गर्मी, तैयारी का समय। हम कई उत्पादों को संरक्षित और सुखाते हैं। लेकिन एक समान रूप से दिलचस्प तरीका ठंड है। जमे हुए खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा बरकरार रहती है। आज हम बात करेंगे खुबानी को फ्रीज करने के बारे में।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ग्रीष्म ऋतु सर्दियों को खिलाती है और अद्भुत स्वाद, स्वस्थ विटामिन और नाजुक सुगंध के साथ लाड़ प्यार करती है। आज हम बात करेंगे खुबानी के बारे में। भविष्य के लिए उन्हें जाम या खाद के रूप में काटा जाता है, जामुन भी सूख जाते हैं, सूखे खुबानी प्राप्त करते हैं, लेकिन आज हम उन्हें वसंत तक लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करेंगे। इसके अलावा, कटाई की इस पद्धति के साथ, सभी विटामिन और खनिज फलों में लगभग 90% तक संरक्षित होते हैं। और यह, निकोटिनिक एसिड, विटामिन: सी, बी 1, बी 2, पीपी। खुबानी में ट्रेस तत्व भी होते हैं: तांबा, मैंगनीज, लोहा, कोबाल्ट, पोटेशियम। और सूरज की रोशनी से कैरोटीन मिलता है, जो उनमें उतना ही होता है जितना कि अंडे की जर्दी में। खुबानी हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी है, और चेहरे की त्वचा की जलन के लिए, उनके गूदे से मास्क बनाए जाते हैं।
यह नुस्खा हर गृहिणी के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि इस तकनीक का उपयोग करके अन्य उत्पादों को काटा जा सकता है: आलूबुखारा, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, करंट, आदि। निम्नलिखित दिशानिर्देशों को भी याद रखें। आप जामुन और फलों को जल्दी से जमा नहीं कर सकते, क्योंकि वे एक अनपेक्षित "दलिया" में बदल सकते हैं। उसी कारण से, डीफ़्रॉस्ट किए गए फलों को फिर से जमे हुए नहीं किया जा सकता है। इसलिए, उन्हें तुरंत छोटे, सुविधाजनक कंटेनर या बैग में पैक करें ताकि आप खाना पकाने या खाने के लिए उत्पादों का एक बार में उपयोग कर सकें। हालांकि ज्यादातर जमे हुए जामुन का उपयोग डीफ्रॉस्टिंग के बिना किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 48 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 20-30 मिनट प्रारंभिक कार्य, साथ ही जमने का समय
अवयव:
खुबानी - कोई भी मात्रा
सर्दियों के लिए खुबानी की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. जमने के लिए खराब नहीं, मजबूत और मध्यम पके हुए का चयन करें, लेकिन खुबानी को अधिक न करें, अन्यथा वे पिघलने पर दलिया में बदल जाएंगे। उन्हें एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, उनके झबरा पक्षों को अच्छी तरह से धो लें। एक विशेष नरम रसोई ब्रश के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, इसके साथ जामुन को सभी तरफ से पानी में रगड़ें, और फिर फिर से कुल्ला करें।
2. खुबानी को एक तौलिये पर रखें और सूखने के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप फलों को कागज़ के तौलिये से पोंछ सकते हैं।
3. सूखे जामुनों को आधा काट लें और गड्ढा हटा दें।
4. सभी फलों के लिए ऐसा ही करें। अगर खुबानी बड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. एक सुविधाजनक कंटेनर लें और जामुन को अच्छी तरह से मोड़ें। जामुन को कुचलने से बचने के लिए कसकर निचोड़ें नहीं।
6. कंटेनरों को ढक्कन से बंद करके खुबानी को फ्रीजर में भेज दें। यदि आपके पास फ्रीजिंग के लिए एक बड़ा कंटेनर है, तो फलों को एक परत में एक बोर्ड या कागज पर रखें और उन्हें फ्रीजर में प्रारंभिक ठंड के लिए तापमान पर भेजें - 3 घंटे के लिए 20 डिग्री सेल्सियस। एक बार फल जमने के बाद, इसे प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसे कसकर सील करें और लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर में भेज दें। जमे हुए खुबानी को -18 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें।
खुबानी कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
