स्वादिष्ट सूप, सरल और झटपट तैयार होने वाला - बिछुआ और सॉरेल के साथ चिकन सूप। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
वसंत, गर्मी, मुझे हल्का और स्वस्थ भोजन, और अधिक सब्जियां और साग चाहिए। बिछुआ और शर्बत के साथ स्प्रिंग चिकन सूप इस प्रवृत्ति के अंतर्गत आता है। यह चिकन शोरबा के साथ एक विटामिन हरा सूप है। बहुत से लोग सॉरेल सूप पकाते हैं, जबकि अन्य बिछुआ सूप पकाते हैं। मैं इन दो वसंत व्यंजनों को मिलाने और बिछुआ, सॉरेल और यहां तक कि एक अंडे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह विटामिन सी से भरपूर स्प्रिंग सूप है। इसके अलावा, हम इसे चिकन शोरबा में पकाएंगे। इस व्यंजन का एक अतिरिक्त प्लस यह है कि सभी उत्पादों को तुरंत पैन में डाल दिया जाता है, अर्थात। आपको पहले से तलने, तलने आदि की आवश्यकता नहीं है। पकवान के लिए बिछुआ वसंत ऋतु में और केवल ऊपरी युवा पत्तियों को चुना जाना चाहिए। इसे इकट्ठा करते समय, सुरक्षा नियमों का पालन करें: पत्तियों को अपने नंगे हाथों से न छुएं, और इसे काटने से पहले इसे जलाना न भूलें।
नुस्खा में शामिल बिछुआ के लिए धन्यवाद, पहले पाठ्यक्रम का स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है। सूप साधारण स्टू से स्वस्थ भोजन में बदल जाएगा। शुरुआती वसंत में भोजन करना विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब शरीर को विटामिन और खनिजों के रूप में समर्थन की आवश्यकता होती है। आखिरकार, पकवान के लिए इस्तेमाल की जाने वाली जड़ी-बूटियों में बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं।
यह भी देखें कि हरी मटर चिकन सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 269 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- चिकन जांघ - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- सोरेल - गुच्छा
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- बिछुआ - गुच्छा
- कठोर उबले अंडे - 2 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
बिछुआ और शर्बत के साथ स्प्रिंग चिकन सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. चिकन जांघों को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. मांस के टुकड़ों को एक बर्तन में रखें, उनमें पीने का पानी भर दें और उन्हें पकाने के लिए स्टोव पर रख दें। उबालने के बाद, गठित फोम को पानी की सतह से हटा दें ताकि शोरबा पारदर्शी हो। बर्तन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और शोरबा को लगभग 20 मिनट तक उबालें।
3. आलू को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।
कड़ी उबले हुए अंडों को पहले से उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और 4 स्लाइस में काट लें। उन्हें सही तरीके से कैसे पकाने के लिए, आप एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ सकते हैं, जो साइट के पृष्ठों पर प्रकाशित होता है।
4. आलू को शोरबा के साथ एक बर्तन में डुबोएं, थोड़ा गर्म करें और उबाल लें। सूप को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
5. इस बीच बिछुआ को उबलते पानी में उबाल लें और बहते पानी के नीचे धो लें।
6. सॉरेल को भी ठंडे पानी से धो लें।
7. घास के पत्तों को बारीक काट लें।
8. सूप में तेजपत्ता और ऑलस्पाइस मटर डालें। फिर बिछुआ और सॉरेल साग डालें।
9. सूप को उबालें और जड़ी-बूटियों को 5 मिनट से ज्यादा न उबालें।
10. फिर उबले अंडे के टुकड़ों को नीचे करके सूप को 1-2 मिनिट तक उबालें। हालांकि आप सूप में कच्चे अंडे डाल सकते हैं और जल्दी से हिला सकते हैं। लेकिन यह रसोइया के विवेक पर है। तैयार स्प्रिंग चिकन सूप को बिछुआ और सॉरेल के साथ क्राउटन, क्राउटन या ताजा बैगूएट के साथ परोसें।
चिकन शोरबा में बिछुआ और सॉरेल गोभी का सूप कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
