लहसुन बड़ी मात्रा में बदसूरत? सुनिश्चित नहीं है कि इसे लंबे सर्दियों के महीनों के लिए कैसे संरक्षित किया जाए? मैं सर्दियों के लिए घर पर सूखे लहसुन बनाने के तरीके के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं ताकि इसे अगले सीजन तक संग्रहीत किया जा सके। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
लहसुन को एक सुगंधित और नमकीन मसाला के रूप में जाना जाता है जो व्यंजनों को एक विशेष स्वाद और गंध देता है। यह अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए लोक चिकित्सा में इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। कई गृहिणियां इसका उपयोग तैयारी के लिए करती हैं, इसे सलाद, कीमा बनाया हुआ मांस और अन्य व्यंजनों में शामिल करती हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि आप लौंग को सुखाकर सर्दी के लिए लहसुन तैयार कर सकते हैं। साथ ही, सभी उपचार पदार्थ उनमें संरक्षित रहेंगे।
बेशक, तैयार लहसुन का मसाला खरीदना अब कोई समस्या नहीं है, लेकिन इसे घर पर खुद बनाना बेहतर है। इस तरह के रिक्त की तुलना स्टोर उत्पादों से नहीं की जाती है। आप लहसुन को पूरे सिर, लौंग, कटा हुआ और घुमाकर सुखा सकते हैं। किसी भी किस्म का लहसुन सुखाने के लिए उपयुक्त होता है।
तैयार सूखे उत्पाद को निर्जलित रूप में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है और सूप, सॉसेज, अचार बनाने और नमकीन बनाने के लिए स्वतंत्र रूप से उपयोग किया जाता है। इसे चिप्स और पाउडर के रूप में संग्रहित किया जाता है। इसके साथ सब्जी का मसाला, सॉस और मसाले बनाए जाते हैं। जब व्यंजनों में जोड़ा जाता है, तो यह सुगंधित सब्जी स्वाद और भूख को बढ़ा देगी। सूखी सब्जी की ख़ासियत एलिसिन के प्राकृतिक एस्टर से उत्पन्न होने वाली सुगंध है, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इस तरह की तैयारी मेनू में विविधता जोड़ देगी और आपको अविश्वसनीय रूप से उत्तम स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगी।
यह भी देखें कि चिव्स के साथ लहसुन का अचार कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 486 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - उत्पाद 2, 3 बार सूख जाता है
- पकाने का समय - 5 घंटे
अवयव:
लहसुन - कोई भी राशि
सर्दियों के लिए सूखे लहसुन की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. लहसुन को छील लें। ऐसा करने के लिए, लहसुन के सिर को अपनी हथेली से दबाएं ताकि यह चिव्स में उखड़ जाए। लौंग का छिलका आसानी से निकालने के लिए चाकू के किनारे को लौंग पर तब तक दबाएं जब तक कि रस न निकल जाए।
2. छिलके वाले लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले से गरम ओवन में 50 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है और सर्दियों के लिए लहसुन को 5 घंटे तक सुखाया जाता है। साथ ही, इसे समय-समय पर चलाते रहें ताकि यह समान रूप से सूख जाए।
आप तैयार सूखे लहसुन से लहसुन का पाउडर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे मांस की चक्की में ग्राइंडर अटैचमेंट के माध्यम से कई बार पास करें या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करें। सूखे क्यूब्स पाउडर में बदल जाएंगे।
सूखे लहसुन को पकाने की विधि भी देखें।
