कैलिफोर्निया से एक खट्टे संकर फल के लक्षण। भोजन में मेलोगोल्ड के उपयोग के लिए रासायनिक संरचना, लाभ और मतभेद। यह फल कैसे खाया जाता है, इसके बारे में सबसे महत्वपूर्ण जानकारी, किन व्यंजनों में यह सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक बन जाता है। किसी भी विदेशी फल का सेवन सख्ती से करना चाहिए। अधिक मात्रा में खाने से मेलोगोल्ड के फायदे गायब हो जाएंगे और त्वचा या पेट की समस्या में बदल जाएंगे। माता-पिता को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए जब उन बच्चों की बात आती है जिनके शरीर अभी बन रहे हैं।
मेलोगोल्ड कैसे खाया जाता है
इस फल को अंगूर की तरह ही साफ किया जाता है। मेलोगोल्ड को स्लाइस में विभाजित करने के लिए, फलों के निचले और ऊपरी हिस्सों को ज़ेस्ट के साथ सावधानी से काटना आवश्यक है, ध्यान रहे कि लुगदी को नुकसान न पहुंचे। छिलके वाले साइट्रस हाइब्रिड को एक विशेष सब्जी स्लाइसर का उपयोग करके आसानी से समान भागों में विभाजित किया जा सकता है।
मेलोगोल्ड की सफेद त्वचा को गूदे से अलग करना मुश्किल है, लेकिन इस समस्या को हल करने का एक प्रभावी तरीका है। धुले हुए फल को खाने से पहले आप इसे उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए रख दें। ठंडा किया हुआ फल फिर आसानी से गोरी त्वचा से छील जाता है, जो किसी भी व्यंजन का स्वाद खराब कर सकता है।
यदि आप मेलोगोल्ड से अधिक से अधिक रस प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे कई जगहों पर कांटे से छेदें। फिर फल को 15 सेकंड के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव ओवन में रखने की सलाह दी जाती है। इसके दो मिनट बाद इस संकर से बड़ी मात्रा में पोषक द्रव बनने के लिए पर्याप्त है।
मेलोगोल्ड के जेस्ट को भी नहीं फेंकना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन (पॉलीसेकेराइड) की मौजूदगी के कारण इसे खाने की सलाह दी जाती है। इस छिलके को कुचलकर किसी भी पके हुए माल में मिलाया जा सकता है।
यह पूछने पर कि मेलोगोल्ड कैसे खाया जाता है, आपको यह जानना होगा कि इसे कच्चा और थर्मली प्रोसेस्ड दोनों तरह से खाया जा सकता है। वर्णित उत्पाद सलाद, आइसक्रीम, जेली, पेय और डेली मीट के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। यदि आप इसकी कुछ किस्मों को चुनते हैं तो मेलोगोल्ड को मछली के साथ भी जोड़ा जाता है।
मेलोगोल्ड रेसिपी
कई विदेशी फल परिचित व्यंजनों में भी स्वाद जोड़ सकते हैं। यह साइट्रस निम्नलिखित व्यंजनों में विशेष रूप से अच्छा है:
- बेक्ड मेलोगोल्ड … इसे तैयार करने के लिए, आपको फलों को आधा काटना होगा। उसके बाद, आपको इसे 1 बड़ा चम्मच छिड़कने की जरूरत है। चीनी, 0.5 चम्मच। दालचीनी और 1 चम्मच के साथ प्रक्रिया करें। मक्खन। एक स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई पाने के लिए ओवन में 350 डिग्री पर पांच मिनट बेक करना पर्याप्त है।
- स्वादिष्ट मिश्रण … 50 ग्राम एवोकाडो, एक दो उबले किंग झींगे और 1 टीस्पून के साथ एक मेलोगोल्ड को मिक्सर में पीस लें। अदरक की जड़ का चम्मच।
- चिकन सलाद … आवाज वाले पक्षी के दो स्तनों को पकाए जाने तक उबाला जाना चाहिए और क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। लेट्यूस (सलाद) का एक कटा हुआ गुच्छा और मांस में स्लाइस में विभाजित मेलोगोल्ड जोड़ें। पकवान को जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच से तैयार किया जाता है। सोया सॉस और 1 चम्मच। शहद।
- मेडिटेरेनियन सलाद … राजा झींगे के 10 टुकड़े नमकीन पानी में उबालें। अदरक की जड़ को कटा हुआ और आवाज वाले समुद्री भोजन के साथ तला हुआ होना चाहिए, इसके बाद ड्रेसिंग जोड़ना चाहिए। इसे 2 बड़े चम्मच ब्लेंडर में फेंटे हुए पुदीने की पत्तियों से तैयार किया जाता है। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक चुटकी नमक। चिंराट लेट्यूस के पत्तों पर मेलोगोल्ड के स्लाइस और किसी भी हार्ड पनीर के टुकड़ों के साथ बिछाए जाते हैं।
- चिकन विंग्स मैरीनेट किया हुआ … ध्वनि वाले उत्पाद के 700 ग्राम को चरम फालानक्स से हटा दिया जाना चाहिए, धोया और सुखाया जाना चाहिए।दो मेलोगोल्ड्स के रस में पंखों को 1 टीस्पून के साथ मैरीनेट किया जाना चाहिए। सोआ, 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ लाल लाल शिमला मिर्च और एक चुटकी चिकन मसाला। आपको पक्षी को 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने की आवश्यकता है, जिसके बाद इसे 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है।
