मोटे पत्तों वाले बिरोनिम, कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना के बारे में जानकारी। सेवन करने पर लाभ और हानि। इससे व्यंजन बनाना और खेती के तरीके। संरचना में पोषक तत्वों के गुण भंडारण के दौरान नष्ट नहीं होते हैं।
मोटे पत्तों वाले बिरसन के उपयोगी गुण
पारंपरिक चिकित्सा अपने व्यंजनों में पौधे के फल और छाल का उपयोग करती है।
मोटे पत्तों वाले बिरसन का उपयोग:
- रक्त के थक्के को बढ़ाता है और विभिन्न प्रकार, गर्भाशय और आंतों के आंतरिक रक्तस्राव को रोकता है। मसूड़ों से रक्तस्राव बढ़ने की स्थिति में आहार में नानसे को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
- गर्भावस्था के दौरान शरीर में पोषक तत्वों के भंडार की पूर्ति करता है, चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन को समाप्त करता है, और गर्भाशय के स्वर को रोकता है।
- त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, बालों के विकास में तेजी लाता है और बालों के झड़ने को रोकता है।
- जब कच्चा खाया जाता है, तो बिरसोनी मोटी-लीक्ड, दांतों और नाखूनों की गुणवत्ता में सुधार होता है। नाखून चिकने और घने हो जाते हैं, क्षरण 3 गुना कम बार दिखाई देता है।
- कोरोनरी वाहिकाओं की ऐंठन को खत्म करता है और दिल की विफलता को रोकता है।
- जुकाम की स्थिति में सुधार करता है।
- मूत्र प्रणाली के काम को सामान्य करता है, एडिमा के गठन को रोकता है।
- दृश्य प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है।
- हिस्टामाइन के उत्पादन में हस्तक्षेप करता है, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को कम करता है।
खट्टे फल रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, उन्हें मधुमेह मेलेटस के लिए आहार में पेश किया जा सकता है, क्योंकि संरचना में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।
फलों का रस बाहरी रूप से लगाया जा सकता है। इसके साथ ड्रेसिंग लागू करते समय, प्युलुलेंट-भड़काऊ प्रक्रियाओं के कारण त्वचा का उत्थान तेज हो जाता है, और खुजली घुन की महत्वपूर्ण गतिविधि बाधित हो जाती है।
बिर्सनाम मोटी-लीक्ड के लिए नुकसान और contraindications
मोटे-छिलके वाले बिरसोनिम्स के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। यह बहुत दुर्लभ है। उष्णकटिबंधीय देशों के मूल निवासी जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में कोमल तैलीय गूदा भी पेश करते हैं।
लेकिन, contraindications की अनुपस्थिति के बावजूद, पहली बार नानसे का उपयोग करने वाले यूरोपीय लोगों को आधे से शुरू करना चाहिए। एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होने की संभावना से इंकार नहीं किया जाता है।
3 साल से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं के आहार में एक उपयोगी उत्पाद पेश नहीं किया जाना चाहिए। यह अवांछनीय परिणाम भड़का सकता है - कब्ज, मतली, चकत्ते।
मोटे पत्तों वाले बिरसोनी वाले व्यंजनों की रेसिपी
उष्णकटिबंधीय देशों के पाक विशेषज्ञ पहले पाठ्यक्रमों में खट्टे फल जोड़ते हैं, मीठे से वे मिठाइयाँ बनाते हैं, मादक पेय बनाते हैं।
मोटी-छिली हुई बिरसन के साथ व्यंजन विधि:
- साधारण मिठाई … उबले हुए नान्से फलों को मिठाई के रूप में परोसा जाता है। पानी उबालें, फलों को एक सॉस पैन में डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और कई मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें। आग को जितना हो सके छोटा करना चाहिए। आप फल नहीं छोड़ सकते - आप तत्परता से चूक सकते हैं, और त्वचा फट जाएगी। यह पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन सौंदर्य उपस्थिति को नुकसान होगा। यदि आप एक साधारण खाद पकाते हैं, तो फलों को पहले से हटाए गए बीजों से कम करके, पेय भी स्वादिष्ट होगा।
- संरक्षण … चीनी की गणना - 1 लीटर पानी के लिए 400 ग्राम। बिरसोनिया के छोटे फल मोटे-मोटे खरीदना बेहतर है, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं, अन्यथा वे घुट जाएंगे। ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें, निष्फल जार में कसकर पैक करें। चाशनी उबालें, जामुन डालें और जार को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर सिरप को सूखा जाता है, फिर से उबाल लाया जाता है, जार फिर से डाले जाते हैं। केवल 3 बार निष्फल ढक्कन के साथ बंद करें। ढक्कनों के नीचे ढक्कनों को उल्टा करके जार को ठंडा किया जाता है।
