दुनिया में कॉफी पीने की इतनी सारी रेसिपी हैं कि सिर्फ एक पर फैसला करना मुश्किल है। जो लोग मजबूत कॉफी पसंद करते हैं, लेकिन इसके कड़वे स्वाद को पसंद नहीं करते हैं, उन्हें दूध के साथ कॉफी की वारसॉ शैली पसंद आएगी। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
आज, वॉरसॉ कॉफी किसी भी पोलिश कैफे की पहचान है। लेकिन इतनी स्वादिष्ट, खुशबूदार और दमदार ड्रिंक आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं। नुस्खा का दो शताब्दी का इतिहास है, जिसके दौरान इसे संशोधित किया गया है और आज इसके कई रूप हैं। उनमें से एक का उदाहरण इस सामग्री में दिया गया है।
वारसॉ-शैली की कॉफी बनाने का आधार एस्प्रेसो कॉफी है, जिसे कम से कम पानी और तुरंत दूध में दोनों तरह से बनाया जा सकता है। पहले संस्करण में, तैयार एस्प्रेसो कॉफी को एक कप में डाला जाता है और गर्म मीठा बेक्ड दूध डाला जाता है। पेय केवल प्राकृतिक कॉफी से बनाया जाता है, इसे तत्काल कॉफी से बदला नहीं जा सकता है। प्राकृतिक कॉफी बीन्स को तैयार करने से तुरंत पहले पीस लिया जाता है ताकि उनके पास एक तेज और समृद्ध सुगंध हो जो घुलनशील समकक्ष के पास नहीं है। पोलिश कॉफी को छोटे सैंडविच, बिस्कुट, कुकीज़, जामुन, फलों के साथ परोसा जाना चाहिए, या आप मेज पर मिठाई रख सकते हैं।
दूध और अंडे की जर्दी से कॉफी बनाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 125 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
- ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स - 1 छोटा चम्मच
- दूध - 100 मिली
- ऑलस्पाइस - 2 मटर
- कार्नेशन - २ कलियाँ
- चीनी - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
मसाले के साथ वारसॉ दूध कॉफी की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक तुर्क में दूध डालें और मध्यम आँच पर झाग आने तक गरम करें, यानी। लगभग उबालने के लिए। यदि कॉफी को उबलते तरल में डुबोया जाता है, तो उसके पास अपने गुणों को पूरी तरह से प्रकट करने का समय नहीं होगा।
क्लासिक वॉरसॉ-शैली का पेय पके हुए दूध के साथ बनाया जाता है, जो कॉफी में सुगंध के कुछ नोट लाता है। लेकिन आप साधारण दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि उबले हुए दूध का उपयोग न करें ताकि झाग के टुकड़े कॉफी में न मिलें।
2. टर्की को आँच से हटा दें और पहले से पिसी हुई ताज़ी पिसी हुई कॉफी और चीनी डालें। वारसॉ कॉफी के लिए, मध्यम जमीन की फलियों का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि चखने से पहले इसे छान लें। पेय में बारीक पिसी हुई कॉफी रह सकती है।
3. इसके बाद ऑलस्पाइस मटर और लौंग की कलियां रखें। कॉफी को दूध के साथ न मिलाएं।
4. टर्की को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें और दूध को उबाल लें। जैसे ही सतह पर झाग दिखाई देता है, जो जल्दी से ऊपर उठ जाएगा, तुर्क को तुरंत आग से हटा दें।
5. दूध के साथ टर्की को 1 मिनट के लिए अलग रख दें।
6. जब झाग जम जाए, तो मिश्रण को हिलाएं और टर्की को स्टोव पर लौटा दें। उबलने की प्रक्रिया फिर से दोहराएं और तुर्क को फिर से गर्मी से हटा दें। धीरे-धीरे पकने से पेय को एक शानदार और उज्ज्वल सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है।
तैयार कॉफी को वारसॉ शैली में दूध के साथ तुर्की मसालों के साथ एक पहले से गरम गिलास में डालें ताकि महीन निस्पंदन का उपयोग करके परोस सकें ताकि कोई पिसी हुई कॉफी बीन्स पेय में न जाए। यदि वांछित है, तो पेय को पिसी हुई दालचीनी, कोको पाउडर, चॉकलेट चिप्स से सजाएं …
घर पर वारसॉ कॉफी बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
