क्या आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं और कुछ असाधारण स्वादिष्ट और सुगंधित खाना बनाना चाहते हैं? इस डिश के लिए एक स्पलैश बनाने के लिए चिकन पट्टिका को सरसों के अचार में बेक करें!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो रेसिपी
परिचारिका का चिकन बहुत बार पकाया जाता है: यह एक किफायती और पौष्टिक उत्पाद है जिसे पकाने में बहुत समय नहीं लगता है। हम आपके साथ एक ऐसी डिश बनाना चाहते हैं जो मेरे घरवालों के चेहरों पर हमेशा खुशनुमा मुस्कान लाए। यह एक बेक्ड चिकन पट्टिका है जिसे सरसों में पन्नी में पकाया जाता है। सारा रहस्य उस अचार में है जिसमें हम चिकन पकाते हैं - सरसों, सुगंधित मसालों और संतरे के रस का मिश्रण। पट्टिका बहुत कोमल हो जाती है, सचमुच मुंह में पिघल जाती है, एक हल्के खट्टे नोट के साथ - आप बस अपनी उंगलियां चाटें! इस मांस को पतले अंडे के नूडल्स या चावल के साथ परोसा जा सकता है। सरसों में पके हुए फ़िललेट्स के लिए एक हल्का सब्जी सलाद भी एक अच्छा अतिरिक्त होगा। मैं क्या कह सकता हूँ - खुद ही देख लो!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 240 किलो कैलोरी किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 लोगों के लिए
- पकाने का समय - 60 मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल
- गरम सरसों - 2 बड़े चम्मच एल
- मसाले (लाल शिमला मिर्च, हल्दी, धनिया) - 1/3 छोटा चम्मच प्रत्येक।
- नींबू या नारंगी - 0.5 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
पके हुए चिकन पट्टिका को सरसों में पन्नी में कदम से कदम मिलाकर पकाना
1. सबसे पहले सरसों का स्वाद वाला मिश्रण तैयार करें जिसमें हम मीट को बेक करेंगे। ऐसा करने के लिए सरसों को नमक और मसाले के साथ पीस लें। गर्म सरसों, "रूसी" या "होम" लेना बेहतर है। यह चिकन को अधिक मसालेदार नहीं बनाएगा, लेकिन यह एक अनूठी सुगंध प्राप्त करेगा। आप आधा संतरे का रस अचार में दबाते हैं - साइट्रस मांस को नरम और कोमल बना देगा। आप संतरे से जेस्ट निकाल सकते हैं, लेकिन इसे मैरिनेड में न डालें ताकि इसका स्वाद कड़वा न हो, लेकिन स्वाद के लिए खाना पकाने के अंत में इसे डालें।
2. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। सरसों के मिश्रण को चारों तरफ से कोट कर लें। मांस को 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. वनस्पति तेल के साथ छिड़के पन्नी की दोहरी परत पर पट्टिका फैलाएं। हम तीन कट बनाते हैं ताकि मांस समान रूप से बेक हो जाए, और हम पन्नी को लपेटते हैं, किनारों को सुरक्षित रूप से सुरक्षित करते हैं।
4. हम चिकन को 180-190 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए बेक करते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, फ़ॉइल बैग के किनारों को ध्यान से खोलें ताकि फ़िललेट्स ब्राउन हो जाएं। अब आप स्वाद के लिए थोड़ा सा ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं, बस इसे मांस के ऊपर न रखें ताकि यह कड़वाहट न दे। इसे पकाने के दौरान निकले रस में फेंकना बेहतर होता है।
5. तैयार चिकन पट्टिका मांस को आराम करने के लिए 10 मिनट तक खड़े रहने दें, और या तो पूरे या भागों में, फाइबर में काट लें। बेकिंग के बाद बचे रस के आधार पर, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक चटनी तैयार कर सकते हैं जो डिश के स्वाद पर जोर देगी। आपको बस इसे आग पर गर्म करना है, इसमें थोड़ा संतरे का रस और क्रीम मिलाना है।
6. पन्नी में पके सरसों में चिकन पट्टिका, इसकी नाजुक सुगंध और समृद्ध स्वाद से आपको प्रसन्न करने के लिए तैयार है। ऐसी डिश घर पर बनाएं और इसका भरपूर आनंद लें। बोन एपीटिट, हर कोई।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) चिकन ब्रेस्ट मैरीनेट की हुई सरसों
२)चिकन मस्टर्ड चिकन पास्ट्रोमा
