घर पर मछली के लिए नींबू-सरसों का अचार बनाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने की विशेषताएं और सूक्ष्मताएं। वीडियो नुस्खा।
नींबू सरसों का अचार किसी भी मछली के व्यंजन को अविस्मरणीय बना देगा! सामन स्टेक, पोलक पट्टिका, पन्नी में क्रूसियन कार्प, ग्रील्ड मैकेरल, ओवन बेक्ड कार्प … मसाला किसी भी प्रकार की मछली और किसी भी प्रकार के गर्मी उपचार के अनुरूप होगा। मसाला तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल और तेज़ नहीं है! और लगातार अचार की संरचना को बदलते हुए, उसी मछली में नए स्वाद होंगे। इसलिए, प्रयोग को प्रोत्साहित किया जाता है।
सॉस का तीखापन सरसों के प्रकार पर निर्भर करता है, यह गर्म, मसालेदार, मीठा या खट्टा हो सकता है। नींबू सॉस को एक मसालेदार खटास देगा जो मछली के मांस को पसंद है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मुख्य सामग्री में अन्य जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं। हालांकि सरसों ही सभी मसालों की जगह ले सकती है। इस रेसिपी में सोया सॉस और फिश सीज़निंग का इस्तेमाल किया गया है। लेकिन लौंग, जायफल, तुलसी और थोड़ी सी दालचीनी भी ठीक है। मैरिनेड को चमकीला पीला रंग देने के लिए हल्दी मिलाई जा सकती है। इसके अलावा, सफेद सरसों के बीज से मसाला बनाया जा सकता है, जिसे डिजॉन या फ्रेंच के नाम से जाना जाता है।
यह भी देखें कि फ्रेंच सरसों के साथ सोया लेमन सॉस कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 50 मिली
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- नींबू - 0.25 भाग
- सरसों - 1 चम्मच
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
मछली के लिए नींबू-सरसों का अचार की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सोया सॉस को एक गहरे, छोटे कंटेनर में डालें। आप इसे क्लासिक या किसी भी स्वाद के साथ ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, अदरक या मछली उपयुक्त है।
नोट: मैरीनेट करने के लिए कांच, चीनी मिट्टी या इनेमल व्यंजन का उपयोग करें, जैसे एल्यूमीनियम और प्लास्टिक के खतरे कई बार सुने गए हैं।
2. सरसों को सोया सॉस में डालें।
नोट: ध्यान रहे कि सोया सॉस वाले अचार में नमक सावधानी से रखना चाहिए। शायद सोया सॉस नमक के अतिरिक्त को पूरी तरह से बदल देगा। और अगर सोया सॉस से नमक पर्याप्त नहीं है, तो मछली को खाना पकाने के अंत में या खाने से ठीक पहले नमक दें। अन्यथा, नमक सारी नमी को बाहर निकाल सकता है और मछली को सख्त और शुष्क बना सकता है।
3. नींबू को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और आवश्यक भाग को काट लें। भोजन के साथ एक कंटेनर में नींबू का रस निचोड़ें। अगर आपको नींबू के गड्ढों का सामना करना पड़े तो उन्हें निकाल लें।
4. सामग्री में फिश सीज़निंग डालें।
5. भोजन को एक कांटा या छोटी सी फुसफुसाहट के साथ चिकना होने तक हिलाएं। मछली के लिए लेमन मस्टर्ड मैरिनेड तैयार है. किसी भी लोथ को इससे ढककर किसी भी तरह से पका लें।
सरसों की चटनी में नींबू के साथ मैरीनेट की हुई मछली पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