- मीठा सूप … नानसे ३०० ग्राम को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर बीज निकाल दिया जाता है। उन्हें मक्खन में तलें, धीरे से पलट दें ताकि मक्खन चारों तरफ से ढक जाए।एक चौथाई कप गन्ना चीनी डालें और बुलबुले आने तक भूनते रहें। ०.५ लीटर दूध में उबाल लें, उसी चीनी का एक चौथाई कप डालें और इसे पूरी तरह से भंग करने के लिए हिलाएं। एक सॉस पैन में मोटे-छिलके वाले बिरसोनी के तले हुए फल फैलाएं, 1 चम्मच वेनिला चीनी डालें, थोड़ा नमक डालें। जब जामुन पूरी तरह से उबल जाते हैं, तो सब कुछ कुचल दिया जाता है। ब्लेंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है। बादाम छीलिये, आपको लगभग आधा गिलास गुठली चाहिए। इन्हें बटर में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। कम से कम 30% वसा वाले एक गिलास क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें, इसमें 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं। जब क्रीम सूप ठंडा हो जाता है, तो इसे भागों में डाल दिया जाता है। परोसने से पहले मेवे छिड़कें और सावधानी से व्हीप्ड क्रीम डालें।
- मजबूत मादक पेय … प्रति 1 किलो नैनोज सामग्री की गणना। 1 मिठाई चम्मच चीनी को तब तक पिघलाएं जब तक कि रंग भूरा न हो जाए। कारमेल को फिर से एक चम्मच डालकर ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है ताकि पानी अंदर न जाए। हड्डियों और नरम हिस्सों को नान्स से हटा दिया जाता है, अगर वे पहले ही प्रकट हो चुके हैं। नरम भागों को 100 मिली अल्कोहल के साथ मिलाया जाता है और आसवन क्यूब को मिश्रण से भर दिया जाता है। आसवन कई बार दोहराया जाता है। मूनशाइन बादलयुक्त होना चाहिए और उसमें तीखी विशेषता बिरसोनिक गंध होनी चाहिए। कॉन्संट्रेट को एक गहरे रंग की कांच की बोतल में डालकर फ्रिज में निकाल दिया जाता है। यदि ऐसी कोई बोतल नहीं है, तो कंटेनर को मोटे कागज में लपेटा जाता है। एक कांच के जार में 250 ग्राम वोदका में नैनसे के घने टुकड़े डाले जाते हैं, कारमेल को इसमें डुबोया जाता है, कॉर्क किया जाता है और पेंट्री में डाल दिया जाता है। एक सप्ताह के बाद, विभिन्न "जलवायु" स्थितियों में संग्रहीत टिंचर को फ़िल्टर करें, फ़िल्टर करें। मजबूत हिस्सा टकसाल के एक फार्मेसी टिंचर के साथ मिलाया जाता है - 1/3 बड़ा चम्मच, 1/3 बड़ा चम्मच चीनी, 50 ग्राम उबला हुआ पानी मिलाएं। "नरम" भाग को 1/3 कप पानी और उतनी ही मात्रा में चीनी के साथ मिलाया जाता है। फिर पेय के दोनों भागों को मिलाकर पीने से पहले ठंडा किया जाता है। गिलास में ताज़े पुदीने के पत्ते और एक नींबू का वेज मिलाना अच्छा होता है।
- शराब … एक पेय तैयार करने के लिए, केवल 100 ग्राम पका हुआ मीठा नानसे पर्याप्त है। गूदे को ब्लेंडर में मारना या क्रश से क्रश करना बेहतर है। वे 700 ग्राम पानी उबालने के लिए डालते हैं, 1 किलो चीनी डालते हैं, चाशनी को उबालते हैं ताकि यह पूरी तरह से सजातीय हो जाए। चाशनी को उबालते समय झाग को हटा देना चाहिए। बादाम छीलिये, आपको 5-6 गुठली चाहिये, उन्हें पीस कर पाउडर बना लीजिये. चाशनी में फ्रूट प्यूरी और पिसे हुए बादाम डालें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर करें। फिर गर्मी से निकालें, पैन की सामग्री पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, 1 लीटर अच्छा वोदका डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। टिंचर को कमरे के तापमान पर तत्परता के लिए लाया जाता है, एक सप्ताह के लिए दिन में 5 बार कंटेनर को अच्छी तरह से हिलाएं। फिर तरल को कई परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। पूर्ण एकरूपता प्राप्त करने के लिए, धुंध की परतों के बीच बाँझ रूई की एक पतली परत बिछाने की सलाह दी जाती है। फ़िल्टर्ड जलसेक को एक अंधेरे कांच की बोतल में डाला जाता है, कॉर्क किया जाता है और 14 दिनों के लिए पेंट्री में डाल दिया जाता है। बिरसोनी से तैयार लिकर का स्वाद 14 दिन बाद ही लगेगा.
