आज हम हरी शतावरी और मीठी मिर्च के साथ एक अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल, सुंदर, नाजुक और पौष्टिक बतख शोरबा सूप तैयार करेंगे। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
आधुनिक दुनिया में, स्वस्थ और पौष्टिक भोजन खाना फैशनेबल हो गया है, शतावरी बीन्स और बेल मिर्च इन घटकों में से एक हैं। खाद्य पदार्थ काफी पौष्टिक होते हैं, लेकिन साथ ही कैलोरी में कम होते हैं, और शतावरी के लिए धन्यवाद, सूप प्रोटीन में उच्च होता है। ज्यादातर, बीन्स और मिर्च का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम और सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन ये सब्जियां सूप के लिए भी उपयुक्त हैं। उत्पाद अन्य सब्जियों, किसी भी प्रकार के मांस, समुद्री भोजन, मशरूम, अनाज, पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। वे बहुमुखी हैं, इसलिए पहले पाठ्यक्रमों की एक विस्तृत विविधता के बीच, आप उनके आधार पर व्यंजनों का चयन कर सकते हैं। आज मैं शतावरी बीन्स और बेल मिर्च के साथ बतख शोरबा में सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं।
पहली डिश बहुत जल्दी पकाते हुए बहुत संतोषजनक निकलती है। लंबे समय तक गर्मी उपचार के बिना पकाई गई सुगंधित सब्जियां मानव शरीर के लिए हल्का भोजन हैं। इसलिए, यदि आप पहले से ही पास्ता के साथ क्लासिक सूप से थक चुके हैं और थक गए हैं, तो मैं आपके रिश्तेदारों को प्रस्तावित दिलचस्प नुस्खा के साथ लाड़ प्यार करने की सलाह देता हूं।
बतख और हरी दाल का सूप बनाना भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 293 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- बत्तख के टुकड़े - 350 ग्राम
- ऑलस्पाइस मटर - 3-4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- शतावरी बीन्स - 200 ग्राम (जमे हुए)
- आलू - 2-3 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी। (जमा हुआ)
- नमक - 1 चम्मच
- बे पत्ती - 2-3 पीसी।
जमे हुए बेल मिर्च और शतावरी बीन्स के साथ बतख सूप की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बत्तख को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे टुकड़ों में काट लें और अतिरिक्त वसा हटा दें। अगर आप कैलोरी देख रहे हैं, तो त्वचा को हटा दें, क्योंकि इसमें सबसे अधिक कैलोरी होती है।
2. प्याज को छीलकर धो लें।
3. कटे हुए बत्तख को एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और स्टोव पर रखें।
4. छिलके वाले प्याज को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
5. उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें, गर्मी को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें और परिणामस्वरूप फोम को शोरबा की सतह से हटा दें।
6. ढक्कन बंद करके 1 घंटे के लिए शोरबा को उबालना जारी रखें। फिर उबले हुए प्याज को पैन से निकाल लें। वह पहले ही सभी स्वाद और सुगंध को त्याग चुकी है।
7. छिले और कटे हुए आलू को बर्तन में डालें।
8. आलू को 10 मिनट तक उबालें और उसमें जमी हुई शिमला मिर्च डालें। आपको इसे पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।
9. जमी हुई शतावरी बीन्स को तुरंत बर्तन में डालें।
10. टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मटर डालें।
11. डक सूप को जमी हुई शिमला मिर्च और शतावरी बीन्स के साथ लगभग 10 मिनट तक पकाएं और आंच से हटा दें। सूप को 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे टेबल पर परोसें।
शतावरी बीन सूप बनाने की विधि भी देखें।
