सर्दियों में भी हरी बीन्स हाथ में लेना चाहते हैं? फिर इसे फ्रीज कर लें। फोटो के साथ रेसिपी और स्टेप बाय स्टेप विवरण। वीडियो नुस्खा।
गर्मियों में, जब बहुत सारी अलग-अलग सब्जियां और फल होते हैं, तो आपको सर्दियों के लिए सब्जियों की आपूर्ति तैयार करने के बारे में सोचना चाहिए। आखिरकार, सर्दियों में वही जमी हुई फलियों के लिए आपको गर्मियों में ताजी फलियों के मुकाबले दोगुना भुगतान करना होगा। इसे फ्रीज करने में ज्यादा मेहनत और समय नहीं लगता है। इसलिए, हम आपको सिखाना चाहेंगे कि ताजी हरी बीन्स को सही तरीके से कैसे फ्रीज किया जाए।
सर्दियों में बीन्स का उपयोग कैसे करें? ठीक है, आप स्ट्यू बना सकते हैं, इसके साथ सूप बना सकते हैं, एक अंडे के साथ भून सकते हैं, आप बीन्स में मटर, मकई और बेल मिर्च मिला सकते हैं, फिर आपको एक मैक्सिकन मिश्रण मिलता है जो खरीदे गए से भी बदतर नहीं है। भोजन बनाते समय आपको हरी बीन्स को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
ऐसे बीन्स का उपयोग करने के लिए कई विकल्प हैं। यदि फ्रीजर अनुमति देता है, तो प्रत्येक हरी और पीली फलियों को 1 किलो फ्रीज करें। आपके पास पूरी सर्दी के लिए पर्याप्त होगा। यदि आप विशेष रूप से उससे प्यार करते हैं, तो आपके अनुरोध के अनुसार और अधिक फ्रीज करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 31 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8 लोगों के लिए
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- हरी बीन्स - 1 किलो
- पानी
- बर्फ
सर्दियों के लिए ताज़ी हरी बीन्स को स्टेप बाई स्टेप कैसे फ्रीज करें?
सबसे पहले, निश्चित रूप से, हम सेम कुल्ला करेंगे, जिसके बाद हमें उन्हें काटने की आवश्यकता होगी। हमने किनारे को दोनों तरफ से काट दिया और इसका इस्तेमाल नहीं किया। फिर हमने बीन्स को 2-3 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट दिया।
बीन्स को उबलते पानी में डालें और सक्रिय उबाल के साथ 3 मिनट तक पकाएं।
हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ सेम निकालते हैं और उन्हें बर्फ के पानी और बर्फ के टुकड़ों के साथ दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। हमें बीन्स को जल्दी से ठंडा करने की आवश्यकता है ताकि वे ठंडा होने पर अंदर से न पकें। इस विधि को ब्लैंचिंग कहा जाता है।
जब बीन्स पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो बीन्स को एक छलनी या कोलंडर पर रखें और फिर पानी को बाहर निकलने दें।
हम एक परत में एक ट्रे पर सेम बिछाते हैं और उन्हें फ्रीजर में भेजते हैं।
4 घंटे के बाद, आप बीन्स को एक एयरटाइट बैग या कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। जिसे स्टोर करना ज्यादा सुविधाजनक होता है।
फ्रोजन बीन्स को फ्रीजर में 18 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