- पनीर जेली नानसे के साथ … नरम पनीर, फेटा से बेहतर, 200 ग्राम, छोटे टुकड़ों में गूंध लें। 200 ग्राम नान्से पल्प को पेपरिका के साथ हल्के से छिड़का जाता है और डालने के लिए छोड़ दिया जाता है। किसी भी मीठे पनीर के 600 ग्राम, इसे आमतौर पर क्रीम चीज़ कहा जाता है, इसमें फेटा, फलों के गूदे के साथ काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच तरल शहद, बहुत बारीक कटा हुआ डिल का एक गुच्छा, 1, 5 कप बिना पका हुआ दही मिलाया जाता है। मिश्रण में आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। नींबू का रस निचोड़ा जाता है: एक डिश बनाने के लिए आपको कम से कम एक गिलास चाहिए। जिलेटिन की 6 प्लेट ठंडे पानी में भिगोएँ, थोड़ी देर खड़े रहने दें। रस गरम किया जाता है, लेकिन इसे उबालने की अनुमति नहीं है। इस रस में जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। भंग जिलेटिन के साथ रस "पनीर सलाद" में डाला जाता है। जेली कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में जम जाती है। परोसने से पहले, इसे नानसे वेजेज से सजाया जाता है।
अक्सर, पौधे के फलों का उपयोग ताज़ा पेय बनाने के लिए किया जाता है। इस मामले में, पके, मीठे जामुन और जो अंतिम परिपक्वता तक नहीं पहुंचे हैं, दोनों का उपयोग किया जाता है। खट्टे और पुदीने के साथ स्वाद अच्छा लगता है।
बिरनाम के बारे में रोचक तथ्य मोटी-लीव्ड
अधिकांश नरम उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, यह हवा के संपर्क में आने पर बहुत जल्दी खराब हो जाता है, यहां तक कि रेफ्रिजरेटर में भी। लेकिन अगर फलों को पानी के साथ डाला जाए, तो वे 5-6 महीने तक अपने गुणों को बरकरार रखते हैं।
अल सल्वाडोर के जीवविज्ञानी द्वारा लाभकारी गुणों का अध्ययन किया गया।
कच्चे फलों का उपयोग प्राकृतिक कपड़ों को रंगने के लिए किया जाता है जो उष्णकटिबंधीय देशों की महिलाएं कपास, भांग के रेशों और बांस से खुद बनाती हैं।
सर्दियों के बगीचों, ग्रीनहाउस में बिरसोनीमु मोटे पत्तों वाले मजे से लगाए जाते हैं। अपनी खिड़की पर एक छोटे से फूल के गमले में उगाए गए छोटे पौधे से भी फसल प्राप्त की जा सकती है। इसे विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं है - यह मिट्टी की देखभाल के लिए पर्याप्त है। यदि आप उष्णकटिबंधीय मिट्टी की संरचना के समान सब्सट्रेट बनाते हैं, तो समय पर ट्रंक के चारों ओर जमीन को खिलाएं और ढीला करें, सीधे धूप से बचें, आप रोपण के बाद 3-4 वर्षों में स्वादिष्ट और स्वस्थ फल प्राप्त कर सकते हैं। खिड़की पर संस्करण छोटे खट्टे फलों के साथ होगा, लेकिन सुगंध विशेषता, उज्ज्वल और समृद्ध रहेगी। मिट्टी के लिए वरीयता - क्षारीय-रेतीली। रोपण के लिए, आप रोपाई और बीज दोनों खरीद सकते हैं।
मोटे पत्तों वाले बिरसन के बारे में एक वीडियो देखें:
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, एक नए स्वाद से परिचित होने के लिए उष्णकटिबंधीय देशों की यात्रा करना आवश्यक नहीं है।
