मीटबॉल एक वास्तविक जीवनरक्षक हैं। वे आलसी गृहिणियों के लिए अभिप्रेत हैं जिनके पास बड़ा भोजन पकाने का समय नहीं है। आप कुछ ही मिनटों में गोभी का सूप मीटबॉल के साथ पका लेंगे, खासकर यदि आप कुछ सूक्ष्मताओं को जानते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
शची एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है जो सभी को पता है। वे ताजा या सायरक्राट, सॉरेल, मशरूम, बीन्स, दाल, बिछुआ से पकाया जाता है … सामान्य तौर पर, उत्पादों की सूची लंबी हो सकती है। निश्चित रूप से हर गृहिणी ने उन्हें कम से कम एक बार पकाया है। गोभी, सब्जियां, जड़ें और मसाले। गोभी के सूप की यही सरल और विटामिन संरचना है। हालांकि, आप अकेले गोभी के सूप से नहीं भरे होंगे। इसलिए, उनमें मांस भरने को जोड़ना आवश्यक है, जिसे छोटे मीटबॉल के रूप में बनाया जा सकता है।
मीटबॉल मांस के छोटे गोले होते हैं जिन्हें किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जा सकता है। बच्चे के भोजन के लिए टर्की, चिकन या खरगोश उपयुक्त है। वृद्ध लोगों के लिए - सूअर का मांस, वील, बीफ। ऐसी गेंदें अखरोट से बड़ी नहीं होती हैं। गीले हाथों से ऐसा करना बेहतर है, फिर कीमा बनाया हुआ मांस नहीं चिपकेगा। और मीटबॉल को अधिक रसदार और कोमल बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में अलग-अलग भरावन डाल सकते हैं, जैसे पनीर, पनीर, सब्जियां। और अपने एडिटिव्स को लगातार बदलते रहने से आपको मीटबॉल के नए स्वाद मिलेंगे। इसके अलावा, इन गेंदों को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। फिर सूप को दुगनी तेजी से बनाया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 58 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम (कोई भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
- गोभी - 250 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - या स्वादानुसार
मीटबॉल के साथ गोभी का सूप पकाना
1. आलू को छीलकर, नुकीले चाकू से लगभग 1, 5 सेमी के स्लाइस में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रख दें। प्याज के छिलके निकालकर एक सॉस पैन में रखें। तेज पत्ते और काली मिर्च डालें।
2. आलू को पानी से भरें और उबालने के लिए स्टोव पर रख दें। उबालने के बाद, तापमान कम करें और झाग हटा दें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ मिलाएं। मैं और जायफल जोड़ता हूं। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। मीटबॉल को अधिक कोमल बनाने के लिए मांस को दो बार घुमाएं। इसे पीसने के लिए आप ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. छोटे मीटबॉल बनाएं।
5. गाजर को कड़ाही में पारदर्शी होने तक भूनें और आलू के साथ बर्तन में रखें।
6. तुरंत मीटबॉल डालें। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि मीटबॉल को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए, यदि आप उन्हें ठंडे या गर्म शोरबा में डालते हैं, तो वे रबरयुक्त हो जाएंगे।
7. पत्ता गोभी को काट कर सूप में डालें।
8. गोभी के सूप को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन के साथ सीजन करें।
9. नमक और काली मिर्च, प्याज़ को कढ़ाई से निकाल लें और पत्ता गोभी के सूप को 2-3 मिनिट तक उबालें।
10. उन्हें 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें और परोस सकते हैं। चाहें तो हर खाने वाले के लिए एक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल दें।
मीटबॉल के साथ सौकरकूट गोभी का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
