मैं दूध और बियर के साथ पेनकेक्स के लिए एक दिलचस्प नुस्खा साझा कर रहा हूं। सबसे पहले, ऐसा लगता है कि बीयर, दूध और पेनकेक्स में कुछ भी समान नहीं है। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि परिणाम सुखद आश्चर्य और प्रसन्नता देगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पेनकेक्स बनाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों में से, इसे याद न करें। पैनकेक आटा के लिए, यहां न केवल क्लासिक दूध का उपयोग किया जाता है, बल्कि हल्की बीयर भी होती है। क्योंकि डार्क ड्रिंक में थोड़ी कड़वाहट होती है। हालांकि हर किसी के लिए नहीं, अगर वांछित हो तो एक गहरे रंग की किस्म का उपयोग करें। इस तरह के नेफोल बनाने की तकनीक पारंपरिक रेसिपी से अलग नहीं है, केवल आटे में बीयर की शुरूआत है। इस तरह के पेनकेक्स भुलक्कड़ और नरम, पतले और लोचदार होते हैं, एक सुर्ख और नाजुक किनारे के साथ। फलों से लेकर मांस तक किसी भी भरावन के साथ उन्हें भरना सुविधाजनक है। हालांकि, वे बिना किसी फिलिंग के जल्दी खा जाते हैं।
मैं आपको चेतावनी दूंगा कि फ्राइंग पैनकेक में एक विशिष्ट मादक गंध होती है, लेकिन बीयर नहीं, जैसा कि कई गृहिणियां सोचती हैं। इसके अलावा, तैयार उत्पाद में बीयर के बाद का स्वाद बिल्कुल नहीं होता है, इसलिए इसे बच्चों की मेज के लिए पकाने से न डरें। नुस्खा अच्छा है क्योंकि आटा में आप बीयर के बचे हुए हिस्से का उपयोग कर सकते हैं जो कल से अधूरा रह गया था। सामान्य तौर पर, यदि आप "विषयगत" पैनकेक दिवस के लिए एक नया नुस्खा सेंकना चाहते हैं, तो नुस्खा पर ध्यान दें। मुझे लगता है कि परिणाम कई लोगों को प्रसन्न और आश्चर्यचकित करेगा। वैसे, यहां आप अभी भी आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आंशिक रूप से गेहूं के आटे को राई या दलिया से बदलें। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में आम तौर पर चावल, मक्का, सूजी और एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स होते हैं। तो प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 163 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
- हल्की बीयर - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- गंधहीन वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
दूध और बीयर के साथ पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. एक कन्टेनर में दूध और बियर मिलाएं और हिलाएं।
2. आटे में डालें, जिसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानना वांछनीय है। फिर इसे ऑक्सीजन से समृद्ध किया जाएगा और पेनकेक्स नरम हो जाएंगे। साथ ही चीनी और नमक भी डाल दें।
3. आटे को तब तक फेंटें जब तक वह चिकना और चिकना न हो जाए ताकि कोई गांठ न रहे। कच्चा अंडा और वनस्पति तेल डालें। तेल पैनकेक को तलते समय पैन के नीचे से चिपके रहने से रोकने में मदद करेगा। तो इस सामग्री को मत भूलना। यदि आप इसे आटे में नहीं मिलाते हैं, तो पैन को तेल या वसा की एक पतली परत से चिकना करें।
4. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। यदि आपके पास समय है, तो कंटेनर से लोहे के उपकरणों को हटाते हुए, इसे आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें। आटा ग्लूटेन छोड़ देगा और पेनकेक्स मजबूत होंगे।
5. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और गरम करें। पेनकेक्स को केवल एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि आटा में तेल जोड़ा जाता है, पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, पैन के निचले हिस्से को वसा की एक पतली परत के साथ चिकना करें ताकि पहला पैनकेक "ढेलेदार" न निकले, अर्थात। आटे के एक भाग को कलछी से डालें, बर्तन को गोल घुमाते हुए मोड़ें, और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कि किनारे पर एक सुनहरा किनारा न बन जाए।
6. पैनकेक को दूसरी तरफ पलटें और 1 मिनट और पकाएं। प्रत्येक पैनकेक पर मक्खन लगाकर तैयार रोल्स को एक दूसरे के ऊपर रखें।
बियर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