- चीज़केक … 40 ग्राम जिलेटिन को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, 200 मिलीलीटर पानी डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। उसके बाद, इसे कम गर्मी पर पूरी तरह से भंग होने तक पिघलाना चाहिए। परिणामी तरल का आधा हिस्सा 500 मिलीलीटर मेलोगोल्ड रस के साथ मिलाया जाता है और फिर 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। कुकीज़ से बिस्कुट के टुकड़ों का एक गिलास कटा हुआ बादाम के 100 ग्राम, 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है। चीनी, 1 चम्मच। वैनिलिन और 70 ग्राम मक्खन। परिणामी द्रव्यमान को एक बेकिंग कंटेनर में रखा जाना चाहिए और 10 मिनट के लिए गर्मी का इलाज करना चाहिए। भरने के लिए, 1 किलो पनीर, 1 गिलास भारी क्रीम, 1 गिलास चीनी और शेष आधा जिलेटिन एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाता है। मेलोगोल्ड से जेली को समान टुकड़ों में काट दिया जाता है। मोटे बेकिंग पेपर को एक विशेष डिश में रखा जाता है, और उस पर जेली के साथ मिश्रित दही का द्रव्यमान रखा जाता है। केक को रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे के लिए रखा जाता है, और फिर मेलोगोल्ड के स्लाइस से सजाया जाता है।
मेलोगोल्ड के साथ व्यंजनों को पियो
इस फल का रस ताज़गी देता है और बिना किसी अनावश्यक आनंद के एक अनूठा स्वाद है। हालाँकि, आप निम्नलिखित पेय के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं:
- फैंसी कॉफी … किसी भी सुबह की शुरुआत इसके साथ करना अच्छा रहेगा यदि आप पिसे हुए दानों में 2 चम्मच मिला दें। चीनी और आधा मेलोगोल्ड का रस। पहले से तैयार पेय को 2 चम्मच के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है। कसा हुआ चॉकलेट।
- गर्म करने वाली चाय … इसे तैयार करने के लिए, आपको 2 कप मेलोगोल्ड जूस, 2-3 बड़े चम्मच मिलाना होगा। शहद, एक चुटकी काली चाय, एक दालचीनी की छड़ी, 1 चम्मच। ऑलस्पाइस और 100 मिली पानी। इन घटकों को कुछ मिनटों के लिए उबाला जाना चाहिए, और फिर फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
- ठग … दो मध्यम गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में 125 ग्राम ब्लूबेरी और 200 मिलीलीटर मेलोगोल्ड रस के साथ संसाधित किया जाना चाहिए। स्मूदी को लेमन वेज या पुदीना से सजाया जा सकता है।
- विदेशी कॉकटेल … अपने प्रियजन के साथ एक रोमांटिक शाम को अविस्मरणीय बनाने के लिए, 30 मिलीलीटर नारंगी मदिरा, 50 मिलीलीटर टकीला, 90 मिलीलीटर मेलोगोल्ड रस, किसी भी फल से सिरप और कुछ बर्फ को एक प्रकार के बरतन में मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप सोडा के साथ कॉकटेल को पतला कर सकते हैं।
- शराब … ठंड के मौसम में यह पेय पूरी तरह से गर्म हो जाएगा। इसे एक मेलगोल्ड और दो सेब से बनाया जाता है। एक सॉस पैन में 60 ग्राम चीनी रखें, 4 पीसी। लौंग और 1 पीसी। दालचीनी। ध्वनि सामग्री को 250 मिलीलीटर पानी के साथ डाला जाना चाहिए और 5 मिनट के लिए उबालना चाहिए। उसके बाद, आपको तरल में किसी भी रेड वाइन के 300 मिलीलीटर जोड़ने की जरूरत है, इसे 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें और पेय में कटे हुए फल डालें।
मेलोहोल्ड के बारे में रोचक तथ्य
इस फल के रहस्यों में से एक यह विरोधाभास है कि यह पेड़ पर लंबे समय तक बना रहता है। इसके अलावा, इसके "भाई" ओरोब्लैंको को इसके विकास के लिए मेलोगोल्ड की तुलना में अधिक तीव्र तापमान शासन की आवश्यकता होती है।
पोषण विशेषज्ञों ने अपना ध्यान इस साइट्रस की ओर लगाया है। तथाकथित हॉलीवुड ग्रेपफ्रूट डाइट दक्षिणी अक्षांशों से प्रकृति के आवाज वाले उपहार को भी छूती है। इसके साथ आप प्रोटीन से भरपूर खाना खा सकते हैं, लेकिन इसके अंदर इस्तेमाल के दौरान मेलोगोल्ड खाना जरूरी है। कुछ हफ़्ते के लिए एक समान आहार का उपयोग किया जाता है, जिसके बाद 2-3 दिनों का ब्रेक लेने की सिफारिश की जाती है।
इस फल को काटते समय इसके गूदे को कम से कम नुकसान पहुंचाने के लिए एक विशेष चाकू लगाया जाता है। यह थोड़ा घुमावदार है और इसके दोनों ओर दो नेल फाइल हैं। इस उत्पाद के निर्माता यहीं नहीं रुके, इसलिए आमतौर पर लौंग के साथ एक चम्मच इस तरह के उपकरण से जुड़ा होता है।
यह फल संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन चीन में इसकी सबसे अधिक सराहना की जाती है। कुछ दक्षिणी क्षेत्रों (मध्य अमेरिका और हैती) में, माधुर्य के टुकड़े भर दिए जाते हैं और यहां तक कि कैंडी में भी बनाया जाता है।
मेलोगोल्ड के बारे में वीडियो देखें:
वर्णित हाइब्रिड में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।मेलोगोल्ड के व्यंजन इस मायने में दिलचस्प हैं कि उन्हें खाना पकाने के लिए महत्वपूर्ण वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। साइट्रस प्रेमियों को इस नमूने पर करीब से नज़र डालनी चाहिए, जो घरेलू बाजार में तेजी से लोकप्रिय उत्पाद बन रहा है।
