हर गृहिणी चावल पका सकती है, लेकिन हर कोई इसे स्वादिष्ट तरीके से नहीं बना सकता। इस रेसिपी में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे तोरी और गाजर के साथ स्वादिष्ट चावल पकाने हैं।
यदि आपके पास मसले हुए आलू या चावल को सजाने का विकल्प है, तो चावल चुनें। यह स्वास्थ्यवर्धक है, और इसका स्वाद सामान्य प्यूरी की तुलना में अधिक समृद्ध और अधिक विविध है। आप चावल में कई तरह की सब्जियां भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, यह न केवल एक साइड डिश हो सकता है, बल्कि लंच या लाइट डिनर के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन भी हो सकता है।
हमारी संस्कृति में, चावल और इसके साथ सभी व्यंजन उतने लोकप्रिय नहीं हैं (कुएं, पिलाफ को छोड़कर), जैसा कि, कहते हैं, पूर्वी देशों में। ये हैं रिसोट्टो, फ्राइड राइस और सब्जियों के साथ चावल। लेकिन अभी भी चावल की कई किस्में हैं। आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर भी काफी विविधता है।
आज हम मौसमी सब्जियों - तोरी और गाजर के साथ चावल पकाएंगे। हालांकि, अगर आप सर्दियों में इस तरह के व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो बेझिझक तोरी को फ्रीज करके उसका इस्तेमाल करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 96 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 लोगों के लिए
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- चावल - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 2 बड़े चम्मच।
- युवा तोरी - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1/2 पीसी।
- लहसुन - 1-2 लौंग
- वनस्पति तेल
- नमक और मिर्च
तोरी और गाजर के साथ चावल - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
सब्जियों को तैयार करने के लिए पहला कदम है। प्याज और गाजर को छीलकर काट लें (क्रमशः क्यूब्स और स्ट्रिप्स में)। अधिक सुंदर दिखने के लिए, गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस के साथ कद्दूकस कर लें। लहसुन को काटना न भूलें। इन सबसे पहले चावल को कई पानी में धो लें। इसके ऊपर गर्म पानी डालें और तेज आंच पर पकाएं। पानी में उबाल आने पर चावल में नमक डालकर बर्तन को ढक्कन से ढक दें। आग कम से कम करें। 12-15 मिनट तक पकाएं।
तोरी के बारे में कुछ शब्द। यह व्यंजन युवा तोरी के साथ पकाया जाता है, अधिक पके हुए के साथ यह इतना स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। मेरी युवा तोरी और स्ट्रिप्स में भी काटा। आप इसे इसी तरह कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और लहसुन भूनें।
प्याज में गाजर डालें, आँच को कम करें और सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें।
अब तोरी की बारी आ गई है। हम उन्हें पैन में भेजते हैं और यदि आवश्यक हो, वनस्पति तेल के साथ डालें। यह बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए, लेकिन सब्जियां नहीं जलनी चाहिए। तोरी को अन्य सब्जियों के साथ एक और 7 मिनट के लिए भूनें।
सब्जियों में उबले चावल डालें, मिलाएँ।
गैस बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। 5 मिनट के लिए डिश को बैठने दें।
पके हुए चावल को अलग डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसें। बॉन एपेतीत।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
सब्जियों के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट चावल
