क्या आपको सूअर का मांस पसंद है, लेकिन पहले से ही इसके कटलेट, स्टॉज और गोलश से बहुत थक गए हैं? और क्या स्वादिष्ट पकाने के लिए पता नहीं है? फिर मैं खट्टा क्रीम के साथ बीफ स्ट्रैगनॉफ बनाने का सुझाव देता हूं। यह व्यंजन तैयार करने में आसान है, फिर भी स्वादिष्ट और संतोषजनक है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बीफ स्ट्रैगनॉफ एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए क्लासिक योजना में गोमांस का उपयोग शामिल है। लेकिन सूअर का मांस विकल्प बदतर नहीं है। स्वादिष्ट टुकड़े भी स्वाद की भावनाओं को जगाते हैं, एक अद्भुत सुगंध और नाजुक बनावट के साथ आते हैं। इस डिश को कई तरह से बनाया जा सकता है। हालांकि, सबसे पसंदीदा नुस्खा खट्टा क्रीम ग्रेवी के साथ है। नरम और रसदार मांस पूरी तरह से चमकदार और दिलकश चटनी का पूरक है, जो मांस के तंतुओं को नरम करता है, जिससे वे अधिक कोमल हो जाते हैं। हम इस नुस्खा को कार्रवाई में मानेंगे, और चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको सभी चरणों को सही ढंग से पूरा करने में मदद करेंगे और स्पष्ट रूप से देखेंगे कि पकवान कैसे तैयार किया जा रहा है।
खट्टा क्रीम के साथ पोर्क बीफ स्ट्रैगनॉफ बहुत कोमल हो जाता है, और मांस के टुकड़े आपके मुंह में पिघल जाते हैं। मैंने टेंडरलॉइन को क्यूब्स में काट दिया, यह इस व्यंजन के लिए मांस की क्लासिक कटिंग है। हालाँकि, यदि आप एक अलग आकार पसंद करते हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। पकवान के लिए अतिरिक्त उत्पाद बहुत ही आदिम हैं और सभी के लिए उपलब्ध हैं: प्याज और लहसुन, जो वनस्पति तेल में तले जाते हैं। यह व्यंजन की श्रेणी का एक व्यंजन है जिसे खराब करना मुश्किल है, भले ही आप एक अनुभवहीन रसोइया हों। इसलिए, यदि आप लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े न रहकर अपने परिवार को गर्म, स्वादिष्ट और नाजुक भोजन से खुश करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 176 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 800 ग्राम
- प्याज - 2-3 पीसी। आकार के आधार पर
- लहसुन - ३ वेजेज
- खट्टा क्रीम - 200 मिली
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
खट्टा क्रीम के साथ पोर्क बीफ स्ट्रैगनॉफ की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. मांस धोएं, अतिरिक्त वसा काट लें, फिल्म और नसों से पट्टी करें। कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं और लंबे पतले 1 सेमी गुणा 5 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज और लहसुन छीलें, कुल्ला और काट लें: प्याज आधा छल्ले में, लहसुन - स्ट्रिप्स में।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए अच्छी तरह गरम करें. मांस के टुकड़े रखें और तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. मांस में तैयार लहसुन और प्याज डालें।
5. आंच को मध्यम सेटिंग में लाएं और भोजन को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
6. एक फ्राइंग पैन में तेज पत्ता, काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
7. हिलाओ, उबालो और तापमान को कम से कम कर दो। पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और आधे घंटे के लिए बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ पकाएं ताकि खट्टा क्रीम एसिड मांस के तंतुओं को अच्छी तरह से नरम कर दे, फिर वे बहुत कोमल और नरम हो जाएंगे। खाना पकाने से 10 मिनट पहले मांस का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें। पकवान को किसी भी साइड डिश के साथ गर्म परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल या मसले हुए आलू के साथ। यह पास्ता और किसी भी तरह के दलिया के साथ भी अच्छा लगता है।
खट्टा क्रीम सॉस में मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें। बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़।
