क्या आप को मिठाई पसंद है? सेब का जैम बनाने का ये है बहाना! क्या आपको मीठा और स्वस्थ पसंद है? फिर वाइबर्नम और सेब जाम आपका इंतजार कर रहे हैं!
परिरक्षित, जैम और कन्फिचर के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं - गिनती मत करो! मेरी दादी की रसोई की किताब में खोजी गई एक रेसिपी ने मेरी आंख पकड़ ली। मैंने तुरंत इसे आज़माने का फैसला किया और सेब का जैम वाइबर्नम के साथ बनाया। यह एक असामान्य संयोजन प्रतीत होगा, लेकिन मुझे यकीन था कि परिणाम मुझे निराश नहीं करेगा, और इसमें मुझसे गलती नहीं हुई थी! जाम वास्तव में बहुत अच्छा काम करेगा! मामूली मीठा, सेब का हल्का खट्टापन और एक अतुलनीय नोट के साथ जो केवल वाइबर्नम दे सकता है। और रंग! तीव्र रूबी रंग जो अभी भी धूप में खेलता है। यदि आप वाइबर्नम को वैसे ही पसंद करते हैं जैसे मैं इसे प्यार करता हूं (मुझे पता है कि हर किसी को इसका स्वाद पसंद नहीं है), तो आप इस जाम के सच्चे प्रशंसक बन जाएंगे।
यह भी देखें कि वाइबर्नम और कद्दू से जैम कैसे बनाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 208 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 कैन
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- सेब - 500 ग्राम
- वाइबर्नम - 1 गुच्छा (250 ग्राम)
- चीनी - 500 ग्राम
- पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
वाइबर्नम और सेब से जैम की चरण-दर-चरण तैयारी
वाइबर्नम बेरीज को बहते पानी के नीचे कुल्ला और शाखाओं को हटा दें।
जैम के लिए, आपको बिना छिलके वाली और त्वचा रहित वाइबर्नम प्यूरी की आवश्यकता होगी, इसलिए हम जामुन को धातु की छलनी से पीसते हैं, और सभी अनावश्यक को फेंक देते हैं।
सेब धोएं, छीलें और बीज के साथ कोर, तीन को मोटे कद्दूकस पर रखें और सॉस पैन में डालें। हम सबसे छोटी आग लगाते हैं, 2 बड़े चम्मच डालते हैं। एल पानी और ढक्कन के नीचे कम से कम 20 मिनट तक उबालें।
उबले हुए सेब में, जो उदारता से रस देता है, दानेदार चीनी डालें, हिलाएं ताकि सभी क्रिस्टल गर्म सेब के काढ़े में फैल जाएं और एक और 20 मिनट के लिए जाम को उबालना जारी रखें। सेब का द्रव्यमान गाढ़ा होना शुरू हो जाना चाहिए।
सेब में वाइबर्नम प्यूरी डालें, मिलाएँ और इसे 5 मिनट से अधिक न उबलने दें, ताकि वाइबर्नम में निहित पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहे।
यदि आप उन्हें सर्दियों के लिए छोड़ना चाहते हैं तो हम बाँझ जार में गर्म जाम डालते हैं। यदि आप पहले से ही मेज पर जैम परोसने और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो कांच के कंटेनर को स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है।
स्वादिष्ट लाल रंग का, सुगंधित, एक असाधारण समृद्ध स्वाद के साथ, वाइबर्नम के साथ सेब जाम तैयार है! इसे चाय के लिए पैनकेक, पैनकेक, चीज़केक या टोस्ट के एक टुकड़े के साथ परोसें!
