नमी चली जाए और फल पूरी तरह से सूखें।
3. उन्हें ऐसे रखें जैसे वे एक ट्रे या कटिंग बोर्ड पर हों, जिसके चारों ओर क्लिंग फिल्म लिपटी हो। इससे भविष्य में इससे फलों को निकालने में आसानी होगी। बेकिंग शीट को फ़्रीज़र में 3-4 घंटे के लिए रख दें, लेकिन इससे अधिक समय तक वेजेज अच्छी तरह से जम जाएँ। -23 डिग्री सेल्सियस पर "फास्ट" फ्रीजिंग मोड चालू करें।
4. फिर उन्हें आगे के भंडारण के लिए एक बैग या विशेष कंटेनर में स्थानांतरित करें। जमे हुए सफेद प्लम को अगले सीजन तक कम से कम -15 डिग्री के तापमान पर फ्रीजर में और हिस्सों में स्टोर करें। अगर तापमान कम है तो इन्हें छह महीने के लिए रख दें।
सर्दियों के लिए आलूबुखारा कैसे जमा करें, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
