घर पर गर्मागर्म तोरी का सलाद कैसे बनाएं? तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। पाक युक्तियाँ और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
तोरी एक स्पष्ट स्वाद के बिना एक सब्जी है, लेकिन इसके साथ व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से विविध और लोकप्रिय हैं। वे पके हुए, तले हुए, स्टू, उबले हुए, ग्रिल्ड होते हैं … उनसे बने व्यंजन स्वस्थ, स्वादिष्ट होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तैयार करना मुश्किल नहीं है। हम दैनिक मेनू में विविधता लाने और घर पर गर्म तोरी सलाद तैयार करने की पेशकश करते हैं। हमारी संपादकीय टीम ने मुख्य भूमिका में इस सब्जी के साथ TOP-4 दिलचस्प व्यंजन तैयार किए हैं।
खाना पकाने की युक्तियाँ और सूक्ष्मताएँ
- तोरी दिखने में तोरी से अलग होती है। तोरी सफेद या हल्के हरे रंग की होती है, जबकि तोरी पीले, गहरे हरे या धारीदार होते हैं। ये सब्जियां छिलके की मोटाई में भी भिन्न होती हैं: तोरी में यह सख्त होती है, तोरी में यह कोमल और पतली होती है। और तोरी का स्वाद तोरी की तुलना में बहुत नरम होता है। वहीं, सब्जियों में थोड़ा सा अंतर होने के बावजूद अक्सर इन्हें आपस में बदला जा सकता है।
- युवा डेयरी तोरी का स्वाद सबसे अच्छा होता है और यह शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाती है। ऐसी सब्जी को छीलकर बीज निकालना अनावश्यक है। इनकी त्वचा काफी कोमल होती है और बीज बहुत छोटे होते हैं। पुराने फलों में, छिलका मोटा और मोटा होता है, और बीज बड़े होते हैं, इसलिए उन्हें निकालना बेहतर होता है।
- फलों को जितना छोटा काटा जाता है, पकने में उतना ही कम समय लगता है।
- चूंकि तोरी की तरह तोरी में बहुत अधिक रस होता है, इसलिए उन्हें तैयार नमक करना बेहतर होता है। अन्यथा, वे और भी अधिक रस छोड़ देंगे, जिससे सलाद पानीदार हो जाएगा।
तोरी और चिकन ब्रेस्ट सलाद
चिकन के साथ गर्म तोरी का सलाद काफी स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है, और बड़ी मात्रा में विटामिन पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा और सकारात्मक मूड के साथ चार्ज करते हैं। यह मांस या मछली के लिए किसी भी साइड डिश की जगह लेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2-3
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
- लहसुन - 3 लौंग
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
एक गर्म तोरी और चिकन स्तन सलाद बनाना:
- चिकन ब्रेस्ट को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक पहले से गरम कड़ाही में, चिकन मांस को मध्यम गर्मी पर पकने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और कभी-कभी हलचल करना याद रखें।
- तोरी को धो लें (छिलके से युवा फलों को न छीलें), आधा लंबाई में काट लें और 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। चिकन के बाद एक पैन में वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आपको उन्हें नमक करने की आवश्यकता नहीं है।
- लहसुन छीलें, प्रेस से गुजरें और नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- पकी हुई तोरी को चिकन के साथ मिलाएं और पकी हुई चटनी के साथ सीजन करें।
- गर्म तोरी और चिकन ब्रेस्ट सलाद को ढक दें और 10-15 मिनट के लिए बैठने दें।
पनीर के साथ तोरी सलाद
पनीर के साथ गर्म तोरी सलाद तैयार करना आसान और त्वरित है। यह पेट पर हल्का होता है, परिवार के खाने के लिए उपयुक्त होता है, और किफायती किराने के सामान की आवश्यकता होती है।
अवयव:
- तोरी - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- अजमोद - 1 गुच्छा
- जैतून का तेल - 50 मिली
- बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
पनीर के साथ गरमा गरम तोरी सलाद बनाना:
- तोरी को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छीलें, पतले स्लाइस में काट लें और जैतून के तेल के साथ पहले से गरम पैन में भूनें।
- लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और जैतून के तेल में गर्म करें। फिर इसे तोरी में तेल के साथ मिला दें।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, बेलसमिक सिरका के साथ बूंदा बांदी और हलचल।
- सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तोरी के साथ छिड़के।
- पार्सले को धोकर बारीक काट लें और सलाद पर छिड़कें।
तली हुई तोरी, टर्की और फेटा चीज़ के साथ सलाद
तली हुई तोरी, निविदा टर्की पट्टिका, नरम पनीर और सरसों की ड्रेसिंग के साथ गर्म सलाद। यह पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ और सरल, काफी कुरकुरे डिनर सलाद है।
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- तुर्की पट्टिका - 150 ग्राम
- दही की बनावट वाला चीज़ चीज़ - १५० g
- दानेदार डिजॉन सरसों - 1 चम्मच
- आइसबर्ग लेट्यूस - 4 पत्ते
- जैतून का तेल - 50 मिली
तली हुई तोरी, टर्की और फेटा चीज़ के साथ एक गर्म सलाद तैयार करना:
- लेट्यूस के पत्तों को धो लें, सुखा लें, उन्हें अपने हाथों से यादृच्छिक क्रम में फाड़ें, अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
- टर्की पट्टिका को हल्का नमक करें, पहले से गरम ग्रिल पैन में भूनें और मध्यम स्लाइस में काट लें।
- तोरी को धोकर सुखा लें और मध्यम पतले स्लाइस में काट लें। टर्की के बाद एक कड़ाही में मांस को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।
- पनीर को मनमाने टुकड़ों में काट लें। यदि इसकी बनावट दही है, तो यह गर्म खाद्य पदार्थों के साथ मिश्रित होने पर पिघल जाएगी और ड्रेसिंग को वांछित बनावट देगी।
- जैतून के तेल को डिजॉन सरसों के साथ मिलाएं।
- सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और मिलाएँ। तली हुई तोरी के साथ गर्म सलाद को नमकीन करना जरूरी नहीं है, क्योंकि उसके लिए पर्याप्त नमक है, जो feta पनीर में निहित है।
अखरोट के साथ तोरी सलाद
अखरोट के साथ एक गर्म तोरी सलाद जल्दी से तैयार किया जाता है, इसलिए यह गर्मियों में एक पूर्ण हल्के रात के खाने के लिए एक मूल क्षुधावर्धक के रूप में काम करेगा। और ताजगी और क्रंच के लिए आप लेट्यूस और पुदीना मिला सकते हैं।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- अखरोट - 50 ग्राम
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन - 1 लौंग
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- नमक स्वादअनुसार
अखरोट के साथ गरमा गरम तोरी सलाद बनाना:
- तोरी को धोकर सुखा लें, मध्यम क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अजमोद को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
- अखरोट को साफ और सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं और चाकू से मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- तैयार तोरी, अजवायन और मेवा एक बाउल में डालें और लहसुन की छिली हुई कली को प्रेस से निचोड़ लें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
