नींबू के रस में मैरीनेट किया हुआ पोर्क कान किसी भी टेबल पर एक बेहतरीन स्नैक होगा। और हमारी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपको उन्हें सही और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी।
पका हुआ सूअर का मांस कान पकाने की विधि सामग्री की तस्वीर:
- सूअर का मांस कान कैसे पकाने के लिए
- मसालेदार पोर्क कान के साथ क्या परोसें
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूअर के कान का उपयोग भूख जगाने वाले कई स्वादिष्ट और रोचक व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। अकेले मसालेदार कानों के लिए लगभग एक दर्जन व्यंजन हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, नींबू के रस में मसालेदार सूअर का मांस किसी भी उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी, और नाश्ते का तीखा-खट्टा हल्का स्वाद सभी मेहमानों को पसंद आएगा।
सूअर का मांस कान कैसे पकाने के लिए?
सुअर के कान पहले से अच्छी तरह धोए जाते हैं। फिर शेष बालों को झुलसाने के लिए उन्हें खुली आग (उदाहरण के लिए, एक गैस बर्नर) पर निकाल दिया जाता है। फिर, चाकू या लोहे की खुरचनी से, उन्हें कान नहरों में अच्छी तरह से साफ किया जाता है और फिर से अच्छी तरह से धोया जाता है।
फिर कानों को ठंडे पानी से डाला जाता है, उच्च गर्मी पर उबाल लाया जाता है, आग कम से कम हो जाती है, वसा और झाग को सावधानी से हटा दिया जाता है और कानों को उबाला जाता है, लगभग 30 मिनट। पानी बदलने के बाद, आपके पसंदीदा मसाले पैन में डाल दिए जाते हैं (प्याज, तेज पत्ते, अजमोद की जड़, लौंग की कलियां, ऑलस्पाइस मटर, सौंफ, धनिया, अजवायन, आदि) और कानों को एक और 1.5 घंटे तक उबालना जारी रखें। खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले, शोरबा नमकीन और चटपटा होता है। तैयार कानों का उपयोग इरादा के रूप में किया जाता है, और शोरबा का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जा सकता है।
मसालेदार सूअर का मांस कान के साथ क्या परोसें?
पोर्क कान मुख्य रूप से नमकीन स्नैक्स, सलाद, रोल और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। सूअर के कान भी भरे हुए हैं। यह विनम्रता एक मग बीयर, एक गिलास वोदका, एक गिलास सफेद और रेड वाइन, एक गिलास व्हिस्की, ब्रांडी और अन्य नशीले पेय के साथ अच्छी तरह से चलती है। किसी भी मामले में, सूअर का मांस कान की कोशिश करने वालों में से कोई भी उनके प्रति उदासीन नहीं रहेगा। उनमें से प्रत्येक को कुछ परिचित मिलेगा, लेकिन साथ ही, वे ध्यान देंगे कि यह एक बहुत ही मसालेदार और मूल व्यंजन है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 211 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 2 पोर्क कान
- खाना पकाने का समय - 5 घंटे (कान तैयार करना - 30 मिनट, खाना बनाना - 2 घंटे, ठंडा करना - 1 घंटा, मैरिनेट करना - 1 घंटा 30 मिनट)
अवयव:
- पोर्क कान - 2 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- जमीन जायफल - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
कुकिंग पोर्क कान नींबू के रस में मसालेदार
1. ऊपर वर्णित तकनीक के अनुसार सूअर का मांस कान धोएं, प्रक्रिया करें और उबाल लें। जब कान में उबाल आ जाए तो पैन में प्याज, तेजपत्ता, ऑलस्पाइस मटर, नमक और काली मिर्च डालें।
2. तैयार कानों को शोरबा से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। इसके बाद, छोटी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और अचार के कंटेनर में रखें।
3. अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ आधा नींबू का रस, सिरका, सोया सॉस, जमीन जायफल और लहसुन मिलाएं।
4. तैयार मैरिनेड सॉस को कानों के ऊपर डालें।
5. इन्हें अच्छी तरह से मिक्स करें और 1 5 घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार कानों का सेवन किया जा सकता है या सलाद में एक सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पोर्क कान कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
